Szarlotka z czekoladowym budyniem

 Pyszna szarlotka z czekoladowym budyniem 

Wiele osób z pewnością uwielbia szarlotki, a taka wersja jaką mam dzisiaj dla Was zasmakuje również fanom czekolady. 

Składniki:

ciasto:

3 szklanki mąki 

1/2 szklanki cukru pudru (u mnie zmielony słodzik)

4 żółtka 

50 h miękkiego masła

2 łyżki jogurtu lub śmietany 

2 łyżeczki proszku do pieczenia

masa budyniowa:

3 szklanki mleka 

2 budynie czekoladowe 

pół galaretki pomarańczowej lub cytrynowej

50 g masła

4 łyżki cukru 

masa jałkowa:

1,5 kg jabłek (dałam papierówki)

1 łyżka cynamonu

pół galaretki pomarańczowej lub cytrynowej

Przygotowanie:

ciasto
1. Do mąki dodajemy proszek do pieczenia, cukier puder i miękkie zimne masło pokrojone w kostkę. Łączymy tworząc kruchą konsystencję i na koniec dodajemy żółtka i śmietanę. Zagniatamy gładkie ciasto. Dzielimy je na pół, owijamy folią spożywczą i składamy do zamrażarki.

masa jabłkowa
2. Jabłka obieramy, kroimy na pół i pozbywamy się środka. Następnie kroimy w większą kostkę. Wrzucamy je do większego garnka razem ze słodzikiem/cukrem i cynamonem. Smażymy je ok.20 minut bez przykrycia, co chwile mieszając aż zmiękną. Pod koniec dodajemy galaretkę i dokładnie mieszamy. Odstawiamy do ostudzenia.

masa budyniowa
3. W jednej szklance mleka rozpuszczamy budyń ze słodzikiem/cukrem, resztę gotujemy. Do gotującego mleka dodajemy masło, galaretkę, dolewamy budyń i mieszamy dokładnie. Studzimy co jakiś czas mieszając, żeby nie zrobiły się kluski.

4. Formę (32x26) wykładamy papierem do pieczenia. Wyjmujemy jedną część ciasta i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Lekko uklepujemy spód. Wykładamy jabłka i wylewamy budyń (jeszcze ciepły, aby dobrze się rozsmarowywał). Ścieramy drugą połówkę jako kruszonkę i wstawiamy do piekarnika. Pieczemy 50 minut w 180 stopniach.

Czytaj więcej »

Jaglanka czekoladowa z orzechami i owocami

 Prosty i smaczny sposób na śniadanie lub deser. 

Staram się jeść codziennie posiłki na słodko, aby nie mieć nagłych napadów na jakieś słodycze. Oczywiście jak mam ochotę na ciastko to kawałeczek zjem, ale podczas redukcji nie ma zmiłuj,  walczę i trzymam się diety. W takich dniach zadowalam się takimi miseczkami szczęścia. Podstawowy produkt to płatki jaglane plus twaróg lub odżywka białkowa a z resztą możemy kombinować codziennie inaczej. Posiłek jest pełnowartościowy i stanowi pełny zestaw makro. 

Wartość odżywcza:

552 kcal B 25 g T 18 g W 70 g

Składniki:

• 40 g płatków jaglanych 
• 80 g twarogu chudego lub miarka odżywki białkowej 
• garść borówek 
• 1 jabłko 
• 20 g orzechów (ja dałam zmielone) 
• 2 kostki gorzkiej czekolady 

Przygotowanie:

• Płatki jaglane zalewamy wodą (jeśli używacie odżywki to od razu dodajcie ją do wody), aby namiękły. 
• Jabłko kroimy na kawałeczki. Dodajemy resztę składników do miseczki i gotowe. 

Czytaj więcej »

Racuchy drożdżowe z jabłkami

Przepis od babci stosowany zawsze w naszym domu z pokolenia na pokolenie. 

