Szarlotka z czekoladowym budyniem

 Pyszna szarlotka z czekoladowym budyniem 

Wiele osób z pewnością uwielbia szarlotki, a taka wersja jaką mam dzisiaj dla Was zasmakuje również fanom czekolady. 

Składniki:

ciasto:

3 szklanki mąki 

1/2 szklanki cukru pudru (u mnie zmielony słodzik)

4 żółtka 

50 h miękkiego masła

2 łyżki jogurtu lub śmietany 

2 łyżeczki proszku do pieczenia

masa budyniowa:

3 szklanki mleka 

2 budynie czekoladowe 

pół galaretki pomarańczowej lub cytrynowej

50 g masła

4 łyżki cukru 

masa jałkowa:

1,5 kg jabłek (dałam papierówki)

1 łyżka cynamonu

pół galaretki pomarańczowej lub cytrynowej

Przygotowanie:

ciasto
1. Do mąki dodajemy proszek do pieczenia, cukier puder i miękkie zimne masło pokrojone w kostkę. Łączymy tworząc kruchą konsystencję i na koniec dodajemy żółtka i śmietanę. Zagniatamy gładkie ciasto. Dzielimy je na pół, owijamy folią spożywczą i składamy do zamrażarki.

masa jabłkowa
2. Jabłka obieramy, kroimy na pół i pozbywamy się środka. Następnie kroimy w większą kostkę. Wrzucamy je do większego garnka razem ze słodzikiem/cukrem i cynamonem. Smażymy je ok.20 minut bez przykrycia, co chwile mieszając aż zmiękną. Pod koniec dodajemy galaretkę i dokładnie mieszamy. Odstawiamy do ostudzenia.

masa budyniowa
3. W jednej szklance mleka rozpuszczamy budyń ze słodzikiem/cukrem, resztę gotujemy. Do gotującego mleka dodajemy masło, galaretkę, dolewamy budyń i mieszamy dokładnie. Studzimy co jakiś czas mieszając, żeby nie zrobiły się kluski.

4. Formę (32x26) wykładamy papierem do pieczenia. Wyjmujemy jedną część ciasta i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Lekko uklepujemy spód. Wykładamy jabłka i wylewamy budyń (jeszcze ciepły, aby dobrze się rozsmarowywał). Ścieramy drugą połówkę jako kruszonkę i wstawiamy do piekarnika. Pieczemy 50 minut w 180 stopniach.

Czytaj więcej »

Waniliowe ciasto jaglane

Wygląda jak sernik, ale sera tam nie znajdziecie. 

Ciasto, które łatwo można pomylić z sernikiem. Zamiast twarogu użyłam kaszy jaglanej, a reszta składników jak do normalnego sernika. Ciasto jest zbite, sycące i mocno waniliowe.  Czasami mam ochotę na ciasto bez masy, nie za słodkie, takie do herbatki. Taki właśnie jest ten przepis. 

 

Wartości odżywcze 1 porcji:(12)

218 kcal B 7 g T 5 g W 34 g 

Składniki:

• spód
• 130 g płatków owsianych 
• 4 łyżki miodu 
• 30 g masła rozpuszczonego 
• masa
• 400 g kaszy (suchej) 
• 3 szklanki mleka 
• 1,5 szklanki słodzika/cukru (lub więcej jak ktoś lubi słodkie)
• laska wanilii lub aromat waniliowy 
• 1 budyń waniliowy (40g)
• 2 jajka 

Przygotowanie:

• Kaszę jaglaną przepłukujemy wrzątkiem. 2 szklanki mleka gotujemy z 1 szklanką słodzika/cukru, laską wanilii lub aromatem i do gotującego wsypujemy kaszę. Gotujemy do momentu wsiąknięcia mleka. 
• Do ugotowanej kaszy dolewamy 1/2 szklanki mleka i wszystko blendujemy na w miarę gładką masę. Odstawiamy do lekkiego ostudzenia.
• Rozpuszczone masło, miód i płatki owsiane mieszamy ze sobą dokładnie. Formę (24) wykładamy papierem i wysypujemy przygotowany spód. Wyrównujemy delikatnie przyciskając i wkładamy do zamrażarki na 5 minut. 
• Do przestudzonej kaszy dodajemy budyń, jajka, 1/2 szklanki mleka oraz 1/2 szklanki słodzika/cukru. Wszystko dokładnie blendujemy. Ciasto przelewamy na spód (masa nie powinna być zbyt gęsta i łatwo się przelać do formy) i pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 stopni 60 minut. 

