Ekspresowe praliny orzechowo jaglane + FILM

Zdrowe i domowe kuleczki orzechowo jaglane. 

Wybaczcie że jakiś czas milczałam i nie dodawałam postów, ale trochę się działo w życiu i nie miałam kompletnie głowy ani do pisania ani gotowania ;(. Będę starała się w miarę czasu coś dodawać na bieżąco. 

Domowy sposób na pyszne i zdrowe pralinki typu Ferrero. Robi się je ekspresowo, a jeszcze szybciej zjada. Składników jest niewiele, w porównaniu z tym co widujemy na kupnych kuleczkach. Do tego macie przygotowany filmik. 

Składniki:

• 90 g masła orzechowego
• 4 łyżki płatków jaglanych
• łyżeczka miodu
• pokruszone orzechy lub wiórki kokosowe do obtoczenia

Przygotowanie:

• Masło łączmy z płatkami i miodem. Lepimy kulki, obtaczamy w dodatkach i wstawiamy do lodówki na godzinkę, aby stwardniało.

Czytaj więcej »

Naleśniki razowe

 Przepis na naleśniki z wykorzystaniem mąki pszennej razowej.

Przepisów na naleśniki jest mnóstwo, tak naprawdę z każdej mąki można je przygotować. Wszystko zależy od właściwych proporcji i zawsze wyjdą nam pyszne elastyczne naleśniki. Z razowej mąki nie tylko chleb upieczemy ale i zrobimy pyszne naleśniki, które można wykorzystać na słono w formie krokietów. 

Składniki:

• 1,5 szklanki mąki pszennej razowej 
• 1 szklanka mleka 
• 1 szklanka wody 
• 2 jajka
• 2 łyżki oleju rzepakowego  

Przygotowanie:

• Wszystkie składniki wrzucamy do miski i dokładnie miksujemy. Masa ma być dobrze lejąca, w razie potrzeby dodajemy wody. Odstawiamy ciasto na około 10 minut, następnie smażymy naleśniki. 

UWAGI

Możesz zrezygnować całkowicie z mleka i dać samą wodę. Naleśniki nadają się do dań na słodko jak i na słono, w przypadku tego pierwszego dodaj pół szklanki cukru. 

Czytaj więcej »

Deser z galaretką, twarogiem i orzechami

 Prosty deser w pucharkach, idealny na przekąskę. 

Uwielbiam twaróg w każdej postaci, a w połączeniu ze schłodzoną galaretką świetnie sprawdzi się jako  deser dla rodziny czy gości. Ulubiona galaretka z dodatkiem twarogu, który dodatkowo można wzbogacić płatkami i do tego pół garści orzechów tworzy całkiem niezłą kombinację smakową. Łatwe, szybkie i pożywne :) 

Wartości odżywcze 1 porcji:

200 kcal B 16 g T 8 g W 15 g

Składniki na 4 porcje:

• 1 galaretka (ja dałam truskawkową) + 250 ml wrzątku 
• 250 g twarogu chudego + dosłodzić wedle uznania
• 4 łyżki płatków kukurydzianych (można pominąć) 
• 70 g ulubionych orzechów (2 garście)

Przygotowanie:

• Przygotowujemy galaretki, przelewamy do połowy szklanek i odstawiamy aby stężały. 
• Dodajemy twaróg, płatki, orzechy i gotowe. 

Czytaj więcej »

Śmietankowiec z brzoskwinią bez pieczenia

Brzoskwiowo pomarańczowa galaretka w śnieżnobiałej masie. 

Jakiś czas temu wykonywałam podobny przepis na wersję wiśniową (TUTAJ PRZEPIS) i razem z nim zrobiłam również nieco odmienioną wersję z brzoskwiniami. Galaretki przezroczyste zamieniłam na żelatynę i pominęłam kokos, chcąc wybić smak pomarańczy z brzoskwinią. Oba ciasta zrobiły furorę i ciężko stwierdzić, które było lepsze :) 

Wartości odżywcza 1 kawałka (20):

143 kcal B 2 g W 10 g T 10 g

Składniki:

• herbatniki około 20 szt. (użyłam pełnoziarnistych)
• 400 g śmietanki 30%
• 250 g mascarpone
• duża puszka brzoskwiń (ok. 850 g) lub świeżej 
• 2 galaretki pomarańczowe
• 6 łyżek żelatyny+200 ml wrzątku
• pół szklanki słodzika/cukru

Przygotowanie:

• Brzoskwinie kroimy na drobne kawałeczki. Gotujemy 250 ml wody i wsypujemy dwie galaretki pomarańczowe. Nie wył. ognia do rozpuszczonych galaretek dodajemy brzoskwinie i mieszamy chwilę do połączenia składników. Odstawiamy, aby całkowicie ostygły. 
• Gotujemy 100 ml wody i dosypujemy żelatynę, mieszamy do rozpuszczenia i ostawiamy do ostudzenia. 200 g śmietanki ubijamy na sztywno i dodajemy połowę mascarpone. Wszystko razem mieszamy dokładnie i na koniec dodajemy ostudzoną żelatynę, krótko mieszając. 
• Formę (u mnie 24x30) wykładamy papierem i na spód układamy herbatniki. Wylewamy pierwsza białą warstwę i wstawiamy do lodówki, aby stężała. 
• Następnie wylewamy ostudzoną masę brzoskwiniową i ponownie chowamy do lodówki w celu schłodzenia. 
• Ostatni krok ponawiamy wyrabiając białą masę. Rozpuszczamy żelatynę, miksujemy resztę śmietanki z mascarpone, mieszamy z żelatyną i wylewamy na stężałą masę brzoskwiniową . Chłodzimy w lodówce co całkowitego stężęnia i spożywamy najlepiej w ciągu 2 dni.

Czytaj więcej »

Owsiany snickers bez pieczenia

 Zdrowsza odmiana snikcersa w wersji owsianej. 

Mając na zbyciu sporo daktyli, postanowiłam wykonać z nich ciasto imitujące Snickersa. Daktyle w połączeniu z masłem orzechowym tworzą smak niemal identyczny jak nutella, dlatego ciasta z takimi składnikami zawsze są przepyszne. Fanom owsianek takie ciasto dodatkowo powinno smakować, bo cała masa jest z właśnie z nich, dzięki czemu całość jest mokra i jednocześnie sycąca. Deser nieco inny niż standardowy, ale za to z jakich składników! 

Wartości odżywcze 1 kawałka (10):

206 kcal B 4 g T 5 g W 33 g

Składniki:

• spód:
• 120 g daktyli 
• 90 g płatków owsianych 
• 1 łyżka kakao
• 1 łyżka masła orzechowego lub oleju kokosowego
• 50 g orzeszków zmielonych 
• masa:
• 200 g płatków owsianych 
• 3 szklanki mleka (ja użyłam migdałowego, może być i zwykłe lub woda) 
• 7 łyżek słodzika/cukru 
• parę ziarenek wanilii lub aromat waniliowy 
• polewa:
• 80 g daktyli 
• 70 g gorzkiej czekolady 
• łyżka masła orzechowego 
• pół szklanki mleka 
• +dodatki na wierzch 

Przygotowanie:

• Daktyle zalewamy wrzątkiem i moczymy około godziny, aby zmiękły. Następnie odsączamy z wody. 
• masa:
• Gotujemy mleko/wodę i wsypujemy płatki, słodzik oraz wanilię. Gotujemy, aby płatki wsiąkły cały płyn. Najlepiej jeszcze ciepłe blendujemy na gładszą masę i odstawiamy do ostygnięcia, co jakiś czas mieszając. 
• spód:
• Wszystkie składniki łączymy (daktyle pamiętajcie odlać z wody) i blendujemy na gładszą masę. Spód formy (20 cm) wykładamy papierem, boki lekko natłuszczamy i przyklejami paski papieru (wtedy mamy pewność, że ciasto nie przyklei się do formy). Wylepiamy spód i wkładamy do lodówki na 30 minut. 
• masa:
• Ostudzoną masę wykładamy na schłodzony spód i wkładamy ponownie do lodówki. 
• polewa:
• Czekoladę gorzką rozpuszczamy z mlekiem w kąpieli wodnej lub mikrofalówce. Dodajemy masło orzechowe i daktyle. Wszystko blendujemy i polewamy tym nasze ciasto. Wkładamy do lodówki na parę godzin. Gdy polewa lekko stężeję dekorujemy ją wedle uznania.  

Czytaj więcej »

Ekspresowe ciasto z truskawkami na oleju

Wykonanie ekspresowe, a zjedzenie jeszcze szybsze! 

Ciasto, które nie wymaga dużo pracy ani składników. Jest bardzo smaczne i można do niego dodawać przeróżne dodatki. Nie są wymagane świeże owoce, mrożone (oczywiście rozmrożone) również świetnie się tu nadają. Sama często daje truskawki, wiśnie czy maliny. 

