Orzechowo kokosowa kostka jaglana bez pieczenia

Inaczej brownie jaglane bez pieczenia o zachwycającym smaku!

Ostatnio pokochałam wszelkie desery i ciasta z wykorzystaniem kaszy jaglanej. Tym razem padło na moje ulubione połączenie bananów z masłem orzechowym, a do tego jeszcze mnóstwo mojego kolejnego składnika, czyli kokos! Ciasto wyszło MEGA SMACZNE i żeby nie jego kaloryczność w większym kawałku, zjadłabym całe naraz sama! Każdy mój degustator był zachwycony smakiem i nawet nie świadomy, że jest ono zrobione z kaszy :)

Deser robi się bardzo szybko i jest z łatwo dostępnych produktów, dlatego ten przepis jest zdecydowaniem jednym z moich ulubionych! Ciasto jest bardzo sycące i jednym kawałkiem spokojnie zaspokoicie chęć na słodkie ;) 

Wartości odżywcze 1 kawałka (12)
240 kcal B 8 g W 20 g T 17 g

Składniki:

• 200 g kaszy jaglanej
• 2,5 szklanki mleka (ja dałam roślinne migdałowe)
• 150 g mąki kokosowej lub wiórków kokosowych
• 200 g masła orzechowego (polecam z kawałkami orzechów)
• 3 dojrzałe banany
• 2 łyżki kakao
• pół kubka likieru słony karmel Krupnik (nie jest obowiązkowy)
• kilka kropel aromatu waniliowego
• kilka kostek gorzkiej czekolady rozpuszczonej na polewę

Przygotowanie:

• Kaszę jaglaną przepłukujemy wrzątkiem, a następnie zimną wodą. Mleko wlewamy do większego garnuszka, dodajemy parę kropel aromatu waniliowego i gotujemy. Do gotującego się mleka dodajemy kaszę i co chwilę mieszając, aby nie przypaliło gotujemy do wchłonięcia mleka.
• Ugotowaną kaszę chwilę studzimy i do jeszcze ciepłej dodajemy pokrojonego banana oraz kakao. Wszystko dokładnie blendujemy najlepiej na gładką masę (stopniowo dodając likier, który jest tylko dla smaku, można go pominąć).
• Następnie dodajemy masło orzechowe oraz mąkę kokosową lub wiórki kokosowe. Wszystko ponownie dokładnie blendujemy. Masa będzie dość gęsta.
• Spód formy (20x25) wykładamy papierem do pieczenia, a boki delikatnie natłuszczamy. Wykładamy masę do formy i dobrze ją dociskamy. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej lub w mikrofali i polewamy nią deser.  Wkładamy do lodówki na parę godzin a najlepiej na całą noc.

Czytaj więcej »

Budyniowiec z bananem na zimno

Bardzo łatwe i szybkie ciasto z budyniu bez pieczenia. 

Ten deser jest bardzo prosty i smaczny, bo z pewnością wiele osób lubi budyń. Wystarczy go ugotować z galaretką, dodać banana i do lodówki. Spód możecie wykonać z tego, co macie pod ręką i oczywiście zamienić smaki na swój ulubiony budyń. 

Składniki:

• 3 szklanki mleka
• 1 budyń waniliowy
• 1 budyń czekoladowy
• 1 galaretka cytrynowa lub pomarańczowa
• 2 banany
• dosłodzić wedle uznania
• na spód  wedle uznania: naleśnik/biszkopty/herbatniki

Przygotowanie:

• Mleko musimy podzielić na dwie warstwy czyli jedna warstwa to 1 szklanka do gotowania i pół szklanki do rozpuszczenia. Galaretkę dzielimy na pół.

warstwa czekoladowa

• Do garnka wlewamy 1 szklankę mleka, dosładzamy i gotujemy. W pół szklanki zimnego mleka rozpuszczamy budyń i wlewamy do gotującego się mleka razem z połową galaretki. Mieszamy dokładnie, odstawiamy, aby ostygło.
• Formę (18 lub 20) wykładamy folią spożywczą, na spód układamy naleśnika lub biszkopty i wylewamy budyń. Układamy banana pokrojonego w talarki i wkładamy do lodówki.

warstwa waniliowa

• Ta sama procedura co wyżej, tylko bez banana. Ewentualnie możecie go dać również na wierzch wedle uznania.
• Wkładamy do lodówki na parę godzin, aby ciasto stężało. Ja dodatkowo wierzch posypałam kakao.

Czytaj więcej »

Kruche czekoladowe ciasto z wiśnią

Mocno czekoladowe ciasto z wiśnią.

