Racuchy drożdżowe z jabłkami

Przepis od babci stosowany zawsze w naszym domu z pokolenia na pokolenie. 

Takiego przepisu jeszcze u mnie nie było na stronie. Rzadko robię wypieki z drożdżami, choć je lubię, ale wole gdy ktoś mi takie przyniesie. Ja jestem skłonniejsza ku szybkim przepisom bez czekanie aż ciasto będzie wyrastać. Jednak racuchy to racuchy one mają swoje prawo i muszę je wykonać nawet ja:) 

Wartości odżywcze 1 porcji:

287 kcal B 9 g T 3 g W 54 g

Składniki: (ok. 6-8 porcji)

• rozczyn
• 40 g świeżych drożdży
• pół szklanki ciepłego mleka
• 2 łyżki mąki
• 1 łyżeczka cukru (u mnie słodzik)
• ciasto
• 3 szklanki mąki (ja dałam owsianą)
• 1 szklanka ciepłego mleka
• 1 jajko
• 2 łyżki cukru pudru (zmielony słodzik)
• dodatkowo
• 2 jabłka
• masło klarowane lub olej do smażenia
• cukier puder do posypania

Przygotowanie:

• rozczyn
• Do większego kubka wlewamy ciepłe mleko, wkruszamy drożdże, dodajemy mąkę, cukier i mieszamy. Odstawiamy na około 10 minut, aby rozczyn urósł.
• ciasto
• Mąkę przesiewamy, dodajemy rozczyn, ciepłe mleko, jajko, cukier poder i mieszamy do połączenia. Masa będzie dość rzadkie, więc ciasto wyrabiamy mikserem lub łyżką przez około 10 minut. Przykrywamy ścierką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 45 minut.
• dodatki
• Jabłka obieramy i kroimy w drobną kostkę. Do wyrośniętego ciasta dodajemy owoc i mieszamy (ciasto będzie dość klejące i gęste). Odstawiamy jeszcze na około 10 minut.
• Na patelni rozgrzać tłuszcz w nieco większej ilości (około 3 łyżek) i zmoczoną łyżką nakładamy porcję ciasta. Smażymy około 3 minut na stronę na średnim ogniu i przewracamy na drugą. Uważajcie żeby nie przypalić, ale żeby też ciasto nie było surowe, dlatego ważna jest, aby dokładać tłuszcz do smażenia bo placki go wciągają.
• Usmażone odłożyć na ręcznik papierowy, aby zebrało nadmiar tłuszczu i posypać cukrem pudrem. Spożyć najlepiej w ciągu 1 dnia.

Czytaj więcej »

Budyniowe placki na maślance

 Szybkie placuszki na maślance z bananem.

Dawno nie wstawiałam przepisu na placuszki, więc dzisiaj mam dla Was pyszny deser w postaci budyniowych pancakes na maślance. Nie są za ciężkie, w sam raz na drugie śniadanie z ulubionymi dodatkami. Mi w zupełności wystarczyło odrobinę cukru pudru (zmielony erytrytol) oraz sos czekoladowy zero :) 

Wartość odżywcza 1 porcji (3):

376 kcal B 15 g T 15 g W 44 g

Składniki:

• 170 g mąki (1,5 szklanki)
• 200 ml maślanki 
• 1 opakowanie budyniu (40 g) smak waniliowy lub inny ulubiony
• 3 łyżki oleju 
• 1 banan
• 2 jajka 
• pół łyżeczki proszku do pieczenia 
• dosłodzić wedle uznania cukrem pudrem (u mnie słodzik)

Przygotowanie:

• Białka ubijamy, banana rozgniatamy.
• Żółtka roztrzepujemy, dodajemy do nich maślankę oraz olej dokładnie łącząc.
• Mąkę łączymy z proszkiem do pieczenia, cukrem pudrem oraz budyniem (proszkiem). Dokładnie mieszamy. 
• Mokre składniki łączymy z suchymi i na koniec dodajemy białka. Smażymy placuszki z obu stron i podajemy z ulubionymi dodatkami. 

Czytaj więcej »

Czekoladowe placki bananowe

Szybkie i smaczne czekoladowe placuszki bananowe. 