Wartość odżywcza 1 kawałka (10):

187 kcal B 4 g T 11 g W 161 g

Składniki:

• 3 jajka w temp. pokojowej 
• 1,5 szklanki mąki (użyłam orkiszowej)
• 0.5 szklanki oleju 
• pół szklanki cukru pudru lub więcej wedle uznania 
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 500 g owoców (użyłam truskawek rozmrożonych) 
• +odrobina mąki lub skrobi ziemniaczanej w przypadku mrożonych owoców

Przygotowanie:

• Jajka ubijamy na puszystą masę z cukrem pudrem (użyłam zmielonego słodzika). 
• Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia. Do mąki dodajemy olej i ubite jajka. Wszystko dokładnie miksujemy.
• Formę (20 cm) wykładamy papierem do pieczenia i wylewamy masę. Owoce jeśli rozmrożone obtaczamy delikatnie mąką lub skrobią ziemniaczaną i wciskamy je na wierzch.  Ciasto wkładamy do nagrzanego piekarnika na 180 stopni na 50-60 minut. Gotowe posypujemy cukrem pudrem. 

Czytaj więcej »

Jaglanka czekoladowa z orzechami i owocami

 Prosty i smaczny sposób na śniadanie lub deser. 

Staram się jeść codziennie posiłki na słodko, aby nie mieć nagłych napadów na jakieś słodycze. Oczywiście jak mam ochotę na ciastko to kawałeczek zjem, ale podczas redukcji nie ma zmiłuj,  walczę i trzymam się diety. W takich dniach zadowalam się takimi miseczkami szczęścia. Podstawowy produkt to płatki jaglane plus twaróg lub odżywka białkowa a z resztą możemy kombinować codziennie inaczej. Posiłek jest pełnowartościowy i stanowi pełny zestaw makro. 

Wartość odżywcza:

552 kcal B 25 g T 18 g W 70 g

Składniki:

• 40 g płatków jaglanych 
• 80 g twarogu chudego lub miarka odżywki białkowej 
• garść borówek 
• 1 jabłko 
• 20 g orzechów (ja dałam zmielone) 
• 2 kostki gorzkiej czekolady 

Przygotowanie:

• Płatki jaglane zalewamy wodą (jeśli używacie odżywki to od razu dodajcie ją do wody), aby namiękły. 
• Jabłko kroimy na kawałeczki. Dodajemy resztę składników do miseczki i gotowe. 

Czytaj więcej »

Gofry borówkowe

 Pyszne gofry na maślance z borówką. 

Uwielbiam gofry, często przygotowuje je w lecie, ale i każda inna pora jest również świetna na spożycie tego deseru. Tym razem postawiłam na mały wynalazek, aby wzbogacić je dodatkowo owocem i jednocześnie zabarwić. Może i kolor nie wyszedł bardzo fioletowy, bo bałam się, że zbyt dużo owoców rozmiękczy ciasto i wyjdą gumowate. Jednakże są dobrze wyczuwalne w cieście i śmiało można je zajadać same. :)

Wartość odżywcza 1 gofra (wyszło 14 szt.)

123 kcal B 4 g T 7 g W 14 g 

Składniki:

• 375 ml maślanki 
• 200 g mąki (u mnie orkiszowa)
• pół szklanki mleka
• 5 łyżek skrobi ziemniaczanej 
• 6 łyżek oleju 
• 2 jajka
• 1 łyżeczka sody
• 50 g borówek zmiksowanych + 100 g do podania na gofry
• pół szklanki cukru pudru (u mnie zmiksowany słodzik)

Przygotowanie:

• W jednej misce mieszamy maślankę, mleko, olej i żółtka. W drugiej mąkę, skrobię, sodę i cukier puder. Białka ubijamy na sztywno.
• Do mokrych składników dodajemy suche, zmiksowane borówki i na koniec ubite białka. Mieszamy (ja zrobiłam to ręcznie) do dokładnego połączenia i pieczemy gofry.
• Ja podałam je z twarogiem zmiksowanym z borówką. 

UWAGI

Pamiętajcie o mocy gofrownicy przynajmniej 1000 W.

Czytaj więcej »

Szybkie pączusie z serków

Proste serowe pączki do wykonania w ekspresowym tempie. 

Osobiście nie przepadam za potrawami głęboko smażonymi w oleju, ale w wyjątkowych sytuacjach, gdy ktoś ładnie mnie poprosi aby zrobić, raz na jakiś czas nie pogardzę i takim smaczkiem. Do takich pączków staram się wykorzystać serki z jak najlepszym składem bez zbędnych dodatków. Wybieram te z Rolmlecza naturalne i dodaje laskę wanilii, ale możecie wybrać te gotowe waniliowe. 