Kolejne ciasto z maślaną kruszonką, tym razem w wersji czekoladowej z dodatkiem wiśni. Do tego przepisu macie dołączony filmik z YouTube, gdzie czasami zdarzy mi się coś wrzucić. Przyznam, że nagrywanie filmów słabo mi wychodzi, bo nie mam na to warunków. Przygotowuje desery w różnych miejscach i nie zawsze jest miejsce oraz sprzęt na nagrywanie, więc wybaczcie za brak profesjonalizmu :)

Wartości odżywcze 1 kawałka (20):

180 kcal B 4 g W 17 g T 10 g 

Składniki:

ciasto

• 200 g zimnego masła
• 400 g mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki kakao
• 2 jajka
• 4 łyżki cukru pudru (u mnie zmielony słodzik)

masa

• 2 budynie czekoladowe
• 4 łyżki cukru pudru (u mnie zmielony słodzik)
• 3 szklanki mleka
• 1 galaretka pomarańczowa
• 500 g wiśni (mogą być mrożone)

Przygotowanie:

ciasto

• Przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao. Dodajemy masło pokrojone w kostkę, cukier puder i jajka. Zagniatamy ciasto i dzielimy je, jedna większa część na spód i mniejsza na wierzch. Formujemy rulonik owijamy w folie spożywczą i wkładamy do zamrażarki.

masa

• 2 szklanki mleka gotujemy, a w 1 rozpuszczamy budynie i cukier puder. Do gotującego mleka dodajemy budyń i galaretkę. Mieszamy i odstawiamy, aby ostygło (mieszajcie do jakiś czas, aby nie zastygło i masa była gładka do wylania na ciasto).
• Wiśnie jeśli mrożone, muszą być dobrze odciśnięte z nadmiaru soku po rozmrożeniu i obtaczamy je delikatnie w odrobinie mąki ziemniaczanej (lub zwykłej jeśli nie macie).

• Formę prostokątną (32x26) wykładamy papierem do pieczenia. Wyciągamy z zamrażarki większą część ciasta i ścieramy ją na tarce o grubych oczkach. Uklepujemy lekko, aby nie zostały dziury i wylewamy zimny budyń (upewnijcie się, że nie jest gorący, aby nie sparzyło ciasta). Na to rozrzucamy wiśnie i ścieramy drugą część ciasta. Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 stopni 50 minut. Ostudzone posypujemy cukrem pudrem.

Czytaj więcej »

Czekoladowe placki bananowe

Szybkie i smaczne czekoladowe placuszki bananowe. 

Przeglądając programy kulinarne w telewizji, natrafiłam na kanał z Ewą Wachowicz, która jak zwykle pichciła coś smacznego. Przygotowywała placuszki, co od razu przyciągnęło moją uwagę i musiałam wykonać ten przepis u siebie.  Szybki i smaczny, świetnie będzie smakował z dodatkami np. masłem orzechowym lub odrobiną dżemu. Są dość miękkie, ale smakiem nadrabiają swój wygląd :)

Wartości odżywcze 1 porcji:

199 kcal B 8 g W 23 g T 5 g

Składniki:

• 2 banany najlepiej dojrzałe
• 2 łyżki kakao
• 2 jajka
• 2  łyżki mąki
• 1 łyżka cukru pudru (u mnie zmielony słodzik)
• tłuszcz do smażenia

Przygotowanie:

• Banany rozgniatamy, jajka roztrzepujemy. Wszystkie składniki wrzucamy do miski i mieszamy do połączenia (wystarczy ręcznie).
• Smażymy na rozgrzanym tłuszczu (masa jest dość rzadka i wolno się smaży, dlatego trzeba chwile dłużej je przytrzymać, aby nie były surowe). Gotowe podajemy z ulubionymi dodatkami.

Czytaj więcej »

Naleśniki ryżowo kokosowe

Naleśniki na mące ryżowej z dodatkiem mąki kokosowej.

Uwielbiam naleśniki i stanowczo za rzadko je wykonuje! Mam już na tyle wprawy, że wychodzą mi z praktycznie każdego rodzaju mąki, dlatego dzisiaj podzielę się z Wami przepisem na ich słodką kokosową wersję i przy okazji bez glutenową.

Składniki:

• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 szklanka mąki ryżowej (można całość zrobić z pszennej)
• 2,5-3 szklanki mleka ( dodawałam na oko, może wyjść nieco więcej)
• 2 jajka
• 3 łyżki mąki kokosowej lub wiórek kokosowych
• 2 łyżki oleju

*1 szklanka = 600 ml (taka od piwa)

Przygotowanie:

• Wszystkie składniki dokładnie miksujemy ze sobą, aby powstała lejąca konsystencja. Odstawiamy ciasto na 10 minut i smażymy naleśniki.

Czytaj więcej »

Sernik malinowy ombre na zimno

Sernik z dodatkiem malin na spodzie kokosowym.