Takiego przepisu jeszcze u mnie nie było na stronie. Rzadko robię wypieki z drożdżami, choć je lubię, ale wole gdy ktoś mi takie przyniesie. Ja jestem skłonniejsza ku szybkim przepisom bez czekanie aż ciasto będzie wyrastać. Jednak racuchy to racuchy one mają swoje prawo i muszę je wykonać nawet ja:) 

Wartości odżywcze 1 porcji:

287 kcal B 9 g T 3 g W 54 g

Składniki: (ok. 6-8 porcji)

• rozczyn
• 40 g świeżych drożdży
• pół szklanki ciepłego mleka
• 2 łyżki mąki
• 1 łyżeczka cukru (u mnie słodzik)
• ciasto
• 3 szklanki mąki (ja dałam owsianą)
• 1 szklanka ciepłego mleka
• 1 jajko
• 2 łyżki cukru pudru (zmielony słodzik)
• dodatkowo
• 2 jabłka
• masło klarowane lub olej do smażenia
• cukier puder do posypania

Przygotowanie:

• rozczyn
• Do większego kubka wlewamy ciepłe mleko, wkruszamy drożdże, dodajemy mąkę, cukier i mieszamy. Odstawiamy na około 10 minut, aby rozczyn urósł.
• ciasto
• Mąkę przesiewamy, dodajemy rozczyn, ciepłe mleko, jajko, cukier poder i mieszamy do połączenia. Masa będzie dość rzadkie, więc ciasto wyrabiamy mikserem lub łyżką przez około 10 minut. Przykrywamy ścierką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 45 minut.
• dodatki
• Jabłka obieramy i kroimy w drobną kostkę. Do wyrośniętego ciasta dodajemy owoc i mieszamy (ciasto będzie dość klejące i gęste). Odstawiamy jeszcze na około 10 minut.
• Na patelni rozgrzać tłuszcz w nieco większej ilości (około 3 łyżek) i zmoczoną łyżką nakładamy porcję ciasta. Smażymy około 3 minut na stronę na średnim ogniu i przewracamy na drugą. Uważajcie żeby nie przypalić, ale żeby też ciasto nie było surowe, dlatego ważna jest, aby dokładać tłuszcz do smażenia bo placki go wciągają.
• Usmażone odłożyć na ręcznik papierowy, aby zebrało nadmiar tłuszczu i posypać cukrem pudrem. Spożyć najlepiej w ciągu 1 dnia.

Czytaj więcej »

Sernik z jabłkami na kruchym cieście

Sernik z maślaną kruszonką i słodkim jabłkiem.

Uwielbiam serniki oraz szarlotki i takim sposobem mama specjalnie dla mnie stworzyła ten oto przepis, z którym koniecznie muszę się z Wami podzielić! Wszystko co lubię w jednym- ser, jabłka, kruszonka i jeszcze czekolada. Mama wpadła na świetny pomysł!

Wartości odżywcze 1 kawałka (20):

235 kcal B 8 g W 18 g T 12 g 

Składniki:

ciasto

• 400 g mąki orkiszowej
• 2 jajka
• 200 g masła zimnego
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 50 g cukru pudru (zmielony słodzik)

masa serowa

• 500 g twarogu półtłustego
• 2 łyżki masła rozpuszczonego
• 2 jajka
• pół szklanki cukru pudru
• 5 szt jabłek
• 1 budyń waniliowy
• łyżeczka cynamonu
• sok z połowy cytryny
• 50 g czekolady gorzkiej

Przygotowanie:

ciasto

• Do mąki dodajemy proszek do pieczenia, cukier puder i miękkie zimno masło pokrojone w kostkę. Łączymy tworząc kruchą konsystencję i na koniec dodajemy jajka. Zagniatamy gładkie ciasto. Dzielimy je na pół, owijamy folią spożywczą i składamy do zamrażarki.

masa serowa

• Jajka ubijamy z cukrem pudrem na puch. Następnie dodajemy twaróg, masło, budyń, sok z cytryny i dokładnie miksujemy.
• Jabłka kroimy drobno w kostkę i obtaczamy w cynamonie. Pół czekolady ścieramy na tarce o grubych oczkach, dodajemy razem z jabłkami do masy i wszystko mieszamy już tylko łyżką. 