Wartość odżywcza całości: (dzielimy przez ilość wykonanych pączków)

1120 kcal B 62 g T 15 g W 207 g

Składniki:

• 250 g mąki 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia 
• 2 jajka 
• 2x150/200 g serek naturalny + laska wanilii (lub gotowy serek waniliowy)
• dosłodzić wedle uznania cukrem pudrem

Przygotowanie:

• Wszystkie składniki dokładnie mieszamy. Masa będzie dość rzadka i ciężko będzie wylepić kulki ręcznie, dlatego używamy dwóch dużych łyżek lub takiej do lodów. 
• Do dobrze rozgrzanego tłuszczu w garnku nabieramy łyżką porcję masy i delikatnie wrzucamy do tłuszczu. Smażymy po parę minut z jednej i drugiej strony na złoty kolor, sprawdzając aby się nie przypaliły. 
• Wyjmujemy na ręcznik papierowy żeby odsączyć z nadmiaru tłuszczu i na koniec posypujemy cukrem pudrem (u mnie zmielony słodzik).

Z racji że to były "rzucane" kulki, nieestetyczne rogi poodcinałam :) 

Czytaj więcej »

Racuchy drożdżowe z jabłkami

Przepis od babci stosowany zawsze w naszym domu z pokolenia na pokolenie. 

Takiego przepisu jeszcze u mnie nie było na stronie. Rzadko robię wypieki z drożdżami, choć je lubię, ale wole gdy ktoś mi takie przyniesie. Ja jestem skłonniejsza ku szybkim przepisom bez czekanie aż ciasto będzie wyrastać. Jednak racuchy to racuchy one mają swoje prawo i muszę je wykonać nawet ja:) 

Wartości odżywcze 1 porcji:

287 kcal B 9 g T 3 g W 54 g

Składniki: (ok. 6-8 porcji)

• rozczyn
• 40 g świeżych drożdży
• pół szklanki ciepłego mleka
• 2 łyżki mąki
• 1 łyżeczka cukru (u mnie słodzik)
• ciasto
• 3 szklanki mąki (ja dałam owsianą)
• 1 szklanka ciepłego mleka
• 1 jajko
• 2 łyżki cukru pudru (zmielony słodzik)
• dodatkowo
• 2 jabłka
• masło klarowane lub olej do smażenia
• cukier puder do posypania

Przygotowanie:

• rozczyn
• Do większego kubka wlewamy ciepłe mleko, wkruszamy drożdże, dodajemy mąkę, cukier i mieszamy. Odstawiamy na około 10 minut, aby rozczyn urósł.
• ciasto
• Mąkę przesiewamy, dodajemy rozczyn, ciepłe mleko, jajko, cukier poder i mieszamy do połączenia. Masa będzie dość rzadkie, więc ciasto wyrabiamy mikserem lub łyżką przez około 10 minut. Przykrywamy ścierką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 45 minut.
• dodatki
• Jabłka obieramy i kroimy w drobną kostkę. Do wyrośniętego ciasta dodajemy owoc i mieszamy (ciasto będzie dość klejące i gęste). Odstawiamy jeszcze na około 10 minut.
• Na patelni rozgrzać tłuszcz w nieco większej ilości (około 3 łyżek) i zmoczoną łyżką nakładamy porcję ciasta. Smażymy około 3 minut na stronę na średnim ogniu i przewracamy na drugą. Uważajcie żeby nie przypalić, ale żeby też ciasto nie było surowe, dlatego ważna jest, aby dokładać tłuszcz do smażenia bo placki go wciągają.
• Usmażone odłożyć na ręcznik papierowy, aby zebrało nadmiar tłuszczu i posypać cukrem pudrem. Spożyć najlepiej w ciągu 1 dnia.

Czytaj więcej »

Waniliowe ciasto jaglane

Wygląda jak sernik, ale sera tam nie znajdziecie. 

Ciasto, które łatwo można pomylić z sernikiem. Zamiast twarogu użyłam kaszy jaglanej, a reszta składników jak do normalnego sernika. Ciasto jest zbite, sycące i mocno waniliowe.  Czasami mam ochotę na ciasto bez masy, nie za słodkie, takie do herbatki. Taki właśnie jest ten przepis. 