Czytaj więcej »

Budyniowe placki na maślance

 Szybkie placuszki na maślance z bananem.

Dawno nie wstawiałam przepisu na placuszki, więc dzisiaj mam dla Was pyszny deser w postaci budyniowych pancakes na maślance. Nie są za ciężkie, w sam raz na drugie śniadanie z ulubionymi dodatkami. Mi w zupełności wystarczyło odrobinę cukru pudru (zmielony erytrytol) oraz sos czekoladowy zero :) 

Wartość odżywcza 1 porcji (3):

376 kcal B 15 g T 15 g W 44 g

Składniki:

• 170 g mąki (1,5 szklanki)
• 200 ml maślanki 
• 1 opakowanie budyniu (40 g) smak waniliowy lub inny ulubiony
• 3 łyżki oleju 
• 1 banan
• 2 jajka 
• pół łyżeczki proszku do pieczenia 
• dosłodzić wedle uznania cukrem pudrem (u mnie słodzik)

Przygotowanie:

• Białka ubijamy, banana rozgniatamy.
• Żółtka roztrzepujemy, dodajemy do nich maślankę oraz olej dokładnie łącząc.
• Mąkę łączymy z proszkiem do pieczenia, cukrem pudrem oraz budyniem (proszkiem). Dokładnie mieszamy. 
• Mokre składniki łączymy z suchymi i na koniec dodajemy białka. Smażymy placuszki z obu stron i podajemy z ulubionymi dodatkami. 

Czytaj więcej »

Budyniowiec z bananem na zimno

Bardzo łatwe i szybkie ciasto z budyniu bez pieczenia. 

Ten deser jest bardzo prosty i smaczny, bo z pewnością wiele osób lubi budyń. Wystarczy go ugotować z galaretką, dodać banana i do lodówki. Spód możecie wykonać z tego, co macie pod ręką i oczywiście zamienić smaki na swój ulubiony budyń. 

Składniki:

• 3 szklanki mleka
• 1 budyń waniliowy
• 1 budyń czekoladowy
• 1 galaretka cytrynowa lub pomarańczowa
• 2 banany
• dosłodzić wedle uznania
• na spód  wedle uznania: naleśnik/biszkopty/herbatniki

Przygotowanie:

• Mleko musimy podzielić na dwie warstwy czyli jedna warstwa to 1 szklanka do gotowania i pół szklanki do rozpuszczenia. Galaretkę dzielimy na pół.

warstwa czekoladowa

• Do garnka wlewamy 1 szklankę mleka, dosładzamy i gotujemy. W pół szklanki zimnego mleka rozpuszczamy budyń i wlewamy do gotującego się mleka razem z połową galaretki. Mieszamy dokładnie, odstawiamy, aby ostygło.
• Formę (18 lub 20) wykładamy folią spożywczą, na spód układamy naleśnika lub biszkopty i wylewamy budyń. Układamy banana pokrojonego w talarki i wkładamy do lodówki.

warstwa waniliowa

• Ta sama procedura co wyżej, tylko bez banana. Ewentualnie możecie go dać również na wierzch wedle uznania.
• Wkładamy do lodówki na parę godzin, aby ciasto stężało. Ja dodatkowo wierzch posypałam kakao.

Czytaj więcej »

Kruche czekoladowe ciasto z wiśnią

Mocno czekoladowe ciasto z wiśnią.