Przeglądając programy kulinarne w telewizji, natrafiłam na kanał z Ewą Wachowicz, która jak zwykle pichciła coś smacznego. Przygotowywała placuszki, co od razu przyciągnęło moją uwagę i musiałam wykonać ten przepis u siebie.  Szybki i smaczny, świetnie będzie smakował z dodatkami np. masłem orzechowym lub odrobiną dżemu. Są dość miękkie, ale smakiem nadrabiają swój wygląd :)

Wartości odżywcze 1 porcji:

199 kcal B 8 g W 23 g T 5 g

Składniki:

• 2 banany najlepiej dojrzałe
• 2 łyżki kakao
• 2 jajka
• 2  łyżki mąki
• 1 łyżka cukru pudru (u mnie zmielony słodzik)
• tłuszcz do smażenia

Przygotowanie:

• Banany rozgniatamy, jajka roztrzepujemy. Wszystkie składniki wrzucamy do miski i mieszamy do połączenia (wystarczy ręcznie).
• Smażymy na rozgrzanym tłuszczu (masa jest dość rzadka i wolno się smaży, dlatego trzeba chwile dłużej je przytrzymać, aby nie były surowe). Gotowe podajemy z ulubionymi dodatkami.

Czytaj więcej »

Naleśniki ryżowo kokosowe

Naleśniki na mące ryżowej z dodatkiem mąki kokosowej.

Uwielbiam naleśniki i stanowczo za rzadko je wykonuje! Mam już na tyle wprawy, że wychodzą mi z praktycznie każdego rodzaju mąki, dlatego dzisiaj podzielę się z Wami przepisem na ich słodką kokosową wersję i przy okazji bez glutenową.

Składniki:

• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 szklanka mąki ryżowej (można całość zrobić z pszennej)
• 2,5-3 szklanki mleka ( dodawałam na oko, może wyjść nieco więcej)
• 2 jajka
• 3 łyżki mąki kokosowej lub wiórek kokosowych
• 2 łyżki oleju

*1 szklanka = 600 ml (taka od piwa)

Przygotowanie:

• Wszystkie składniki dokładnie miksujemy ze sobą, aby powstała lejąca konsystencja. Odstawiamy ciasto na 10 minut i smażymy naleśniki.

Czytaj więcej »

Placki z jabłkiem na kefirze

Puszyste i słodkie placuszki na kefirze z jabłkami.

Dawno nie jadłam żadnych placków, a szczególnie z jabłkiem, bo uwielbiam je najbardziej. Postanowiłam przy niedzieli wykonać wersje z kefirem. Każde placki z dodatkiem maślanki i kefiru zyskują swój niepowtarzalny smak i konsystencję i są bez porównania lepsze od tych na mleku. Kwestię dodatków zostawiam wedle Waszych upodobań, a jabłka możecie zastąpić np. truskawkami świeżymi, które też świetnie tutaj pasują. :)

Wartość odżywcza 1 porcji (4-5)
277 kcal B 10 g W 51 g T 3 g

Składniki:

• 1 kefir (400 ml) *kefir wyjąc chwile wcześniej z lodówki
• 1 jajko
• 2 szklanki mąki
• pół łyżeczki sody
• 2 starte jabłka
• 2 łyżki cukru pudru (u mnie zmielony słodzik)

Przygotowanie:

• Do mąki dodajemy sodę, jajko, cukier puder i kefir. Dokładnie mieszamy i na koniec dodajemy starte jabłka. Mieszamy ponownie. 
• Smażymy placuszki najlepiej na maśle klarowanym i gotowe posypujemy cukrem pudrem.

Czytaj więcej »

Placki z kaszy jaglanej i jabłkiem

Zdrowa kasza jaglana nadaję świetny orzechowy aromat plackom.

Przygotowanie: 20 minut

Jestem wielką fanką kaszy jaglanej i staram się ją upchać tylko gdzie się da. Tym razem postanowiłam wykorzystać ją do placków. Dzięki swojemu orzechowemu aromatowi nadaje fajny aromat plackom, a z dodatkiem jabłuszka to już w ogóle niebo w gębie.

Wartość odżywcza całej porcji: (dzielimy przez ilość wykonanych placków) 
1320 kcal B 35 g W 266 g T 12 g

Składniki:

• 1 szklanka kaszy jaglanej
• 2 szklanki wody+pół szklanki mleka
• 2 jabłka
• 1 szklanka mąki
• pół łyżeczki sody
• pół szklanki słodzika/cukru (ja używam słodzik erytrytol)

Przygotowanie:

• Kaszę jaglaną gotujemy w wodzie. Ugotowaną blendujemy z mlekiem.
• Jabłka obieramy i ścieramy na tarce, następnie dokładnie odciskamy z nich sok.
• Wszystkie składniki, oprócz jabłek mieszamy ze sobą dokładnie. Na koniec dodajemy jabłka i dalej mieszamy. 
• Smażymy placuszki na odrobinie tłuszczu i usmażone posypujemy cukrem pudrem.

UWAGA ostrożnie przewracajcie placki na drugą stronę, aby się nie rozwaliły. Masa przy smażeniu jest rzadka, ale po przerzuceniu na drugą stronę już ładnie się trzyma całość.

Zapraszam również po przepis na PLACUSZKI TWAROGOWE Z TRUSKAWKAMI

Czytaj więcej »

Placki owsiane z bananem

Idealne na pożywne śniadanie lub deser. 