Jakiś czas temu dzieliłam się z Wami przepisem na sernik malinowy. Połączenie smakowe jest w nim wyborne, dlatego postanowiłam wykonać podobną wersję na kokosowym spodzie. Dodatkowo urozmaiciłam sernik nieco wyglądem, wykonując warstwy tzw. ombre. Efekt nie jest jakoś super widoczny, ale zauważalny.

Wartość odżywcza 1 kawałka (12):

233 kcal B 12 g T 12 g W  5 g

Składniki:

spód

• 50 g rozpuszczonego masła
• 100 g wiórków kokosowych

masa serowa

• 1 kg twarogu dobrze zmielonego
• 2 galaretki cytrynowe +500 ml wody
• 400 g malin
• 150 ml śmietanki 30%
• pół szklanki cukru pudru (zmielony słodzik)

UWAGI

Maliny można zastąpić innym owocem i mogą być to mrożone. Po rozmrożeniu należy pamiętać o odlaniu nadmiaru soku przed zmiksowaniem.

Przygotowanie:

spód

• Masło łączymy z wiórkami kokosowymi dokładnie. Spód formy (24) wykładamy papierem do pieczenia, boki natłuszczamy lekko i wylepiamy spód. Wkładamy do lodówki na czas przygotowania masy.

masa serowa

• Galaretki rozpuszczamy i odstawiamy, aby ostygły. Maliny zblendować (ja zostawiłam większe kawałki), śmietankę ubijamy.
• Do twarogu wsypujemy cukier puder i ubitą śmietankę, miksujemy do połączenia składników. Następnie dodajemy ostudzoną galaretkę, najlepiej porcjami cały czas miksując. Masę dzielimy na dwie części, jedna większa druga mniejsza (mniejsza będzie na wierzch, więc może jej być nie dużo).
• Większą część wylewamy na schłodzony spód i porcjami nakładamy mus z malin, zostawiając odrobinę na wierzch. Następnie za pomocą patyczka lub noża mieszamy delikatnie tworząc koło (owoce z kolorem się rozejdą po masie). Wkładamy do lodówki, aby nieco stężało (drugiej części masy nie wkładamy).
• Po około godzinie, gdy masa będzie już trochę sztywna, wylewamy pozostałą masę i nakładamy resztę malin. Polecam zrobić patyczkiem jakieś fale, to na koniec fajny wzór wyjdzie. Ja dodatkowo posyłam wiórkami kokosowymi jeszcze. Całość wstawiamy do lodówki na całą noc.

Czytaj więcej »

Jaglana czekośliwka bez pieczenia

Ciasto jaglane z dodatkiem suszonych śliwek. 

Przy słonecznej niedzieli dzisiaj w roli w głównej moja ulubiona kasza jaglana. Ostatnio szaleje z nią w kuchni i próbuje kombinować na różne sposoby, aby wykorzystać ją do ciast. Tym razem padło na wersję czekoladową z suszoną śliwką. Ostatnio miałam sporą dostawę z mojego ulubionego sklepu BRAT.PL, więc mogę poszaleć z przepisami. 

Ciasto dzięki kaszy jest sycące, nie za słodkie i mokre. Wiadomo, że różni się od ciast pieczonych, ale ja ostatnio wole jeść takie wydanie, bo mają mniej kaloryczne i można je jeść bez większych wyrzutów sumienia :P

Wartość odżywcza 1 kawałka (12):

143 kcal B 3 g W 12 g T 3 g

Składniki:

spód

• 150 g sparzonych suszonych śliwek 
• 80 g płatków jaglanych lub owsianych (suchych)
• 1 łyżka masła orzechowego lub rozpuszczone masło 

masa 

• 150 g kaszy jaglanej 
• 2 łyżki kakao 
• 80-100 g sparzonych suszonych śliwek 
• 50 g rozpuszczonej gorzkiej czekolady 
• 4 łyżki mąki kokosowej lub wiórków kokosowych 
• 3/4 szklanki cukru pudru (u mnie zmielony słodzik)
• +kakao na wierzch

Przygotowanie:

spód

• Sparzone śliwki blendujemy, dodajemy do nich suche płatki oraz masło orzechowe. Wszystko razem dokładnie mieszamy łyżką. Spód formy (18-20 cm) wykładamy papierem do pieczenia, a boki lekko natłuszczamy i wylepiamy masą spód. Wstawiamy do lodówki na czas przygotowania masy. 

masa 

• Kaszę jaglaną gotujemy. W trakcie wsypywania kaszy do gotującej wody dodajemy kakao i cukier puder. Wszystko gotujemy do czasu wchłonięcia całej wody. Studzimy i jeszcze ciepłą blendujemy najlepiej na gładką masę. 
• Śliwki blendujemy lub kroimy na drobne kawałeczki wedle uznania, dodajemy do kaszy razem z mąką/wiórkami kokosowymi i rozpuszczoną czekoladą. Wszystko razem blendujemy. 
• Masę przekładamy na schłodzony spód mocno dociskając. Wierzch posypałam dodatkowo przesianym kakao i odrobiną wiórków. 
• Ciasto wstawiamy do lodówki na parę godzin. Przechowywać w lodówce i spożyć najlepiej w ciągu 2-3 dni. 