Kolejne ciasto z maślaną kruszonką, tym razem w wersji czekoladowej z dodatkiem wiśni. Do tego przepisu macie dołączony filmik z YouTube, gdzie czasami zdarzy mi się coś wrzucić. Przyznam, że nagrywanie filmów słabo mi wychodzi, bo nie mam na to warunków. Przygotowuje desery w różnych miejscach i nie zawsze jest miejsce oraz sprzęt na nagrywanie, więc wybaczcie za brak profesjonalizmu :)

Wartości odżywcze 1 kawałka (20):

180 kcal B 4 g W 17 g T 10 g 

Składniki:

ciasto

• 200 g zimnego masła
• 400 g mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki kakao
• 2 jajka
• 4 łyżki cukru pudru (u mnie zmielony słodzik)

masa

• 2 budynie czekoladowe
• 4 łyżki cukru pudru (u mnie zmielony słodzik)
• 3 szklanki mleka
• 1 galaretka pomarańczowa
• 500 g wiśni (mogą być mrożone)

Przygotowanie:

ciasto

• Przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao. Dodajemy masło pokrojone w kostkę, cukier puder i jajka. Zagniatamy ciasto i dzielimy je, jedna większa część na spód i mniejsza na wierzch. Formujemy rulonik owijamy w folie spożywczą i wkładamy do zamrażarki.

masa

• 2 szklanki mleka gotujemy, a w 1 rozpuszczamy budynie i cukier puder. Do gotującego mleka dodajemy budyń i galaretkę. Mieszamy i odstawiamy, aby ostygło (mieszajcie do jakiś czas, aby nie zastygło i masa była gładka do wylania na ciasto).
• Wiśnie jeśli mrożone, muszą być dobrze odciśnięte z nadmiaru soku po rozmrożeniu i obtaczamy je delikatnie w odrobinie mąki ziemniaczanej (lub zwykłej jeśli nie macie).

• Formę prostokątną (32x26) wykładamy papierem do pieczenia. Wyciągamy z zamrażarki większą część ciasta i ścieramy ją na tarce o grubych oczkach. Uklepujemy lekko, aby nie zostały dziury i wylewamy zimny budyń (upewnijcie się, że nie jest gorący, aby nie sparzyło ciasta). Na to rozrzucamy wiśnie i ścieramy drugą część ciasta. Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 stopni 50 minut. Ostudzone posypujemy cukrem pudrem.

Czytaj więcej »

Sernik z jabłkami na kruchym cieście

Sernik z maślaną kruszonką i słodkim jabłkiem.

Uwielbiam serniki oraz szarlotki i takim sposobem mama specjalnie dla mnie stworzyła ten oto przepis, z którym koniecznie muszę się z Wami podzielić! Wszystko co lubię w jednym- ser, jabłka, kruszonka i jeszcze czekolada. Mama wpadła na świetny pomysł!

Wartości odżywcze 1 kawałka (20):

235 kcal B 8 g W 18 g T 12 g 

Składniki:

ciasto

• 400 g mąki orkiszowej
• 2 jajka
• 200 g masła zimnego
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 50 g cukru pudru (zmielony słodzik)

masa serowa

• 500 g twarogu półtłustego
• 2 łyżki masła rozpuszczonego
• 2 jajka
• pół szklanki cukru pudru
• 5 szt jabłek
• 1 budyń waniliowy
• łyżeczka cynamonu
• sok z połowy cytryny
• 50 g czekolady gorzkiej

Przygotowanie:

ciasto

• Do mąki dodajemy proszek do pieczenia, cukier puder i miękkie zimno masło pokrojone w kostkę. Łączymy tworząc kruchą konsystencję i na koniec dodajemy jajka. Zagniatamy gładkie ciasto. Dzielimy je na pół, owijamy folią spożywczą i składamy do zamrażarki.

masa serowa

• Jajka ubijamy z cukrem pudrem na puch. Następnie dodajemy twaróg, masło, budyń, sok z cytryny i dokładnie miksujemy.
• Jabłka kroimy drobno w kostkę i obtaczamy w cynamonie. Pół czekolady ścieramy na tarce o grubych oczkach, dodajemy razem z jabłkami do masy i wszystko mieszamy już tylko łyżką. 

• Formę (32x26) wykładamy papierem do pieczenia. Wyjmujemy jedną część ciasta i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Lekko uklepujemy spód. Wykładamy masę serową, ścieramy drugą połówkę jako kruszonkę i wstawiamy do piekarnika. Pieczemy 50 minut w 180 stopniach. Na ciasto wyjęte z piekarnika jeszcze ciepłe ścieramy resztę czekolady i odstawiamy do całkowitego ostygnięcia. 

Czytaj więcej »

Sernik na kruchym z kawą i żurawiną

Sernik na kruchym cieście z nutą kawy i słodką żurawiną. 