 

Wartości odżywcze 1 porcji:(12)

218 kcal B 7 g T 5 g W 34 g 

Składniki:

• spód
• 130 g płatków owsianych 
• 4 łyżki miodu 
• 30 g masła rozpuszczonego 
• masa
• 400 g kaszy (suchej) 
• 3 szklanki mleka 
• 1,5 szklanki słodzika/cukru (lub więcej jak ktoś lubi słodkie)
• laska wanilii lub aromat waniliowy 
• 1 budyń waniliowy (40g)
• 2 jajka 

Przygotowanie:

• Kaszę jaglaną przepłukujemy wrzątkiem. 2 szklanki mleka gotujemy z 1 szklanką słodzika/cukru, laską wanilii lub aromatem i do gotującego wsypujemy kaszę. Gotujemy do momentu wsiąknięcia mleka. 
• Do ugotowanej kaszy dolewamy 1/2 szklanki mleka i wszystko blendujemy na w miarę gładką masę. Odstawiamy do lekkiego ostudzenia.
• Rozpuszczone masło, miód i płatki owsiane mieszamy ze sobą dokładnie. Formę (24) wykładamy papierem i wysypujemy przygotowany spód. Wyrównujemy delikatnie przyciskając i wkładamy do zamrażarki na 5 minut. 
• Do przestudzonej kaszy dodajemy budyń, jajka, 1/2 szklanki mleka oraz 1/2 szklanki słodzika/cukru. Wszystko dokładnie blendujemy. Ciasto przelewamy na spód (masa nie powinna być zbyt gęsta i łatwo się przelać do formy) i pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 stopni 60 minut. 

Czytaj więcej »

Szybki murzynek

 Standardowy murzynek do przygotowania w jednej misce. 

Dawno nie jadłam murzynka, więc musiałam zaspokoić swoje podniebienie. Mam parę przepisów a jeden z nich jest wersją bez masła, wykonany na oleju. Wszystkie składniki wsypujemy od razu do jednej miski, miksujemy, przelewamy do formy i koniec naszej roboty. Dobry sposób na niespodziewanych gości.:) 

Wartość odżywcza 1 kawałka (12):

169 kcal B 4 g T 10 g W 16 g 

Składniki:

• 2 szklanki mąki (u mnie orkiszowa) 
• 1 szklanka mleka (w temp. pokojowej)
• 2 jajka (w temp. pokojowej)
• 1 łyżeczka sody 
• 2 łyżki kakao 
• 1/2 szklanki oleju 
• 1 szklanka cukru pudru (u mnie zmielony słodzik)
• 2 łyżki dżemu 
• +polewa z rozpuszczonej czekolady lub posypanie cukrem pudrem

Przygotowanie:

• Formę (24) wykładamy papierem do pieczenia. 
• Mąkę, sodę, cukier puder, kakao przesiewamy do większej miski. 
• Dodajemy jajka, olej, mleko i dżem, wszystko dokładnie miksujemy.
• Masę przelewamy do formy i pieczemy w nagrzanym piekarniku na 180 stopni 40-45 min. Ostudzone ciasto polewamy czekoladą lub posypujemy cukrem pudrem. 

Czytaj więcej »

Budyniowe placki na maślance

 Szybkie placuszki na maślance z bananem.

Dawno nie wstawiałam przepisu na placuszki, więc dzisiaj mam dla Was pyszny deser w postaci budyniowych pancakes na maślance. Nie są za ciężkie, w sam raz na drugie śniadanie z ulubionymi dodatkami. Mi w zupełności wystarczyło odrobinę cukru pudru (zmielony erytrytol) oraz sos czekoladowy zero :) 

Wartość odżywcza 1 porcji (3):

376 kcal B 15 g T 15 g W 44 g

Składniki:

• 170 g mąki (1,5 szklanki)
• 200 ml maślanki 
• 1 opakowanie budyniu (40 g) smak waniliowy lub inny ulubiony
• 3 łyżki oleju 
• 1 banan
• 2 jajka 
• pół łyżeczki proszku do pieczenia 
• dosłodzić wedle uznania cukrem pudrem (u mnie słodzik)

Przygotowanie:

• Białka ubijamy, banana rozgniatamy.
• Żółtka roztrzepujemy, dodajemy do nich maślankę oraz olej dokładnie łącząc.
• Mąkę łączymy z proszkiem do pieczenia, cukrem pudrem oraz budyniem (proszkiem). Dokładnie mieszamy. 
• Mokre składniki łączymy z suchymi i na koniec dodajemy białka. Smażymy placuszki z obu stron i podajemy z ulubionymi dodatkami. 

Czytaj więcej »

Śmietanowiec z wiśnią w galaretce bez pieczenia

Proste i efektywne ciasto na zimno. 

