Polecam

Szukaj na stronie

Owsiany snickers bez pieczenia

Owsiany snickers bez pieczenia

 Zdrowsza odmiana snikcersa w wersji owsianej. 



Mając na zbyciu sporo daktyli, postanowiłam wykonać z nich ciasto imitujące Snickersa. Daktyle w połączeniu z masłem orzechowym tworzą smak niemal identyczny jak nutella, dlatego ciasta z takimi składnikami zawsze są przepyszne. Fanom owsianek takie ciasto dodatkowo powinno smakować, bo cała masa jest z właśnie z nich, dzięki czemu całość jest mokra i jednocześnie sycąca. Deser nieco inny niż standardowy, ale za to z jakich składników! 

Wartości odżywcze 1 kawałka (10):
206 kcal B 4 g T 5 g W 33 g

Składniki:
  • spód:
  • 120 g daktyli 
  • 90 g płatków owsianych 
  • 1 łyżka kakao
  • 1 łyżka masła orzechowego lub oleju kokosowego
  • 50 g orzeszków zmielonych 
  • masa:
  • 200 g płatków owsianych 
  • 3 szklanki mleka (ja użyłam migdałowego, może być i zwykłe lub woda) 
  • 7 łyżek słodzika/cukru 
  • parę ziarenek wanilii lub aromat waniliowy 
  • polewa:
  • 80 g daktyli 
  • 70 g gorzkiej czekolady 
  • łyżka masła orzechowego 
  • pół szklanki mleka 
  • +dodatki na wierzch 
Przygotowanie:
  • Daktyle zalewamy wrzątkiem i moczymy około godziny, aby zmiękły. Następnie odsączamy z wody. 
  • masa:
  • Gotujemy mleko/wodę i wsypujemy płatki, słodzik oraz wanilię. Gotujemy, aby płatki wsiąkły cały płyn. Najlepiej jeszcze ciepłe blendujemy na gładszą masę i odstawiamy do ostygnięcia, co jakiś czas mieszając. 
  • spód:
  • Wszystkie składniki łączymy (daktyle pamiętajcie odlać z wody) i blendujemy na gładszą masę. Spód formy (20 cm) wykładamy papierem, boki lekko natłuszczamy i przyklejami paski papieru (wtedy mamy pewność, że ciasto nie przyklei się do formy). Wylepiamy spód i wkładamy do lodówki na 30 minut. 
  • masa:
  • Ostudzoną masę wykładamy na schłodzony spód i wkładamy ponownie do lodówki. 
  • polewa:
  • Czekoladę gorzką rozpuszczamy z mlekiem w kąpieli wodnej lub mikrofalówce. Dodajemy masło orzechowe i daktyle. Wszystko blendujemy i polewamy tym nasze ciasto. Wkładamy do lodówki na parę godzin. Gdy polewa lekko stężeję dekorujemy ją wedle uznania.  






Ekspresowe ciasto z truskawkami na oleju

Ekspresowe ciasto z truskawkami na oleju

Wykonanie ekspresowe, a zjedzenie jeszcze szybsze! 


Ciasto, które nie wymaga dużo pracy ani składników. Jest bardzo smaczne i można do niego dodawać przeróżne dodatki. Nie są wymagane świeże owoce, mrożone (oczywiście rozmrożone) również świetnie się tu nadają. Sama często daje truskawki, wiśnie czy maliny. 

Wartość odżywcza 1 kawałka (10):
187 kcal B 4 g T 11 g W 161 g

Składniki:
  • 3 jajka w temp. pokojowej 
  • 1,5 szklanki mąki (użyłam orkiszowej)
  • 0.5 szklanki oleju 
  • pół szklanki cukru pudru lub więcej wedle uznania 
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 500 g owoców (użyłam truskawek rozmrożonych) 
  • +odrobina mąki lub skrobi ziemniaczanej w przypadku mrożonych owoców
Przygotowanie:
  • Jajka ubijamy na puszystą masę z cukrem pudrem (użyłam zmielonego słodzika). 
  • Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia. Do mąki dodajemy olej i ubite jajka. Wszystko dokładnie miksujemy.
  • Formę (20 cm) wykładamy papierem do pieczenia i wylewamy masę. Owoce jeśli rozmrożone obtaczamy delikatnie mąką lub skrobią ziemniaczaną i wciskamy je na wierzch.  Ciasto wkładamy do nagrzanego piekarnika na 180 stopni na 50-60 minut. Gotowe posypujemy cukrem pudrem. 