Czytaj więcej »

Nadmiar wody w organizmie

Woda jest niezbędnym składnikiem każdego z nas, lecz często nasz organizm ją magazynuje, przez co puchniemy, jeśli nie stosujemy paru wytycznych. 

Co powoduje gromadzenie się wody?

• HORMONY 

Podczas miesiączki zmienia się poziom estrogenu i progesteronu. Jest to naturalny proces i obrzęki mijają wraz z jej końcem. Jednak w sytuacji, gdy stosujesz antykoncepcję hormonalną, poziom estrogenu jest stale wysoki, a to z kolei może powodować przewlekły stan gromadzenia się wody w organizmie.

• PROBLEMY Z TARCZYCĄ

Zachwiania gospodarki hormonalnej i nieleczone choroby związane z tarczycą są poważnym problem także przy gromadzeniu wody. 

• ZBYT MAŁA ILOŚĆ WODY 

Najczęstszym problemem jest błędne myślenie. Picie zbyt małej ilość wody w ciągu dnia powoduję, że te resztki co mamy w organizmie zaczynają się magazynować w celu zabezpieczenia organizmu.

• SPOŻYWANIE ZBYT DUŻEJ ILOŚCI SODU

Nadmierne spożycie soli (mowa o produktach z dużą ich ilością). Obecny w jej składzie sód działa jak pompa-wysysa wodę z komórek i transportuje ją do przestrzeni międzykomórkowej, przez co tworzy się opuchlizna. 

• BRAK RUCHU 

Składają się na to takie czynniki, jak siedzący tryb życia, brak ruchu, nieregularne i źle zbilansowane posiłki. Wszystko to spowalnia metabolizm oraz przepływ krwi, co sprzyja obrzękom. 

• ZBYT WYSOKI POZIOM STRESU

Stres dotyka nas na co dzień, a od jego nadmiaru będzie rósł poziom kortyzolu tzw. hormonu stresu, który może wpłynąć na nadnercza i co za tym idzie, oczywiście zatrzymanie wody.

• NADMIAR ALKOHOLU 

Dobrze wiemy, że alkohol odwadnia, a organizm za wszelką cenę próbuje zachować równowagę, więc może powodować odkładanie się wody pod skórą.

Co robić, aby pozbyć się nadmiaru wody?

Wszystkie wyżej wymienione zasady musimy zamienić na pozytywną stronę. 

• Wykonujemy badania krwi, które potwierdzają/wykluczają zmiany hormonalne i w razie potrzeby porządnie bierzemy się za ich leczenie. To podstawa! 

• Pijemy odpowiednią ilość wody w ciągu dnia. Zaleca się, aby pić około 2,3 litrów dziennie, oczywiście wszystko dostosowując do swojego zapotrzebowania (sportowcy z reguły potrzebują nieco więcej)

• Odrzucamy wszystkie fast foody, przetworzoną żywność, ograniczamy spożycie soli.

• Pilnujemy odpowiedniej diety, bogatej w warzywa i owoce. Nie pijemy za dużo kawy, a więcej ziół-takich jak pokrzywa, skrzyp czy mniszek. 

• Zwiększamy wysiłek fizyczny i nie siedzimy całymi dniami. Codziennie przeznaczaj minimum pół godziny na ruch–nie muszą to być specjalne ćwiczenia, wystarczy dłuższy spacer.

• Mniej stresu, więcej uśmiechu. Wiem, że życie bywa stresujące, ale nie można się w nim pogrążać. Hobby, ciekawe towarzystwo, relaks-na tym skup się przede wszystkim.

• Zdecydowanie mniej alkoholu. Nikt nie każe całkowicie rezygnować, a jedynie w granicach rozsądku. Lubisz napić się piwa z kolegą czy drinka z koleżanką-ok, ale nie co drugi dzień. 

Mimo stosowania powyższych zasad dalej zmagasz się z problemem?

Wtedy zostaję przebadać się pod kątem chorób i wybrać się do specjalisty. Najczęściej w takich przypadkach może oznaczać:

• niedoczynność tarczycy 
• zaburzenia pracy nerek 
• choroby wątroby
• cukrzyca
• niewydolność krążenia 

Na koniec przestrzegam jeszcze przed suplementami i lekami reklamowymi na pozbycie się wody. Lepiej nie sięgać po farmaceutyki na własną rękę, bez konsultacji lekarskiej. Leki mogą jedynie maskować problem, którego przyczyna może tkwić dużo głębiej i poważnie zagrażać twojemu zdrowiu. 

Czytaj więcej »