Przy weekendzie mam dla Was przepis na deser cudeńko. Bardzo ładnie wygląda,a jego przygotowanie jest banalnie proste i wcale nie takie czasochłonne. Składników jest nie wiele i dostępne w każdym pierwszym lepszym sklepie. 

Przygotowałam jednocześnie również wersję pomarańczową z brzoskwiniami, ale tym przepisem podzielę się następnym razem :) Przepis zobaczyłam na stronie To co lubię-gotuję i musiałam go wykonać w swojej wersji. 

Wartość odżywcza 1 kawałka: (20)

163 kcal B 2 g W 8 g T 13 g 

Składniki:

• herbatniki około 20 szt. (użyłam pełnoziarnistych)
• 800-1000 g wiśni bez pestek (mogą być mrożone) 
• 400 ml śmietanki 30 %
• 250 g mascarpone 
• 2 galaretki wiśniowe +250 ml wrzątku
• 2 galaretki przezroczyste (użyłam smak truskawka-wanilia) +300 ml wrzątku
• pół szklanki słodzika/cukru (ja pominęłam ze względu na cukier w galaretkach)
• pół szklanki wiórków kokosowych 

Przygotowanie:

• Gotujemy 250 ml wody i wsypujemy dwie galaretki wiśniowe. Nie wył. ognia do rozpuszczonych galaretek dodajemy wiśnie i mieszamy chwilę do połączenia składników. Odstawiamy, aby całkowicie ostygły. 
• Gotujemy 150 ml wody i dosypujemy 1 galaretkę przezroczystą, mieszamy do rozpuszczenia i ostawiamy do ostudzenia. 200 g śmietanki ubijamy na sztywno i dodajemy połowę mascarpone oraz 2 łyżki wiórków kokosowych. Wszystko razem mieszamy dokładnie i na koniec dodajemy ostudzoną przezroczystą galaretkę, krótko mieszając. 
• Formę (u mnie 24x30) wykładamy papierem i na spód układamy herbatniki. Wylewamy pierwsza białą warstwę i wstawiamy do lodówki, aby stężała. 
• Następnie wylewamy ostudzoną masę wiśniową i ponownie chowamy do lodówki w celu schłodzenia. 
• Ostatni krok ponawiamy wyrabiając białą masę. Rozpuszczamy galaretkę przezroczystą. Miksujemy resztę śmietanki z mascarpone i wiórkami kokosowymi, mieszamy z galaretką i wylewamy na stężałą masę wiśniową. Gdy masa już lekko stężała wierzch dodatkowo posypałam odrobiną wiórków kokosowych. Chłodzimy w lodówce co całkowitego stężęnia i spożywamy najlepiej w ciągu 2 dni.

Czytaj więcej »

Jogurtowa zebra bez pieczenia

 Bardzo prosta i szybka do wykonania zebra w wersji bez pieczenia. 

Trochę mnie tu nie było, ze względu na to, że trochę się ostatnio dzieje w moim życiu ciekawych rzeczy. Pomysły, plany itp. trochę wciągają człowieka i zabiera szybko czas. Teraz troszeczkę mniej będę pisać przez jakiś okres, ale postaram się to zrobić tak, byście o mnie nie zapomnieli. :) 

Dzisiaj mam dla Was pasiasty deser w postaci ciasta z jogurtów na zimno. Znana zebra w wersji bez pieczenia zachwyca wyglądem i smakiem.

Wartość odżywcza 1 porcji:

125 kcal B 3 g W 5 g T 10 g

Składniki:

• 1 kg jogurtu greckiego 
• 1,5 łyżki kakao 
• 3 galaretki przezroczyste (użyłam trusk-wanil) + 700 ml wrzątku
• 5 łyżek cukru pudru (u mnie zmielony słodzik)

Przygotowanie:

• Galaretki rozpuszczamy we wrzątku i studzimy. 
• Jogurt łączymy z cukrem pudrem i mieszamy (można mikserem lub ręcznie). Ostudzoną galaretkę łączmy z jogurtem i dokładnie mieszamy. 
• Dzielimy na pół, do jednej części dodajemy kakao i dokładnie mieszamy. 
• Formę (20 cm) wykładamy papierem i na przemian wylewamy raz białą, raz czekoladową masę. Wstawiamy do lodówki na parę godzin, aby dobrze stężało. 

Czytaj więcej »

Orzechowo kokosowa kostka jaglana bez pieczenia

Inaczej brownie jaglane bez pieczenia o zachwycającym smaku!