Najlepsza domowa pizza na drożdżach + FILM

Najlepsza domowa pizza na drożdżach + FILM

Przepis na pizzę, która zawsze wychodzi!




Pizza raczej rzadko u mnie w domu występuje, prędzej przy jakiś spotkaniach towarzyskich niż na co dzień dla naszej dwójki. Gdy jednak już ją wykonuję zawsze stosuję ten przepis, aby wszyscy goście byli zadowoleni. Dla siebie czasami wykonuję z innymi składnikami, ale taką oczywiście też bardzo lubię. 

Wartość odżywcza 1 porcji (6-8):
362 kcal B 15 g T 11 g W 47 g

Składniki:
  • rozczyn
  • 25 g świeżych drożdży lub 8 g instant 
  • łyżeczka cukru
  • 3/4 szklanki ciepłej wody
  • ciasto
  • 500 g mąki
  • 1 łyżka oleju
  • 1 łyżka soli
  • sos
  • pół słoiczka koncentratu pomidorowego
  • parę łyżek wody
  • przyprawy do smaku (sól, pieprz, bazylia, tymianek, zioła prowansalskie, słodka papryka)
  • dodatki
  • 200 g startego sera
  • 100 g salami lub inne wedle uznania
  • duża papryka i cebula
  • 150 g pieczarek
Przygotowanie:
  • rozczyn
  • Drożdże kruszymy i wrzucamy do ciepłej wody, dodajemy cukier i mieszamy. Ostawiamy na około 10 minut.
  • sos i dodatki
  • Do koncentratu dodajemy wodę i przyprawy, wszystko mieszamy do połączenia. Paprykę i cebulę kroimy w kostkę. Pieczarki obieramy i dusimy na patelni (lub dajcie surowe).
  • ciasto
  • Do mąki dodajemy drożdże, olej, sól i wyrabiamy ciasto. Formujemy w kulkę, zakrywamy ścierką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 1 godzinę.
  • Wyrośnięte ciasto rozwałkowujemy na wielkość blaszki do piekarnika. Przekładamy ciasto na papier do pieczenia i rozprowadzamy sos pomidorowy. Następnie połowa sera, warzywa, salami i przykrywamy drugą warstwą sera.
  • Pieczemy w nagrzanym piekarniku około 10-15 minut w 200 stopniach. My lubimy podpieczony ser, dlatego przytrzymałam pizzę chwilkę dłużej :)





Jaglanka czekoladowa z orzechami i owocami

Jaglanka czekoladowa z orzechami i owocami

 Prosty i smaczny sposób na śniadanie lub deser. 


Staram się jeść codziennie posiłki na słodko, aby nie mieć nagłych napadów na jakieś słodycze. Oczywiście jak mam ochotę na ciastko to kawałeczek zjem, ale podczas redukcji nie ma zmiłuj,  walczę i trzymam się diety. W takich dniach zadowalam się takimi miseczkami szczęścia. Podstawowy produkt to płatki jaglane plus twaróg lub odżywka białkowa a z resztą możemy kombinować codziennie inaczej. Posiłek jest pełnowartościowy i stanowi pełny zestaw makro. 

Wartość odżywcza:
552 kcal B 25 g T 18 g W 70 g

Składniki:
  • 40 g płatków jaglanych 
  • 80 g twarogu chudego lub miarka odżywki białkowej 
  • garść borówek 
  • 1 jabłko 
  • 20 g orzechów (ja dałam zmielone) 
  • 2 kostki gorzkiej czekolady 
Przygotowanie:
  • Płatki jaglane zalewamy wodą (jeśli używacie odżywki to od razu dodajcie ją do wody), aby namiękły. 
  • Jabłko kroimy na kawałeczki. Dodajemy resztę składników do miseczki i gotowe. 




Gofry borówkowe

Gofry borówkowe

 Pyszne gofry na maślance z borówką. 


