Najlepsza domowa pizza na drożdżach + FILM

Przepis na pizzę, która zawsze wychodzi!

Pizza raczej rzadko u mnie w domu występuje, prędzej przy jakiś spotkaniach towarzyskich niż na co dzień dla naszej dwójki. Gdy jednak już ją wykonuję zawsze stosuję ten przepis, aby wszyscy goście byli zadowoleni. Dla siebie czasami wykonuję z innymi składnikami, ale taką oczywiście też bardzo lubię. 

Wartość odżywcza 1 porcji (6-8):

362 kcal B 15 g T 11 g W 47 g

Składniki:

• rozczyn
• 25 g świeżych drożdży lub 8 g instant 
• łyżeczka cukru
• 3/4 szklanki ciepłej wody
• ciasto
• 500 g mąki
• 1 łyżka oleju
• 1 łyżka soli
• sos
• pół słoiczka koncentratu pomidorowego
• parę łyżek wody
• przyprawy do smaku (sól, pieprz, bazylia, tymianek, zioła prowansalskie, słodka papryka)
• dodatki
• 200 g startego sera
• 100 g salami lub inne wedle uznania
• duża papryka i cebula
• 150 g pieczarek

Przygotowanie:

• rozczyn
• Drożdże kruszymy i wrzucamy do ciepłej wody, dodajemy cukier i mieszamy. Ostawiamy na około 10 minut.
• sos i dodatki
• Do koncentratu dodajemy wodę i przyprawy, wszystko mieszamy do połączenia. Paprykę i cebulę kroimy w kostkę. Pieczarki obieramy i dusimy na patelni (lub dajcie surowe).
• ciasto
• Do mąki dodajemy drożdże, olej, sól i wyrabiamy ciasto. Formujemy w kulkę, zakrywamy ścierką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 1 godzinę.
• Wyrośnięte ciasto rozwałkowujemy na wielkość blaszki do piekarnika. Przekładamy ciasto na papier do pieczenia i rozprowadzamy sos pomidorowy. Następnie połowa sera, warzywa, salami i przykrywamy drugą warstwą sera.
• Pieczemy w nagrzanym piekarniku około 10-15 minut w 200 stopniach. My lubimy podpieczony ser, dlatego przytrzymałam pizzę chwilkę dłużej :)

Czytaj więcej »

Szybkie pączusie z serków

Proste serowe pączki do wykonania w ekspresowym tempie. 

Osobiście nie przepadam za potrawami głęboko smażonymi w oleju, ale w wyjątkowych sytuacjach, gdy ktoś ładnie mnie poprosi aby zrobić, raz na jakiś czas nie pogardzę i takim smaczkiem. Do takich pączków staram się wykorzystać serki z jak najlepszym składem bez zbędnych dodatków. Wybieram te z Rolmlecza naturalne i dodaje laskę wanilii, ale możecie wybrać te gotowe waniliowe. 

Wartość odżywcza całości: (dzielimy przez ilość wykonanych pączków)

1120 kcal B 62 g T 15 g W 207 g

Składniki:

• 250 g mąki 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia 
• 2 jajka 
• 2x150/200 g serek naturalny + laska wanilii (lub gotowy serek waniliowy)
• dosłodzić wedle uznania cukrem pudrem

Przygotowanie:

• Wszystkie składniki dokładnie mieszamy. Masa będzie dość rzadka i ciężko będzie wylepić kulki ręcznie, dlatego używamy dwóch dużych łyżek lub takiej do lodów. 
• Do dobrze rozgrzanego tłuszczu w garnku nabieramy łyżką porcję masy i delikatnie wrzucamy do tłuszczu. Smażymy po parę minut z jednej i drugiej strony na złoty kolor, sprawdzając aby się nie przypaliły. 
• Wyjmujemy na ręcznik papierowy żeby odsączyć z nadmiaru tłuszczu i na koniec posypujemy cukrem pudrem (u mnie zmielony słodzik).

Z racji że to były "rzucane" kulki, nieestetyczne rogi poodcinałam :) 

Czytaj więcej »

Sałatka ryżowa z szynką, serem i cebulką

Ostrzejszy aromat dzięki cebulce nadaję sałatce wyrazistego smaku.