Witajcie w słoneczną niedzielę. Pogoda zachęca do siedzenia na tarasie z kawusią i jakimś słodkim akcentem. Jako wielbicielka serników wpadłam wczoraj na pomysł połączenia go z kawą. Maślane kruche ciasto z kremowym serkiem śmietankowym i mascarpone, do tego aromat kawy i słodka żurawina stworzyła niebanalny smak!

Wartości odżywcze 1 kawałka (24):
212 kcal B 7 g W 11 g T 15 g

Składniki:
ciasto:

• 400 g mąki (u mnie orkiszowa)
• 2 jajka
• 200 g masła zimnego
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 50 g cukru pudru (zmielony słodzik)

masa:

• 500 g twarogu śmietankowego**
• 250 g mascarpone*
• 3 jajka*
• pół szklanki cukru pudru (zmielony słodzik)
• 1 budyń śmietankowy
• 100 g rozpuszczonego masła
• spora garść żurawiny (sparzonej)
• 2 łyżki kawy rozpuszczalnej (suchej)
• sok z połowy cytryny

*taki twaróg dostaniecie w kostce w Biedronce, możecie też dać zwykły ser z wiaderka lub półtłusty dobrze zmielony.
*produkty muszą być w temperaturze pokojowej

Przygotowanie:
ciasto

• Do mąki dodajemy proszek do pieczenia, cukier puder i masło pokrojone w kostkę. Łączymy tworząc kruchą konsystencję i na koniec dodajemy jajka. Zagniatamy gładkie ciasto. Dzielimy je na pół, owijamy folią spożywczą i składamy do zamrażarki.

masa serowa

• Jajka ubijamy z cukrem pudrem na puszystą masę. Dodajemy rozpuszczone masło, budyń (proszek), twaróg oraz mascarpone, sok z cytryny i wszystko dokładnie miksujemy.
• Masę dzielimy na pół i do jednej z nich dodajemy kawę (suchą). Dokładnie miksujemy, aby kawa dobrze się rozprowadziła.

• Dużą blaszkę (32x26) wykładamy papierem. Wyjmujemy jedną część ciasta i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Lekko uklepujemy spód. Wylewamy na to masę serową. Możecie to zrobić na sposób zebry (czyli dwie łyżki jasnej, potem ciemnej) lub warstwami jak wolicie. Ja wylewałam paskami po długości, jedna obok drugiej. Na wierzch układamy żurawinę i ścieramy drugą połówkę ciasta jako kruszonkę.
• Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy 50 minut w 180 stopniach.

Czytaj więcej »

Sernik chałwowy na spodzie z ciastek

Ciężki i mocno zbity sernik z dodatkiem chałwy.

Dostałam od znajomego jakiś czas temu chałwę, która przywiózł z podróży. Lubię czasami kawałek jej zjeść, ale wiadomo, że za dużo się nie da. Kiedyś moja mama robiła sernik z wykorzystaniem właśnie tego składnika, więc musiałam go powtórzyć w swojej kuchni. Takim sposobem wyszedł dość ciężki i zbity, ale za to bardzo smaczny sernik do kawki. Za sprawą chałwy ma nieco więcej ponad średnią kalorii, ale jednym kawałkiem maksymalnie dwoma spokojnie zaspokoicie swój apetyt.

Wartość odżywcza 1 kawałka (24):
236 kcal B 12 g W 17 g T 13 g


Składniki:
spód

• 200 g herbatników
• 80 g masła rozpuszczonego

masa serowa

• 1 kg twarogu dobrze zmielonego*
• 4 jajka*
• 100 g masła rozpuszczonego
• 2 łyżki budyniu śmietankowego (lub skrobi ziemniaczanej)
• 400 g chałwy (ja wybrałam kakaową)
• pół szklanki cukru pudru (u mnie zmielony słodzik)

*składniki muszą być w temperaturze pokojowej

Przygotowanie:
spód

• Ciastka kruszymy i łączymy z masłem. Spód dużej prostokątnej formy (37x25) wykładamy papierem do pieczenia i układamy spód z ciastek. Wsadzamy do lodówki na czas przygotowania masy. 

masa serowa

• Jajka ubijamy z cukrem pudrem na puszysto. Chałwę drobno kruszymy.
• Do twarogu dodajemy ostudzone rozpuszczone masło oraz budyń i miksujemy do połączenia składników. Następnie pokruszoną chałwę i ubite jajka. Wszystko dokładnie mieszamy, ale nie za długo.  
• Do nagrzanego piekarnika na 180 stopni wkładamy ciasto i pieczemy 60 minut. Po upieczeniu nie wyjmujemy od razu, zostawiamy przy uchylonych drzwiczkach na przynajmniej godzinę. Następnie stawiamy w chłodnym miejscu i gotowy do spożycia najlepiej przetrzymywać w lodówce. 