Uwielbiam gofry, często przygotowuje je w lecie, ale i każda inna pora jest również świetna na spożycie tego deseru. Tym razem postawiłam na mały wynalazek, aby wzbogacić je dodatkowo owocem i jednocześnie zabarwić. Może i kolor nie wyszedł bardzo fioletowy, bo bałam się, że zbyt dużo owoców rozmiękczy ciasto i wyjdą gumowate. Jednakże są dobrze wyczuwalne w cieście i śmiało można je zajadać same. :)

Wartość odżywcza 1 gofra (wyszło 14 szt.)
123 kcal B 4 g T 7 g W 14 g 

Składniki:
  • 375 ml maślanki 
  • 200 g mąki (u mnie orkiszowa)
  • pół szklanki mleka
  • 5 łyżek skrobi ziemniaczanej 
  • 6 łyżek oleju 
  • 2 jajka
  • 1 łyżeczka sody
  • 50 g borówek zmiksowanych + 100 g do podania na gofry
  • pół szklanki cukru pudru (u mnie zmiksowany słodzik)

Przygotowanie:

  • W jednej misce mieszamy maślankę, mleko, olej i żółtka. W drugiej mąkę, skrobię, sodę i cukier puder. Białka ubijamy na sztywno.
  • Do mokrych składników dodajemy suche, zmiksowane borówki i na koniec ubite białka. Mieszamy (ja zrobiłam to ręcznie) do dokładnego połączenia i pieczemy gofry.
  • Ja podałam je z twarogiem zmiksowanym z borówką. 
UWAGI
Pamiętajcie o mocy gofrownicy przynajmniej 1000 W.




Szybkie pączusie z serków

Szybkie pączusie z serków

Proste serowe pączki do wykonania w ekspresowym tempie. 




Osobiście nie przepadam za potrawami głęboko smażonymi w oleju, ale w wyjątkowych sytuacjach, gdy ktoś ładnie mnie poprosi aby zrobić, raz na jakiś czas nie pogardzę i takim smaczkiem. Do takich pączków staram się wykorzystać serki z jak najlepszym składem bez zbędnych dodatków. Wybieram te z Rolmlecza naturalne i dodaje laskę wanilii, ale możecie wybrać te gotowe waniliowe. 

Wartość odżywcza całości: (dzielimy przez ilość wykonanych pączków)
1120 kcal B 62 g T 15 g W 207 g

Składniki:
  • 250 g mąki 
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia 
  • 2 jajka 
  • 2x150/200 g serek naturalny + laska wanilii (lub gotowy serek waniliowy)
  • dosłodzić wedle uznania cukrem pudrem
Przygotowanie:
  • Wszystkie składniki dokładnie mieszamy. Masa będzie dość rzadka i ciężko będzie wylepić kulki ręcznie, dlatego używamy dwóch dużych łyżek lub takiej do lodów. 
  • Do dobrze rozgrzanego tłuszczu w garnku nabieramy łyżką porcję masy i delikatnie wrzucamy do tłuszczu. Smażymy po parę minut z jednej i drugiej strony na złoty kolor, sprawdzając aby się nie przypaliły. 
  • Wyjmujemy na ręcznik papierowy żeby odsączyć z nadmiaru tłuszczu i na koniec posypujemy cukrem pudrem (u mnie zmielony słodzik).
Z racji że to były "rzucane" kulki, nieestetyczne rogi poodcinałam :) 




Woda - niezbędnik prawidłowego funkcjonowania organizmu

Woda - niezbędnik prawidłowego funkcjonowania organizmu


Witam Was w sobotnie południe. Ja już po treningu i posiłku, a teraz czas na chwile odpoczynku i artykuł, którym powinniście się szczególnie zainteresować i wprowadzić w życie jeśli jeszcze tego nie zrobiliście.
Jakiś czas temu pisałam o PODSTAWACH ZDROWEGO ODŻYWIANIA i tak jednym z punktów była woda i odpowiednia jej ilość oraz znaczenie w organizmie. Nie każdy zdaje sobie sprawę, że człowiek składa się aż z ponad 60% z wody i jest ona niezbędnym składnikiem dla nas. 