Na pewno wiele z Was uwielbia placuszki i śniadania na słodko. Moje słodkie śniadanie z reguły kończy się na twarogu z kakao i słodzikiem, za to takie placki jadam często na deser. Są bardzo sycące, słodkie od banana, tanie, łatwe i szybkie w wykonaniu. Nic więcej do szczęścia nie potrzeba..no chyba, że zapragniecie polać je mnóstwem czekolady :D Ja jedynie odrobinkę miodu dodałam dla smaku. 

Wartość odżywcza 1 porcji (4):

330 kcal B 10 g W 56 g T 4 g

Składniki: (ok. 20 szt.)

• 1 szklanka płatków owsianych
• 1 szklanka mleka
• pół szklanki mąki (ja dałam owsianą)
• 3 średnie banany (najlepiej dojrzałe)
• szczypta cynamonu
• 1 jajo
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• dosłodzić wedle uznania

Przygotowanie:

• Płatki zalewamy mlekiem i odstawiamy, aby namiękły (około 15 minut).
• Banany rozgniatamy widelcem, jajko roztrzepujemy.
• Wszystkie składniki łączymy ze sobą dokładnie i smażymy placuszki na odrobinie tłuszczu.

Czytaj więcej »

Puszyste czekoladowe placki twarogowe

Pożywne, puszyste i bardzo smaczne placki czekoladowe z dodatkiem twarogu. 

Uwierzcie mi lub nie, ale dawno już nie zrobiłam sobie tak pysznego śniadania! Zjadłam je stanowczo za szybko, że nawet nie zdążyłam się rozkoszować tym smakiem. No, ale tak to już jest z reguły, że jak coś jest przepyszne to znika w mgnieniu oka :) 

Takie placki świetnie sprawdzą się na śniadanie, ale nie tylko. Możecie śmiało je jeść o każdej porze dnia. Są pełnowartościowe i sycące, dzięki czemu będziecie pełni na parę godzin. 

Wartość odżywcza porcji:

550 kcal B 35 g W 47 g T 24 g

Składniki:

• 2 jajka
• 60 g mąki (ja dałam owsianą)
• łyżeczka kakao
• pół łyżeczki sody
• 2 łyżeczki lub więcej słodzika
• 100 g twarogu tłustego
• łyżeczka tłuszczu do smażenia 
• +cukier puder (zmielony słodzik) i cynamon na wierzch 

Przygotowanie:

• Mąkę przesiewamy z sodą, dodajemy jajka i słodzik. Mieszamy dokładnie do połączenia składników.
• Na koniec twaróg i dalej mieszamy. 
• Na rozgrzany tłuszcz dajemy porcję masy i smażymy po ok 4 minut na stronę, aby ser dobrze się ściął i nie rozwalił przy przewracaniu. 
• Gotowe posypujemy cukrem pudrem lub polewamy ulubionym sosem.

Czytaj więcej »

Placki twarogowe z truskawkami

Proste i sycące placki z twarogiem i truskawkami.

Przygotowanie:10 minut

Koszt: tanie

Sezon na truskawki trwa i trzeba korzysta z tych soczystych owoców. Dzisiaj mam dla Was propozycje mniejszego deseru w postaci sycących placuszków z twarogiem i truskawkami. Same placki są w sobie już sycące a z dodatkowymi owocami tworzą super kompozycję smakową. Zamiast truskawek możecie użyć inne owoce, ale najlepiej żeby były one świeże a nie mrożone.

Wartości odżywcze 1 porcji:
439 kcal B 37 g W 42 g T 13

Składniki na 2-3 porcje:
▪ 3 jajka
▪ 80 g cukru pudru (zmielony słodzik)
▪ 1 szklanka mąki (orkiszowa)
▪ 200 g twarogu półtłustego
▪ 1 łyżeczka proszku do pieczenia
▪ 5 łyżek mleka
▪ 250 g truskawek

Przygotowanie:
1. Jajka miksujemy z cukrem pudrem do puszystości. Twaróg ucieramy widelcem, a najlepiej blendujemy z odrobinką mleka, aby nie było zbyt dużo grudek i dodajemy do masy jajecznej. Następnie mąkę z proszkiem do pieczenia i mieszamy. Na koniec dolewamy mleko i miksujemy.

2. Na rozgrzaną patelnie z odrobiną tłuszczu dajemy do łyżce masy i wciskamy truskawki pokrojone na pół. Smażymy z obu stron.

Zachęcam również do skorzystania z innych przepisów na placki:

 RACUCHY Z KASZY GRYCZANEJ BANONOWO ORZECHOWE

 PUSZYSTE PLACKI Z JABŁKIEM 

Czytaj więcej »

Placki z twarogu i brokułów

Delikatne placki, świetnie sprawdzają się jako przekąska lub lekki obiad. 