Rodzinne spotkanie, więc na stole zagościła sałatka. Standardowa, którą każdy uwielbia z ryżem i bardzo prosta z łatwo dostępnymi składnikami. Wcześniej wstawiałam już przepis na sałatkę ryżową, lecz tam była kukurydza oraz papryka, a tutaj dodałam cebulkę czerwoną, która całkowicie zmienia smak i dodaje wyrazistości. Dodatkowo użyłam mieszanki ryżu: paraboliczny, czarny i czerwony, dzięki czemu kolorystycznie ubarwia sałatkę.

Składniki:

• 100 g ryżu (użyłam 3 kolorowego)
• puszka groszku
• 2 średnie czerwone cebulki
• 100 g szynki
• 100 g sera żółtego
• jogurt, majonez, sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

• Ryż gotujemy, groszek odsączamy z wody, cebulę kroimy w kostkę, tak samo szynkę i ser.
• Dodajemy jogurt lub majonez (my nie lubimy "zbyt mokrej" dlatego dałam 2 łyżki jogurtu i łyżkę majonezu), doprawiamy wedle uznania i wszystko dokładnie mieszamy.
• Zalecam odstawić na godzinkę, wtedy sałatka będzie smaczniejsza jak przejdzie się smakiem, niż taka od razu po zrobieniu :)

Zapraszam również po przepis na podobną wersję sałatki ryżowej. 

SAŁATKA RYŻOWA Z SEREM, WĘDLINĄ, KUKURYDZĄ I PAPRYKĄ

Czytaj więcej »

Placki z jabłkiem na kefirze

Puszyste i słodkie placuszki na kefirze z jabłkami.

Dawno nie jadłam żadnych placków, a szczególnie z jabłkiem, bo uwielbiam je najbardziej. Postanowiłam przy niedzieli wykonać wersje z kefirem. Każde placki z dodatkiem maślanki i kefiru zyskują swój niepowtarzalny smak i konsystencję i są bez porównania lepsze od tych na mleku. Kwestię dodatków zostawiam wedle Waszych upodobań, a jabłka możecie zastąpić np. truskawkami świeżymi, które też świetnie tutaj pasują. :)

Wartość odżywcza 1 porcji (4-5)
277 kcal B 10 g W 51 g T 3 g

Składniki:

• 1 kefir (400 ml) *kefir wyjąc chwile wcześniej z lodówki
• 1 jajko
• 2 szklanki mąki
• pół łyżeczki sody
• 2 starte jabłka
• 2 łyżki cukru pudru (u mnie zmielony słodzik)

Przygotowanie:

• Do mąki dodajemy sodę, jajko, cukier puder i kefir. Dokładnie mieszamy i na koniec dodajemy starte jabłka. Mieszamy ponownie. 
• Smażymy placuszki najlepiej na maśle klarowanym i gotowe posypujemy cukrem pudrem.

Czytaj więcej »

Surówka z kapusty pekińskiej i papryki

Szybka i smaczna surówka w sam raz do rodzinnego obiadu. 

Każdy z nas powinien jeść do każdego posiłku porcję warzyw lub owoców. Do obiadu obowiązkowo muszą się znaleźć smaczne kolorowe warzywa a w formie pysznej surówki każdemu z pewnością zasmakują.
Na stronie jest już przepis na surówkę z udziałem kapusty pekińskiej, tylko że w tamtej wersji jest więcej marchewki i nie ma pomidorków. Barwa surówki jest bardziej pomarańczowa, a dzisiejsza wersja ma więcej papryki i jest bardziej kolorowa.
Składniki:

• 1 kapusta pekińska
• 2 papryki
• 1 duża marchewka
• kilka pomidorków koktajlowych
• koperek, oliwa, sól, pieprz

Przygotowanie:

• Kapustę siekamy, paprykę i pomidorki kroimy w kostkę, marchew ścieramy na tarce. Wszystko mieszamy z koperkiem, oliwa i przyprawami.