• Formę (32x26) wykładamy papierem do pieczenia. Wyjmujemy jedną część ciasta i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Lekko uklepujemy spód. Wykładamy masę serową, ścieramy drugą połówkę jako kruszonkę i wstawiamy do piekarnika. Pieczemy 50 minut w 180 stopniach. Na ciasto wyjęte z piekarnika jeszcze ciepłe ścieramy resztę czekolady i odstawiamy do całkowitego ostygnięcia. 

Czytaj więcej »

Placki z jabłkiem na kefirze

Puszyste i słodkie placuszki na kefirze z jabłkami.

Dawno nie jadłam żadnych placków, a szczególnie z jabłkiem, bo uwielbiam je najbardziej. Postanowiłam przy niedzieli wykonać wersje z kefirem. Każde placki z dodatkiem maślanki i kefiru zyskują swój niepowtarzalny smak i konsystencję i są bez porównania lepsze od tych na mleku. Kwestię dodatków zostawiam wedle Waszych upodobań, a jabłka możecie zastąpić np. truskawkami świeżymi, które też świetnie tutaj pasują. :)

Wartość odżywcza 1 porcji (4-5)
277 kcal B 10 g W 51 g T 3 g

Składniki:

• 1 kefir (400 ml) *kefir wyjąc chwile wcześniej z lodówki
• 1 jajko
• 2 szklanki mąki
• pół łyżeczki sody
• 2 starte jabłka
• 2 łyżki cukru pudru (u mnie zmielony słodzik)

Przygotowanie:

• Do mąki dodajemy sodę, jajko, cukier puder i kefir. Dokładnie mieszamy i na koniec dodajemy starte jabłka. Mieszamy ponownie. 
• Smażymy placuszki najlepiej na maśle klarowanym i gotowe posypujemy cukrem pudrem.

Czytaj więcej »

Babeczki makowe z jabłkiem i masłem orzechowym

Wilgotne orzechowo makowe babeczki nie tylko na święta. 

Została mi ze świąt masa makowa, więc żeby nie magazynować artykułów zrobiłam z niej całkiem smaczny pożytek. Miałam ochotę na babeczki, których już dawno nie jadłam i masa świetnie się tutaj nadawała na eksperyment.
Masa makowa była z dodatkiem marcepanu, co dodatkowo wzbogaciło ich smak (a kocham marcepan). W połączeniu z masłem orzechowym i nutą słodyczy z jabłka wyszły naprawdę pyszne babeczki!

Masy makowej użyłam z Bakallandu, bo dostałam trochę więcej niż 1 puszkę w prezencie i zmarnować się nie mogła :)

Wartość odżywcza 1 babeczki (12):
169 kcal B 5 g W 14 g T 9 g

Składniki:

• 400 g masy makowej
• 150 g masła orzechowego
• 4 jajka
• 1 jabłko
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2-3 łyżki miodu

Przygotowanie:

• Jabłko obieramy i ścieramy na tarce.
• Masło orzechowe miksujemy z jajkami, następnie dodajemy masę makową, proszek do pieczenia, starte jabłko, miód i wszystko dokładnie miksujemy.
• Masę przelewamy do formy na babeczki wyłożonych papilotkami (ja użyłam większych, jedna babeczka jak dwie/trzy standardowe) i pieczemy 30-35 minut w 180 stopniach.

Czytaj więcej »

Placki z kaszy jaglanej i jabłkiem

Zdrowa kasza jaglana nadaję świetny orzechowy aromat plackom.

Przygotowanie: 20 minut

Jestem wielką fanką kaszy jaglanej i staram się ją upchać tylko gdzie się da. Tym razem postanowiłam wykorzystać ją do placków. Dzięki swojemu orzechowemu aromatowi nadaje fajny aromat plackom, a z dodatkiem jabłuszka to już w ogóle niebo w gębie.