Odpowiednia ilość wody w ciągu dnia.
Zapewnienie odpowiedniej ilości płynów w ciągu doby jest rzeczą obowiązkową, jeśli chce utrzymać organizm w dobrym stanie. Zależy od tego nasz nastrój, wygląd skóry czy poziom energii. Zalecane jest, aby spożyć 2 litry dziennie różnych płynów. Osobom ćwiczącym czy wykonującą ciężką pracę fizyczną powinny zwiększyć jej ilość do ponad 2,5 litrów. Starać się popijać systematycznie małymi łykami niż na raz wypić pół butelki.
Woda odpowiada za prawidłową funkcję organizmu.
Jest składnikiem płynów ustrojowych - w tym krwi, limfy, żółci, płynu mózgowo-rdzeniowego czy soków trawiennych. Umożliwia przemiany metaboliczne i oczyszczanie organizmu, chroni nasze organy - m.in. mózg, gałkę oczną, rdzeń kręgowy. Poprawia funkcjonowanie stawów i nerek, reguluje temperaturę ciała, poprawia trawienie oraz zwiększa przyswajalność stałych pokarmów. Dzięki niej możliwe jest transportowanie niezbędnych substancji odżywczych do komórek w naszym organizmie.

Woda transportuje substancje odżywcze i pomaga w usuwaniu zbędnych produktów przemiany materii.
Woda jest idealnym środkiem transportu m.in. dla substancji odżywczych, którym umożliwia rozpuszczenie się i dotarcie do komórek ciała. Dzięki temu, że ułatwia formowanie się kęsów pożywienia, przesuwanie ich wzdłuż przewodu pokarmowego i właściwe działanie enzymów trawiennych, zapewnia prawidłowy przebieg całego procesu metabolizmu. Wszystko to jest bowiem uzależnione od odpowiedniej zawartości wody w ślinie, soku żołądkowym i jelitowym oraz w żółci. Podobnie jest z metabolitami transportowanymi z wątroby do odpowiednich organów, czy, z tlenem, który dzięki wodzie zawartej w krwi przenoszony jest z płuc do tkanek, oraz z mnóstwem innych substancji.

Stabilizuje temperaturę naszego ciała.
Krążąca krew rozprowadza ciepło po całym organizmie i usuwa je z miejsc, gdzie aktualnie jest go zbyt dużo. Gdy temperatura otoczenia staje się wyższa niż temperatura naszej skóry, oddawanie tego ciepła następuje dzięki parowaniu wody. Gdy wzrasta nasza aktywność fizyczna, potliwość jest jeszcze większa albo w stanach chorobowych, w pewnym momencie zaczynamy się pocić dużo bardziej. A ponieważ nasz organizm straty te toleruje tylko przez krótki czas, ważne, aby właśnie w takich sytuacjach szczególnie pamiętać o uzupełnianiu płynów.

Przyjmowanie wody w owocach i warzywach - plusy dwa w jednym
Do produktów o największej zawartości wody należą oczywiście świeże owoce i warzywa. Są doskonałym źródłem nie tylko wody, ale również wielu witamin, minerałów, enzymów i przeciwutleniaczy. Do tej grupy należą: ogórek, rzodkiewka, pomidor, seler naciowy, truskawka, arbuz, papryka, kalafior, brokuły, pomarańcze, szpinak, ananas, maliny, marchew, jagody.

Magnez, potas, wapń i sód - składniki wspomagające wchłanianie wody
Potas odpowiada za wchłanianie się wody zaś sód za utrzymanie tej wody w komórkach ciała. Musi zachodzić odpowiednia równowaga między tymi dwoma pierwiastkami, jest to warunek skutecznego nawadniania organizmu. Magnez ma duży wpływ na prawidłowe działanie sodu i potasu. Wapń uszczelnia naczynia krwionośne, aby nie dopuścić do jej zatrzymania i ewentualnego nadmiaru.

Izotoniki - używaj z rozwagą
Na rynku powstaje wiele takich napojów, ale nie wszystkie są odpowiednie i nie dla wszystkich. Osobom, które trenują sporadycznie lub mają nie wielki wysiłek w ciągu dnia, nie zaleca się ich picia, lepiej wyjdziecie na wypiciu wody ze świeżo wyciśniętym sokiem. Zaś osoby, które mają intensywny wysiłek fizyczny, mogą sobie pozwolić od czasu do czasu, ALE tylko na te z dobrym składem. Wiele z nich ma dość sporą ilość cukru i kalorii, a te tzw. zero w większej ilości też nie posłużą organizmowi. Ogólnie polecam nawadnianie się czystą wodą z naturalnymi dodatkami.