Czytaj więcej »

Ekspresowy serniczek waniliowo kokosowy

Szybki sernik niewymagający większego wkładu finansowego ani pracy. 

Przygotowanie: 25 minut

Koszt: tanie

Napadła mnie ochota na sernik, ale nie chciało mi się wykonywać wersji w dużych blachach i z 1 kg sera, więc postanowiłam zrobić mini serniczek. Wykonanie go jest wręcz ekspresowe, z łatwo dostępnych składników, które pewnie większość z Was ma już w lodówce. 

Dodatkowo jest to taka podstawowa wersja, możecie pokombinować po swojemu i dodać np. kakao do masy, lub jakieś bakalie albo zrobić polewę czekoladową i posypać czymś na wierzchu. I to mi się właśnie w takich przepisach najbardziej podoba! No i jest małokaloryczny :)

Wartość odżywcza 1 porcji (10)

104 kcal B 9 g W 2 g T 7 g

Składniki:

• 350 g twarogu półtłustego
• 4 jajka
• pół szklanki słodzika/cukru
• łyżeczka aromatu waniliowego lub pół laski waniliowej
• pół szklanki wiórków kokosowych
• 2 łyżki skrobi kukurydzianej lub proszku budyniowego

Przygotowanie:

• Oddzielamy żółtka od białek. Białka ubijamy.
• Do zmielonego sera dodajemy resztę składników i miksujemy do połączenia składników. Na koniec białka i delikatnie mieszamy.
• Małą formę wykładamy papierem do pieczenia i przelewamy masę. Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 170 stopni 60 minut. Po upieczeniu nie otwieramy piekarnika ani nie wyjmujemy od razu sernika.

Jak prawidłowo piec sernika, odsyłam do mojego artykułu TUTAJ.

Zapraszam po przepis na inną wersję EKSPRESOWEGO SERNIKA WANILIOWO KAKAOWEGO

LINK

Czytaj więcej »

Budyniowiec waniliowy z brzoskwinią

Kruche ciasto z budyniem waniliowym i soczystą brzoskwinią. Przepis na dużą blachę. 

Przygotowanie:40 minut

Koszt: tanie

Uwielbiam ciasta z budyniem, a z dodatkiem słodkiego owocu to już w ogóle mogłabym zjeść sama pół blaszki. W tym przepisie postawiłam na waniliowy smak przeplatany ze słodką brzoskwinią. Do tego praktycznie nie słodziłam ciasta kruchego, dzięki czemu smak całego ciasta skupił się na właśnie tych dwóch składnikach. Nie oszczędzałam ilości brzoskwiń do ciasta, dlatego wydawać się może, że trochę się rozpada. Jednak spokojnie wszystko się trzyma swojego miejsca i nieco większa ilość owocu nikomu jeszcze nie zaszkodziła.

Do przepisu użyłam mąki z POLSKIE MŁYNY uniwersalnej. Nadaje się do każdego rodzaju wypieków zarówno małych i dużych, kruchych czy ucieranych. Ich firma istnieje na rynku już bardzo długo i coraz bardziej się rozwijają. Asortyment poszerza się o zdrowe produkty, które szczególnie mnie cieszą. Polecam śmiało ich firmę, a dla udowodnienia znajdzie na mojej stronie parę przepisów z ich udziałem. Zachęcam też do zajrzenia na ich stronę www.polskiemlyny.pl

Składniki:
ciasto

• 3 szklanki mąki 
• 250 g masła zimnego
• 3 jajka 
• szklanka słodzika/cukru
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki śmietany

masa

• 3 szklanki mleka
• 2 budynie waniliowe
• 1 galaretka cytrynowa 
• mała puszka brzoskwiń lub 3 świeże

Przygotowanie:
ciasto

• Z podanych składników zagniatamy ciasto, dzielimy je na 2 części. Jedna większa na spód i mniejsza na kruszonkę z wierzchu. Schładzamy w zamrażarce. 

masa

• W szklance mleka rozpuszczamy budynie a 2 szklanki zagotowujemy. Dodajemy budynie z galaretką, dokładnie mieszamy i studzimy. 
• Brzoskwinie kroimy w kostkę ( te w puszki dobrze odsączcie z wody).