Wartość odżywcza całej porcji: (dzielimy przez ilość wykonanych placków) 
1320 kcal B 35 g W 266 g T 12 g

Składniki:

• 1 szklanka kaszy jaglanej
• 2 szklanki wody+pół szklanki mleka
• 2 jabłka
• 1 szklanka mąki
• pół łyżeczki sody
• pół szklanki słodzika/cukru (ja używam słodzik erytrytol)

Przygotowanie:

• Kaszę jaglaną gotujemy w wodzie. Ugotowaną blendujemy z mlekiem.
• Jabłka obieramy i ścieramy na tarce, następnie dokładnie odciskamy z nich sok.
• Wszystkie składniki, oprócz jabłek mieszamy ze sobą dokładnie. Na koniec dodajemy jabłka i dalej mieszamy. 
• Smażymy placuszki na odrobinie tłuszczu i usmażone posypujemy cukrem pudrem.

UWAGA ostrożnie przewracajcie placki na drugą stronę, aby się nie rozwaliły. Masa przy smażeniu jest rzadka, ale po przerzuceniu na drugą stronę już ładnie się trzyma całość.

Zapraszam również po przepis na PLACUSZKI TWAROGOWE Z TRUSKAWKAMI

Czytaj więcej »

Domowe rozgrzewające herbaty

Zamiast kupować gotowe mieszanki, najczęściej nafaszerowane dodatkami, polecam wykonać domową wersję herbatek rozgrzewających.

Czytaj więcej »

Pieczona owsianka z jabłkami

Zdrowe i pożywne śniadanie lub deser dla każdego, kto uwielbia owsianki. 

Przygotowanie: 20 minut

Koszt: tanie

Czytaj więcej »

Szybkie ciasto z dynią i jabłkami

Ekspresowe w wykonaniu, sycące i cudownie pachnące ciasto z dodatkiem musu dyniowego.

Przygotowanie: 25 minut

Koszt: tanie

Czytaj więcej »

Smażone ciasto czekoladowe z kawałkami jabłka

Niecodzienne przygotowanie, a tak samo pyszne, jak pieczone. 

Przygotowanie: 20 minut

Koszt: tanie

Czytaj więcej »

Murzynek z jabłkami

Mocno czekoladowe ciasto z soczystym jabłkiem i cynamonem. 

Przygotowanie: 30 minut

Koszt: tanie

Ciasto murzynek jest każdemu dobrze znane. Proste w wykonaniu i szybkie, mocno czekoladowe i pasuję do każdej okazji. Dzisiejszy przepis jest z dodatkiem soczystych jabłek tzw. salceson. Moja wersja oczywiście nie zawiera białej mąki pszennej oraz żadnej niezdrowej margaryny. Wedle uznania możecie na wierzch dać polewę czekoladową, ja tym razem postawiłam na zwykły cukier puder (zmielony słodzik).

Wartość odżywcza 1 kawałka (12):
169 kcal B 5 g W 16 g T 8 g


Składniki:
▪ 2 szklanki mąki orkiszowej
▪ 1 szklanka mleka*
▪ pół kostki masła*
▪ 3 jajka* + pół szklanki słodzika/cukru
▪ 4 łyżki kakao
▪ 2 łyżeczki proszku do pieczenia
▪ 3 jabłka + cynamon

*składniki muszą być w temperaturze pokojowej

Przygotowanie:
1. Jajka ucieramy ze słodzikiem/cukrem i masłem. Następnie dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, mleko i na koniec kakao. Wszystko dokładnie miksujemy.