Ostatnio pokochałam wszelkie desery i ciasta z wykorzystaniem kaszy jaglanej. Tym razem padło na moje ulubione połączenie bananów z masłem orzechowym, a do tego jeszcze mnóstwo mojego kolejnego składnika, czyli kokos! Ciasto wyszło MEGA SMACZNE i żeby nie jego kaloryczność w większym kawałku, zjadłabym całe naraz sama! Każdy mój degustator był zachwycony smakiem i nawet nie świadomy, że jest ono zrobione z kaszy :)

Deser robi się bardzo szybko i jest z łatwo dostępnych produktów, dlatego ten przepis jest zdecydowaniem jednym z moich ulubionych! Ciasto jest bardzo sycące i jednym kawałkiem spokojnie zaspokoicie chęć na słodkie ;) 

Wartości odżywcze 1 kawałka (12)
240 kcal B 8 g W 20 g T 17 g

Składniki:

• 200 g kaszy jaglanej
• 2,5 szklanki mleka (ja dałam roślinne migdałowe)
• 150 g mąki kokosowej lub wiórków kokosowych
• 200 g masła orzechowego (polecam z kawałkami orzechów)
• 3 dojrzałe banany
• 2 łyżki kakao
• pół kubka likieru słony karmel Krupnik (nie jest obowiązkowy)
• kilka kropel aromatu waniliowego
• kilka kostek gorzkiej czekolady rozpuszczonej na polewę

Przygotowanie:

• Kaszę jaglaną przepłukujemy wrzątkiem, a następnie zimną wodą. Mleko wlewamy do większego garnuszka, dodajemy parę kropel aromatu waniliowego i gotujemy. Do gotującego się mleka dodajemy kaszę i co chwilę mieszając, aby nie przypaliło gotujemy do wchłonięcia mleka.
• Ugotowaną kaszę chwilę studzimy i do jeszcze ciepłej dodajemy pokrojonego banana oraz kakao. Wszystko dokładnie blendujemy najlepiej na gładką masę (stopniowo dodając likier, który jest tylko dla smaku, można go pominąć).
• Następnie dodajemy masło orzechowe oraz mąkę kokosową lub wiórki kokosowe. Wszystko ponownie dokładnie blendujemy. Masa będzie dość gęsta.
• Spód formy (20x25) wykładamy papierem do pieczenia, a boki delikatnie natłuszczamy. Wykładamy masę do formy i dobrze ją dociskamy. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej lub w mikrofali i polewamy nią deser.  Wkładamy do lodówki na parę godzin a najlepiej na całą noc.

Czytaj więcej »

Budyniowiec z bananem na zimno

Bardzo łatwe i szybkie ciasto z budyniu bez pieczenia. 

Ten deser jest bardzo prosty i smaczny, bo z pewnością wiele osób lubi budyń. Wystarczy go ugotować z galaretką, dodać banana i do lodówki. Spód możecie wykonać z tego, co macie pod ręką i oczywiście zamienić smaki na swój ulubiony budyń. 

Składniki:

• 3 szklanki mleka
• 1 budyń waniliowy
• 1 budyń czekoladowy
• 1 galaretka cytrynowa lub pomarańczowa
• 2 banany
• dosłodzić wedle uznania
• na spód  wedle uznania: naleśnik/biszkopty/herbatniki

Przygotowanie:

• Mleko musimy podzielić na dwie warstwy czyli jedna warstwa to 1 szklanka do gotowania i pół szklanki do rozpuszczenia. Galaretkę dzielimy na pół.

warstwa czekoladowa

• Do garnka wlewamy 1 szklankę mleka, dosładzamy i gotujemy. W pół szklanki zimnego mleka rozpuszczamy budyń i wlewamy do gotującego się mleka razem z połową galaretki. Mieszamy dokładnie, odstawiamy, aby ostygło.
• Formę (18 lub 20) wykładamy folią spożywczą, na spód układamy naleśnika lub biszkopty i wylewamy budyń. Układamy banana pokrojonego w talarki i wkładamy do lodówki.

warstwa waniliowa

• Ta sama procedura co wyżej, tylko bez banana. Ewentualnie możecie go dać również na wierzch wedle uznania.
• Wkładamy do lodówki na parę godzin, aby ciasto stężało. Ja dodatkowo wierzch posypałam kakao.

Czytaj więcej »

Kruche czekoladowe ciasto z wiśnią

Mocno czekoladowe ciasto z wiśnią.