• Dużą blachę (25x35) wykładamy papierem do pieczenia i ścieramy na tarce o dużych oczkach większą część ciasta. Wykładamy budyń (jeszcze lekko ciepły, aby grudek nie było przy rozprowadzaniu). Na wierzch układamy brzoskwinie i na koniec ścieramy resztę ciasta.
• Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 170 stopni 45 minut. Upieczone posypujemy cukrem pudrem.

Zapraszam również po przepis na budyniowiec w wersji bezglutenowej z budyniem czekoladowym 

Czytaj więcej »

Sernik jagodowy z kremem

Owocowy sernik z puszystym kremem na kruchym spodzie.

Przygotowanie: 40 minut

Koszt: tanie

Czytaj więcej »

Sernik dyniowy na kruchym spodzie

Sernik z dodatkiem dyni zachwyci nie tylko kolorem, ale i smakiem każdego! 

Przygotowanie: 30 minut

Koszt: tanie

Czytaj więcej »

Budyń jaglany z truskawkami

Niezwykle sycący oraz pełnowartościowy deser z kaszy jaglanej. 

Przygotowanie: 10 minut

Koszt: tanie

Czytaj więcej »

Szarlotka z budyniem i kruszonką

 Wersja podstawowa z dodatkiem budyniu zasmakuje każdemu. 

Przygotowanie: 30 minut

Koszt: tanie

Miłośnicy szarlotek z pewnością pokochają również i tę wersję! Sama jestem wielką fanką szarlotki w każdym wydaniu! Od mamy nauczyłam się wykonywać przepis podstawowy, a ja nieco go urozmaicam w nieco zdrowszą wersję chociaż w przypadku mąki. Zwykłą pszenną zamieniłam na orkiszową, zamiast cukru daje słodzik i margarynę zamieniać na masło. Małe zmiany a robią wielką różnicę. Jak zauważyliście dużo moich przepisów na duże blaszki, gdzie wykonujemy placki ja robię spód w formie kruszonki. Jest o wiele łatwiej, jeśli ktoś nie ma umiejętności przenoszenia ciasta bez uszkodzenia do formy. :)

Dzisiejszy przepis jest z dodatkiem budyniu. Szarlotka sama w sobie jest dość mokra, dzięki soczystym jabłkom, a w połączeniu z budyniem zyskujemy całkiem nowy smak! Możecie urozmaicić nieco przepis i zamiast śmietankowej dać swój inny ulubiony smak budyniu, wtedy każda wersja będzie miała swój unikalny smak. Podzielcie się opinią, z jakim smakiem najbardziej Wam smakuje? :)

Wartość odżywcza 1 kawałka (24):
158 kcal B 4 g W 17 g T 8 g

Składniki:
ciasto
▪ 400 g mąki orkiszowej
▪ 2 jajka
▪ 200 g masła zimnego
▪ 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
▪ 50 g cukru pudru (zmielony słodzik)

masa jabłkowa
▪ 1,5 kg jabłek (szara reneta lub idared)
▪ 50 g słodzika/cukru
▪ 2 łyżeczki cynamonu
▪ 1 galaretka pomarańczowa

masa budyniowa
▪ 2 budynie śmietankowe bez cukru
▪ 2 łyżki słodzika/cukru
▪ 3 szklanki mleka

Przygotowanie:
ciasto
1. Do mąki dodajemy proszek do pieczenia, cukier puder i miękkie zimno masło pokrojone w kostkę. Łączymy tworząc kruchą konsystencję i na koniec dodajemy jajka. Zagniatamy gładkie ciasto. Dzielimy je na pół, owijamy folią spożywczą i składamy do zamrażarki.

masa jabłkowa
2. Jabłka obieramy, kroimy na pół i pozbywamy się środka. Następnie kroimy w większą kostkę. Wrzucamy je do większego garnka razem ze słodzikiem/cukrem i cynamonem. Smażymy je ok.20 minut bez przykrycia, co chwile mieszając aż zmiękną. Pod koniec dodajemy galaretkę i dokładnie mieszamy. Ostawiamy do ostudzenia.

masa budyniowa
3. W jednej szklance mleka rozpuszczamy budyń ze słodzikiem, resztę gotujemy. Do gotującego się dolewamy budyń i mieszamy dokładnie.