2. Jabłka obieramy, kroimy w kostkę i posypujemy cynamonem. Dorzucamy do masy i mieszamy łyżką.

3. Masę przekładamy do formy (22) wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy 50 minut w 180 stopniach.

Zapraszam również na inne przepyszne przepisy na czekoladowe ciasta:

 CZEKOLADOWE CIASTO Z KASZY GRYCZANEJ

 CIASTO BANANOWE Z ORZECHAMI

 BROWNIE JAGLANE Z KOKOSEM

Czytaj więcej »

Chlebek gryczany z jabłkiem

Nie za słodki, idealny na śniadanie lub deser z ulubionymi dodatkami.

Przygotowanie: 20 minut

Koszt: tanie

Czytaj więcej »

Szarlotka z budyniem i kruszonką

 Wersja podstawowa z dodatkiem budyniu zasmakuje każdemu. 

Przygotowanie: 30 minut

Koszt: tanie

Miłośnicy szarlotek z pewnością pokochają również i tę wersję! Sama jestem wielką fanką szarlotki w każdym wydaniu! Od mamy nauczyłam się wykonywać przepis podstawowy, a ja nieco go urozmaicam w nieco zdrowszą wersję chociaż w przypadku mąki. Zwykłą pszenną zamieniłam na orkiszową, zamiast cukru daje słodzik i margarynę zamieniać na masło. Małe zmiany a robią wielką różnicę. Jak zauważyliście dużo moich przepisów na duże blaszki, gdzie wykonujemy placki ja robię spód w formie kruszonki. Jest o wiele łatwiej, jeśli ktoś nie ma umiejętności przenoszenia ciasta bez uszkodzenia do formy. :)

Dzisiejszy przepis jest z dodatkiem budyniu. Szarlotka sama w sobie jest dość mokra, dzięki soczystym jabłkom, a w połączeniu z budyniem zyskujemy całkiem nowy smak! Możecie urozmaicić nieco przepis i zamiast śmietankowej dać swój inny ulubiony smak budyniu, wtedy każda wersja będzie miała swój unikalny smak. Podzielcie się opinią, z jakim smakiem najbardziej Wam smakuje? :)

Wartość odżywcza 1 kawałka (24):
158 kcal B 4 g W 17 g T 8 g

Składniki:
ciasto
▪ 400 g mąki orkiszowej
▪ 2 jajka
▪ 200 g masła zimnego
▪ 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
▪ 50 g cukru pudru (zmielony słodzik)

masa jabłkowa
▪ 1,5 kg jabłek (szara reneta lub idared)
▪ 50 g słodzika/cukru
▪ 2 łyżeczki cynamonu
▪ 1 galaretka pomarańczowa

masa budyniowa
▪ 2 budynie śmietankowe bez cukru
▪ 2 łyżki słodzika/cukru
▪ 3 szklanki mleka

Przygotowanie:
ciasto
1. Do mąki dodajemy proszek do pieczenia, cukier puder i miękkie zimno masło pokrojone w kostkę. Łączymy tworząc kruchą konsystencję i na koniec dodajemy jajka. Zagniatamy gładkie ciasto. Dzielimy je na pół, owijamy folią spożywczą i składamy do zamrażarki.

masa jabłkowa
2. Jabłka obieramy, kroimy na pół i pozbywamy się środka. Następnie kroimy w większą kostkę. Wrzucamy je do większego garnka razem ze słodzikiem/cukrem i cynamonem. Smażymy je ok.20 minut bez przykrycia, co chwile mieszając aż zmiękną. Pod koniec dodajemy galaretkę i dokładnie mieszamy. Ostawiamy do ostudzenia.

masa budyniowa
3. W jednej szklance mleka rozpuszczamy budyń ze słodzikiem, resztę gotujemy. Do gotującego się dolewamy budyń i mieszamy dokładnie.

4. Formę (32x26) wykładamy papierem do pieczenia. Wyjmujemy jedną część ciasta i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Lekko uklepujemy spód. Wykładamy jabłka i wylewamy budyń (jeszcze ciepły, aby dobrze się rozsmarowywał). Ścieramy drugą połówkę jako kruszonkę i wstawiamy do piekarnika. Pieczemy 50 minut w 180 stopniach.