Uczucie suchości w ustach - osłabienie i zmęczenie - NIE DOPUSZCZAJ. 
Jest to pierwszy objaw odwodnienia. Ważne jest, aby nie dopuszczać w ogóle do takiego stanu. Często tłumaczymy sobie, że to pewnie z niewyspania albo stresu, lecz w 90% przypadkach to właśnie brak wody powoduje takie objawy. Jeśli już Wam się to zdarzy od razu uzupełnijcie płyny przynajmniej 1 szklanką wody. 

Pamiętajcie, że każdy organizm jest jednak inny, nie można stosować tej samej zasady dla wszystkich. Różni ludzie, różne funkcje pełnią i wrzucanie wszystkich do jednego worka jest nieodpowiednie. Nie pijemy wody na siłę, staramy się racjonalnie do tego podejść, lecz z rozwagą pamiętać w miarę o wytycznych.

Woda jest NIEZBĘDNA dla naszego organizmu i pamiętajcie, aby codziennie zapewnić jej odpowiednią ilość, jeśli chcecie cieszyć się zdrowiem wewnętrznym, jak i zewnętrznym.

Racuchy drożdżowe z jabłkami

Racuchy drożdżowe z jabłkami

Przepis od babci stosowany zawsze w naszym domu z pokolenia na pokolenie. 



Takiego przepisu jeszcze u mnie nie było na stronie. Rzadko robię wypieki z drożdżami, choć je lubię, ale wole gdy ktoś mi takie przyniesie. Ja jestem skłonniejsza ku szybkim przepisom bez czekanie aż ciasto będzie wyrastać. Jednak racuchy to racuchy one mają swoje prawo i muszę je wykonać nawet ja:) 

Wartości odżywcze 1 porcji:
287 kcal B 9 g T 3 g W 54 g

Składniki: (ok. 6-8 porcji)
  • rozczyn
  • 40 g świeżych drożdży
  • pół szklanki ciepłego mleka
  • 2 łyżki mąki
  • 1 łyżeczka cukru (u mnie słodzik)
  • ciasto
  • 3 szklanki mąki (ja dałam owsianą)
  • 1 szklanka ciepłego mleka
  • 1 jajko
  • 2 łyżki cukru pudru (zmielony słodzik)
  • dodatkowo
  • 2 jabłka
  • masło klarowane lub olej do smażenia
  • cukier puder do posypania
Przygotowanie:
  • rozczyn
  • Do większego kubka wlewamy ciepłe mleko, wkruszamy drożdże, dodajemy mąkę, cukier i mieszamy. Odstawiamy na około 10 minut, aby rozczyn urósł.
  • ciasto
  • Mąkę przesiewamy, dodajemy rozczyn, ciepłe mleko, jajko, cukier poder i mieszamy do połączenia. Masa będzie dość rzadkie, więc ciasto wyrabiamy mikserem lub łyżką przez około 10 minut. Przykrywamy ścierką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 45 minut.
  • dodatki
  • Jabłka obieramy i kroimy w drobną kostkę. Do wyrośniętego ciasta dodajemy owoc i mieszamy (ciasto będzie dość klejące i gęste). Odstawiamy jeszcze na około 10 minut.
  • Na patelni rozgrzać tłuszcz w nieco większej ilości (około 3 łyżek) i zmoczoną łyżką nakładamy porcję ciasta. Smażymy około 3 minut na stronę na średnim ogniu i przewracamy na drugą. Uważajcie żeby nie przypalić, ale żeby też ciasto nie było surowe, dlatego ważna jest, aby dokładać tłuszcz do smażenia bo placki go wciągają.
  • Usmażone odłożyć na ręcznik papierowy, aby zebrało nadmiar tłuszczu i posypać cukrem pudrem. Spożyć najlepiej w ciągu 1 dnia.



Copyright © ZDROWO I AKTYWNIE , Blogger