Szukaj na stronie

Racuchy drożdżowe z jabłkami

Przepis od babci stosowany zawsze w naszym domu z pokolenia na pokolenie. 



Takiego przepisu jeszcze u mnie nie było na stronie. Rzadko robię wypieki z drożdżami, choć je lubię, ale wole gdy ktoś mi takie przyniesie. Ja jestem skłonniejsza ku szybkim przepisom bez czekanie aż ciasto będzie wyrastać. Jednak racuchy to racuchy one mają swoje prawo i muszę je wykonać nawet ja:) 

Wartości odżywcze 1 porcji:
287 kcal B 9 g T 3 g W 54 g

Składniki: (ok. 6-8 porcji)
  • rozczyn
  • 40 g świeżych drożdży
  • pół szklanki ciepłego mleka
  • 2 łyżki mąki
  • 1 łyżeczka cukru (u mnie słodzik)
  • ciasto
  • 3 szklanki mąki (ja dałam owsianą)
  • 1 szklanka ciepłego mleka
  • 1 jajko
  • 2 łyżki cukru pudru (zmielony słodzik)
  • dodatkowo
  • 2 jabłka
  • masło klarowane lub olej do smażenia
  • cukier puder do posypania
Przygotowanie:
  • rozczyn
  • Do większego kubka wlewamy ciepłe mleko, wkruszamy drożdże, dodajemy mąkę, cukier i mieszamy. Odstawiamy na około 10 minut, aby rozczyn urósł.
  • ciasto
  • Mąkę przesiewamy, dodajemy rozczyn, ciepłe mleko, jajko, cukier poder i mieszamy do połączenia. Masa będzie dość rzadkie, więc ciasto wyrabiamy mikserem lub łyżką przez około 10 minut. Przykrywamy ścierką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 45 minut.
  • dodatki
  • Jabłka obieramy i kroimy w drobną kostkę. Do wyrośniętego ciasta dodajemy owoc i mieszamy (ciasto będzie dość klejące i gęste). Odstawiamy jeszcze na około 10 minut.
  • Na patelni rozgrzać tłuszcz w nieco większej ilości (około 3 łyżek) i zmoczoną łyżką nakładamy porcję ciasta. Smażymy około 3 minut na stronę na średnim ogniu i przewracamy na drugą. Uważajcie żeby nie przypalić, ale żeby też ciasto nie było surowe, dlatego ważna jest, aby dokładać tłuszcz do smażenia bo placki go wciągają.
  • Usmażone odłożyć na ręcznik papierowy, aby zebrało nadmiar tłuszczu i posypać cukrem pudrem. Spożyć najlepiej w ciągu 1 dnia.



5 komentarzy:

  1. Uwielbiam je, ale ja ich nie robię tylko moja teściowe

    OdpowiedzUsuń
  2. Uwielbiam! Pamiętam jak robiła je kiedyś moje mama ! Dawno już ich nie jadłam i mam teraz na nie ochotę ;P

    OdpowiedzUsuń
  3. i ja bardzo lubię takie racuszki

    OdpowiedzUsuń

Miło mi gościć Ciebie na mojej stronie. Mam nadzieję, że przepis lub artykuł Ci się spodobał i jeszcze do mnie wrócisz :)

Copyright © ZDROWO I AKTYWNIE , Blogger