4. Formę (32x26) wykładamy papierem do pieczenia. Wyjmujemy jedną część ciasta i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Lekko uklepujemy spód. Wykładamy jabłka i wylewamy budyń (jeszcze ciepły, aby dobrze się rozsmarowywał). Ścieramy drugą połówkę jako kruszonkę i wstawiamy do piekarnika. Pieczemy 50 minut w 180 stopniach.

Zapraszam również po przepisy na inne moje szarlotki:

PROSTA KRUCHA SZARLOTKA

PIERNIKOWA SZARLOTKA Z ORZECHAMI

SZYBKA SZARLOTKA Z BEZĄ

Czytaj więcej »

Budyniowiec z brzoskwiniami i kruszonką

Czekoladowy budyń połączony ze słodkimi brzoskwiniami w cieście idealnie łączy się smakiem. 

Przygotowanie: 40 minut

Koszt: Tanie

Witajcie. Dziś mam dla Was przygotowany super przepis na super ciasto. Wykonane w dużej formie, dzięki czemu idealnie sprawdzi się na większe imprezy. Z reguły takie ciasta zapewne robicie z budyniem śmietankowym, lecz ja oczywiście przełamałam stereotypy i dałam czekoladowy (bez dodatku cukru). Kolejnym krokiem, aby ciasto było nieco zdrowsze, dałam świeże brzoskwinie, a nie z puszki. I na koniec zamiast zwykłej pszennej mąki użyłam mąki gryczanej oraz owsianej. Nie wielkie zmiany potrafią wnieść nieco więcej wartości odżywczych nawet w ciasto i zniwelować trochę zawartość cukru. Nawet cukier puder to zmielony słodzik. :)
Forma w jakiej wykonałam ciasto 35x25 cm.

Wartości odżywcze 1 porcji (24):

135 kcal B 3 g W 12 g T 8 g

Składniki:

ciasto:

▪ 150 g mąki gryczanej

▪ 200 g mąki owsianej

▪ 1 jajo

▪ 200 g masła miękkiego

▪ 100 g słodzika/cukru

▪ 1 łyżeczka proszku do pieczenia

masa

▪ 2 budynie czekoladowe

▪ 500 ml mleka

▪ 2 łyżki mąki ziemniaczanej

▪ 1 galaretka cytrynowa

▪ 300 g brzoskwiń

+cukier puder na wierzch

Przygotowanie:

1. Mąki przesiewamy z proszkiem do pieczenia. Dodajemy miękkie masło, jajo i słodzik, cukier. Dokładnie mieszamy ręką i zagniatamy ciasto. Dzielimy na 2 części (jedna nieco większa, będzie na spód). Mniejszą zawijamy w folie i chowamy do zamrażarki. 

2. Większą część ciasta rozwałkowujemy na placek i wykładamy nim formę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy spód 20 minut w 180 stopniach. 

3. Brzoskwinie kroimy drobno w kostkę i obtaczamy w mące ziemniaczanej. Budyń przygotowujemy na mleku, go gorącego wsypujemy galaretkę i mieszamy Jeszcze ciepły wylewamy na podpieczony spód. Wciskamy w budyń brzoskwinie i na wierzch ścieramy na tarce o grubych oczkach ciasto z zamrażarki. Pieczemy całość 30 minut w 180 stopniach. Upieczone posypujemy cukrem pudrem (u mnie zmielony słodzik).

Przepis możecie pobrać w formacie PDF i go wydrukować.

Zapraszam również po przepisy na inne pyszne ciasta w nieco zdrowszej wersji.

PIERNIKOWA SZARLOTKA Z ORZECHAMI

PEŁNOZIARNISTE CIASTO ZE ŚLIWKAMI

Czytaj więcej »

Jak zrobić idealny sernik pieczony

Kilka rad, które spowodują, że Wasze serniki będą idealnie upieczone.