Zapraszam również po przepisy na inne moje szarlotki:

PROSTA KRUCHA SZARLOTKA

PIERNIKOWA SZARLOTKA Z ORZECHAMI

SZYBKA SZARLOTKA Z BEZĄ

Czytaj więcej »

Puszyste placki z jabłkami

Placki z jabłkiem nigdy się nie nudzą. Przy całorocznej dostępności tych owoców, możemy w każdej chwili smakować pulchnych i delikatnych racuchów. Przepis nie wymaga użycia miksera.

Przygotowanie: 10 minut

Koszt: Tanie

Czytaj więcej »

Ranking najlepszych przepisów w sierpniu

Zestawienie najpopularniejszych przepisów w sierpniu.

Czytaj więcej »

Czekoladowe ciasto gryczane z gruszkami

Bezglutenowe ciasto z mąki gryczanej z soczystą gruszką. Miękkie i wilgotne, z dodatkiem kakao i cynamonu. Uczta dla podniebienia zapewniam!

Przygotowanie: 25 minut

Pieczenie: 50 minut 

Koszt: Tanie/Średnie

Czytaj więcej »

Najlepsze przepisy w czerwcu

Zestawienie najpopularniejszych przepisów z mojej strony w czerwcu.

Czytaj więcej »

Piernikowa szarlotka z orzechami-PRZEPYSZNA!

Czytaj więcej »

Szybka szarlotka z bezą

Prosta i szybka w wykonaniu szarlotka z dodatkiem puszystej bezy. 

Szarlotki z pewnością każdy zna i ma swoje ulubione rodzaje. Ja dzisiaj zaprezentuję Wam drugą moją ulubioną wersję zaraz po zwykłej klasycznej. Wystarczy dodać lekkiej bezy, aby ciasto nabrało nowego smaku. Polanie na koniec tego jeszcze bitą śmietaną z pewnością doda jeszcze więcej smaku, co jest jak najbardziej wskazane.😅 

Macie wybór i możecie zakończyć ciasto plackiem lub kruszonką już wedle uznania. Ja wykonuję obie wersje, dziś na zdjęciu widzicie zwykłą z plackiem. Ciasto wykonałam w dużej formie prostokątnej 37x26 cm. W składnikach znajdziecie bułkę tartą, którą użyłam do posypania placka. Ma ona za zadanie zapobiec wchłanianiu wody z jabłek w placek.

Składniki:

▸ 3 szklanki mąki orkiszowej

▸ 5 jajek

▸ 200 g masła miękkiego

▸ 1 szklanka słodzika/cukru

▸ 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

▸ 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

▸ 1 kg jabłek startych na tarce 

▸ pół łyżeczki cynamonu (u mnie cejloński)

▸ sok z połowy cytryny

+odrobina bułki tartej

Przygotowanie:

1. Żółtka zagniatamy z połową słodzika/cukru, mąką przesianą z proszkiem do pieczenia i miękkim masłem. Ciasto dzielimy na 2 połowy. 

2. Placki rozwałkowujemy, jednym wykładamy spód formy z papierem do pieczenia i nakłuwamy delikatnie widelcem, posypujemy odrobiną bułki tartej.

3. Białka ubijamy z resztą słodzika/cukru na sztywno nie przerywając, na koniec dodając mąkę ziemniaczaną. 

4. Jabłka starte i odciśnięte z wody, mieszamy z sokiem z cytryny i cynamonem. 

5. Na placek wykładamy jabłka, potem białko i na koniec przykrywamy drugim plackiem, nakłuwając delikatnie widelcem. Pieczemy ok 60 min w 180 stopniach.

Zapraszam po przepis na zwykłą standarową szarlotkę

PROSTA KRUCHA SZARLOTKA

LINK

Jeśli chodzi o cynamon, zachęcam zacząć stosować nieco droższy cejloński, a dlaczego to zapraszam do mojego artykułu. LINK

Czytaj więcej »