Przygotowanie: 20 minut

Koszt: Tanie

Czytaj więcej »

Puszyste placki z jabłkami

Placki z jabłkiem nigdy się nie nudzą. Przy całorocznej dostępności tych owoców, możemy w każdej chwili smakować pulchnych i delikatnych racuchów. Przepis nie wymaga użycia miksera.

Przygotowanie: 10 minut

Koszt: Tanie

Czytaj więcej »

Puszyste placuszki na śmietanie

Szybkie i puszyste placuszki na śmietanie, które zasmakują małym i dużym łasuchom. 

Przygotowanie: 10 minut

Koszt: Tanie

Każdy z nas kocha placki. Amerykanie zachwycają się pancakes polanymi litrem syropu klonowego, za to my lubimy jednak skromniejsze uczty. Ograniczamy takie polewy, mimo tego, że są zdrowsze, jednak nie są one wskazane w takich porcjach jak w tamtejszej kuchni. 😀

Dzięki patelniom lub foremkom możemy tworzyć fajne kształty placków. Ja w posiadaniu mam patelnie w kształcie gwiazdki i powiem, że nie tylko placki na słodko fajnie na tym wychodzą. Taka uczta idealnie sprawdzi się na śniadanie lub deser czy nawet kolację. 

Takie fikuśne placki dzieciaczki z pewnością bardzo chętnie zjedzą bez narzekania.. Oczywiście same bez dodatków smakują już świetnie, ale jeśli mamy możliwość to czego by nie podać ich z ulubionymi dodatkami. Ja robiłam już parę wersji: posypane cukrem pudrem (u mnie zmielony słodzik), z dżemem, z masłem orzechowym, czy nawet z bitą śmietaną (domowa z mleczka kokosowego). Wybór należy do Was. :)

Wartości odżywcze:

245 kcal B 11 g W 19 g T 14 g

Składniki:

▪ 1 jajo

▪ 2 łyżki śmietany 18%

▪ 3 łyżki mąki (u mnie gryczana)

▪  pół łyżeczki proszku do pieczenia

▪ 1 łyżeczka tłuszczu do smażenia

Przygotowanie:

Wszystkie składniki razem mieszamy (wystarczy ręcznie) i smażymy placki. Podajemy z ulubionymi dodatkami.

Zapraszam również po przepis na RACUCHY Z KASZY GRYCZANEJ Z BANANAMI 

LINK

Czytaj więcej »

Kotleciki siekane z kurczaka i sera żółtego

Szybkie i bardzo smaczne kotleciki z serem żółtym. Następstwo zwykłych schabowych. 

Przygotowanie:30 minut

Koszt: Tani

Czytaj więcej »

Placuszki orkiszowe z żurawiną

Czytaj więcej »

Placuszki twarogowe-idealne na śniadanie BT

Czytaj więcej »

Najlepsze przepisy na zdrowe placki

Czytaj więcej »

Placki budyniowe z masłem orzechowym

Ostatnio jakoś polubiłam jeść znowu pancakes i tak co chwile tworze jakieś wynalazki, aby monotonności nie było. Z reguły towarzyszy mi przy tym banan (przy okazji odsyłam do artykułu, dlaczego warto jeść banany LINK).  Może nie wyglądają jakoś super na zdjęciu, ale po treningu, kiedy człowiek głodny nie zwraca tak bardzo uwagi na estetykę. 😊

Tym razem padło na mocno waniliowe budyniowe placki polane masłem orzechowym. Brzmi już dość smacznie prawda? A co dopiero ten smak...mówię Wam, musicie ich skosztować!

Wartości odżywcze:

505 kcal B 20 g W 66 g T 18 g

Składniki:

-60 g mąki jaglanej

-1 jajo

-30 g budyniu waniliowego lub innego smaku (u mnie proteinowy, bez cukru)

-80 g banana

-woda

-2 łyżki masła orzechowego+parę orzeszków

Przygotowanie:

1. Do miski wsypujemy mąkę, budyń, dodajemy pokrojonego banana i jajo (możecie dosłodzić wedle uznania). Wszystkie składniki mieszamy (ręcznie, blenderem ręcznym czy mikserem) stopniowo dolewając wody, aby powstała lejąca konsystencja. 

2. Smażymy placki (ja robiłam to beztłuszczowo). Podajemy z masłem orzechowym (dodałam odrobinę wody, aby zrobić polewę) i posypujemy orzeszkami.

Czytaj więcej »

Placuszki bananowe bez mleka i cukru

Czytaj więcej »

Placki gryczane z gulaszem czyli placki po węgiersku inaczej

Czytaj więcej »

Placki z kurczakiem i brokułami

Czytaj więcej »