Jak przygotować składniki, w jakiej temperaturze piec i jak studzić po upieczeniu.

Czytaj więcej »

Sernik waniliowy z owocami

Prosty serniczek z owocami na spodzie z herbatników i czekolady dla każdego łasucha. Jeden kawałek zawiera tylko 150 kcal!

Przygotowanie: 30 minut 

Pieczenie: 60 minut

Koszt: Tanie

Czytaj więcej »

Sernik królewski-pyszny i prosty

Klasyczny sernik królewski z rodzynkami, idealnie sprawdzi się na spotkania rodzinne. 

Przygotowanie: 60 minut 

Pieczenie: 60 minut

Koszt: Tanie

Czytaj więcej »

Budyń jaglany (proteinowy) z owocami

Czytaj więcej »

Sernik w cieście murzynkowym-dwa ciasta w jednym!

Witajcie. Dziś przychodzę do Was z przepisem na PRZEPYSZNE ciasto! Połączenie dwóch rodzajów, murzynka i sernika z kaszą jaglaną jest naprawdę pyszne! Mokry środek w miękkim i kruchym cieście z pewnością każdemu zasmakuje. Przepis jest na dużą blachę, która u mnie poszła w jeden dzień! 😆 A to oznacza, że było naprawdę dobre. No, ale konsumpcję przeprowadzona była na niemałe grono :)
Po co robić dwa osobne ciasta, jak można oba połączyć w jedno i rozkoszować się smakiem jednego i drugiego na raz.😎😀

Patrząc na listę składników oraz wykonanie może wydawać się, że przygotowanie zajmie mnóstwo czasu, lecz tak naprawdę robi się go szybko (mi zajęło ok. 40 min). Dostępność składników jest na tyle prosta, że z pewnością większość macie już w kuchni bez potrzeby wybierania się na zakupy.

Kiedyś robiłam podobne ciasto z tym, że sernik był w cieście na maślance. Przepis na Łaciatego murzynka z serem i kaszą znajdziecie TUTAJ.

Składniki: duża blacha 37x26
murzynek:
-kostka masła
-pół szklanki wody
-pół szklanki słodzika/cukru
-3 łyżki kakao ciemnego
-2 szklanki mąki orkiszowej 
-2 łyżeczki proszku do pieczenia
-4 jaja
masa sernikowa:
-500 g twarogu chudego (dobrze zmielony)
-pół szklanki mleka Mlekovita bez laktozy 
-pół szklanki cukru pudru (u mnie zmielony słodzik)
-pół opakowania (20 g) budyniu waniliowego lub śmietankowego (u mnie bez cukru) 
-pół szklanki kaszy jaglanej
-2 łyżeczki soku z cytryny+odrobina skórki z cytryny
-3 jaja
-pół kostki masła miękkiego lub już rozpuszczone i ostudzone
-pół szklanki bakalii (u mnie rodzynki)

Przygotowanie:
1. Kaszę jaglaną gotujemy i studzimy. Jak to zrobić odsyłam do artykułu TUTAJ. Bakalie zalewamy wrzątkiem na 10 min i odcedzamy. 
murzynek:
2. Masło, słodzik/cukier, kakao i wodę umieszczamy w garnuszku i rozpuszczamy na małym ogniu. Odstawiamy do ostygnięcia.
3. Mąkę i proszek do pieczenia przesiewamy, dodajemy jajka i miksujemy. Na koniec dodajemy do tego masę kakaową ostudzoną i miksujemy do połączenia składników.
masa sernikowa:
4. Żółtka oddzielamy od białek.  
5. Kaszę jaglaną ostudzoną, twaróg dobrze zmielony, mleko, cukier puder, budyń (proszek), sok z cytryny i skórkę, żółtka, masło wrzucamy do melaksera i miksujemy do połączenia składników. 
6. Białka ubijamy na sztywno i na koniec dodajemy do masy, mieszając już tylko łyżką. 
7. Do dużej formy wyłożonej papierem do pieczenia wylewamy ciemną masę murzynkową. Na to masę sernikową i delikatnie przemieszać, aby zrobić efekt "zebry". Pieczemy 60 min. w 180 stopniach. 

Czytaj więcej »