Kolejne ciasto z maślaną kruszonką, tym razem w wersji czekoladowej z dodatkiem wiśni. Do tego przepisu macie dołączony filmik z YouTube, gdzie czasami zdarzy mi się coś wrzucić. Przyznam, że nagrywanie filmów słabo mi wychodzi, bo nie mam na to warunków. Przygotowuje desery w różnych miejscach i nie zawsze jest miejsce oraz sprzęt na nagrywanie, więc wybaczcie za brak profesjonalizmu :)

Wartości odżywcze 1 kawałka (20):

180 kcal B 4 g W 17 g T 10 g 

Składniki:

ciasto

• 200 g zimnego masła
• 400 g mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki kakao
• 2 jajka
• 4 łyżki cukru pudru (u mnie zmielony słodzik)

masa

• 2 budynie czekoladowe
• 4 łyżki cukru pudru (u mnie zmielony słodzik)
• 3 szklanki mleka
• 1 galaretka pomarańczowa
• 500 g wiśni (mogą być mrożone)

Przygotowanie:

ciasto

• Przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao. Dodajemy masło pokrojone w kostkę, cukier puder i jajka. Zagniatamy ciasto i dzielimy je, jedna większa część na spód i mniejsza na wierzch. Formujemy rulonik owijamy w folie spożywczą i wkładamy do zamrażarki.

masa

• 2 szklanki mleka gotujemy, a w 1 rozpuszczamy budynie i cukier puder. Do gotującego mleka dodajemy budyń i galaretkę. Mieszamy i odstawiamy, aby ostygło (mieszajcie do jakiś czas, aby nie zastygło i masa była gładka do wylania na ciasto).
• Wiśnie jeśli mrożone, muszą być dobrze odciśnięte z nadmiaru soku po rozmrożeniu i obtaczamy je delikatnie w odrobinie mąki ziemniaczanej (lub zwykłej jeśli nie macie).

• Formę prostokątną (32x26) wykładamy papierem do pieczenia. Wyciągamy z zamrażarki większą część ciasta i ścieramy ją na tarce o grubych oczkach. Uklepujemy lekko, aby nie zostały dziury i wylewamy zimny budyń (upewnijcie się, że nie jest gorący, aby nie sparzyło ciasta). Na to rozrzucamy wiśnie i ścieramy drugą część ciasta. Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 stopni 50 minut. Ostudzone posypujemy cukrem pudrem.

Czytaj więcej »

Czekoladowe placki bananowe

Szybkie i smaczne czekoladowe placuszki bananowe. 

Przeglądając programy kulinarne w telewizji, natrafiłam na kanał z Ewą Wachowicz, która jak zwykle pichciła coś smacznego. Przygotowywała placuszki, co od razu przyciągnęło moją uwagę i musiałam wykonać ten przepis u siebie.  Szybki i smaczny, świetnie będzie smakował z dodatkami np. masłem orzechowym lub odrobiną dżemu. Są dość miękkie, ale smakiem nadrabiają swój wygląd :)

Wartości odżywcze 1 porcji:

199 kcal B 8 g W 23 g T 5 g

Składniki:

• 2 banany najlepiej dojrzałe
• 2 łyżki kakao
• 2 jajka
• 2  łyżki mąki
• 1 łyżka cukru pudru (u mnie zmielony słodzik)
• tłuszcz do smażenia

Przygotowanie:

• Banany rozgniatamy, jajka roztrzepujemy. Wszystkie składniki wrzucamy do miski i mieszamy do połączenia (wystarczy ręcznie).
• Smażymy na rozgrzanym tłuszczu (masa jest dość rzadka i wolno się smaży, dlatego trzeba chwile dłużej je przytrzymać, aby nie były surowe). Gotowe podajemy z ulubionymi dodatkami.

Czytaj więcej »

Naleśniki ryżowo kokosowe

Naleśniki na mące ryżowej z dodatkiem mąki kokosowej.

Uwielbiam naleśniki i stanowczo za rzadko je wykonuje! Mam już na tyle wprawy, że wychodzą mi z praktycznie każdego rodzaju mąki, dlatego dzisiaj podzielę się z Wami przepisem na ich słodką kokosową wersję i przy okazji bez glutenową.

Składniki:

• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 szklanka mąki ryżowej (można całość zrobić z pszennej)
• 2,5-3 szklanki mleka ( dodawałam na oko, może wyjść nieco więcej)
• 2 jajka
• 3 łyżki mąki kokosowej lub wiórek kokosowych
• 2 łyżki oleju

*1 szklanka = 600 ml (taka od piwa)

Przygotowanie:

• Wszystkie składniki dokładnie miksujemy ze sobą, aby powstała lejąca konsystencja. Odstawiamy ciasto na 10 minut i smażymy naleśniki.

Czytaj więcej »