Taka surówka świetnie będzie smakowała z udkami w marynacie miodowo musztardowej 

LINK

Czytaj więcej »

Placki z kaszy jaglanej i jabłkiem

Zdrowa kasza jaglana nadaję świetny orzechowy aromat plackom.

Przygotowanie: 20 minut

Jestem wielką fanką kaszy jaglanej i staram się ją upchać tylko gdzie się da. Tym razem postanowiłam wykorzystać ją do placków. Dzięki swojemu orzechowemu aromatowi nadaje fajny aromat plackom, a z dodatkiem jabłuszka to już w ogóle niebo w gębie.

Wartość odżywcza całej porcji: (dzielimy przez ilość wykonanych placków) 
1320 kcal B 35 g W 266 g T 12 g

Składniki:

• 1 szklanka kaszy jaglanej
• 2 szklanki wody+pół szklanki mleka
• 2 jabłka
• 1 szklanka mąki
• pół łyżeczki sody
• pół szklanki słodzika/cukru (ja używam słodzik erytrytol)

Przygotowanie:

• Kaszę jaglaną gotujemy w wodzie. Ugotowaną blendujemy z mlekiem.
• Jabłka obieramy i ścieramy na tarce, następnie dokładnie odciskamy z nich sok.
• Wszystkie składniki, oprócz jabłek mieszamy ze sobą dokładnie. Na koniec dodajemy jabłka i dalej mieszamy. 
• Smażymy placuszki na odrobinie tłuszczu i usmażone posypujemy cukrem pudrem.

UWAGA ostrożnie przewracajcie placki na drugą stronę, aby się nie rozwaliły. Masa przy smażeniu jest rzadka, ale po przerzuceniu na drugą stronę już ładnie się trzyma całość.

Zapraszam również po przepis na PLACUSZKI TWAROGOWE Z TRUSKAWKAMI

Czytaj więcej »

Domowy sos pomidorowy

Bardzo prosty do wykonania domowy sos pomidorowy. 

Tak jak obiecałam na FB w relacji, dzisiaj otrzymujecie przepis na pyszny domowy sos pomidorowy. Świetnie nadaję się na szybkie dania lub do zabrania w podróż. Nie wymaga żadnych specjalnych umiejętności, wystarczy parę kilogramów pomidorów i kilka słoików. Resztę rzeczy potrzebnych do wykonania zapewne już każdy posiada w swojej kuchni, więc nie ma co czekać i brać się do roboty. :) 

Co więcej, ruszam z filmami na YouTube i każdy przepis, który wymaga więcej roboty np. ciasta czy większe desery lub obiady będę filmowała. Wiele osób już mi o tym doradzało, więc zakasałam rękawy i może coś z tego będzie. Oczywiście jest to mój pierwszy film i niestety jeszcze nie do końca się zapoznałam z niektórymi opcjami, ale już wiem, żeby nakręcać film w innej pozycji kamery..Obiecuję następnym razem poprawę jakości filmów, aby wygodniej się Wam oglądało :) 

FILM ZNAJDZIECIE TUTAJ I OCZYWIŚCIE ZACHĘCAM DO SUBSKRYBOWANIA MOJEGO KANAŁU NA YOUTUBE

Zalecam, aby przełączyć się bezpośrednio na stronę YT z okna poniżej.

Składniki:

• 4-5 kg sparzonych wrzątkiem pomidorów
• 5 średnich słoików (zależy od gatunku pomidorów, ile wyjdzie gęstego sosu)

Przygotowanie:

• Sparzone pomidory kroimy na mniejsze kawałki. Nie obieramy ze skórki, chyba że bardzo chcecie. 
• Pokrojone pomidory blendujemy (dlatego nie obieram ze skórek).
• Stawiamy na małym ogniu i gotujemy około 1 godziny, co jakiś czas mieszając. Podczas gotowania  woda będzie odparowywać, a wtedy sos gęstnieje. 
• Gęsty i gorący sos przelewamy do wyparzonych słoików, zostawiając około 1 cm wolnego od wieczka. Zakręcamy szczelnie uważając, aby nie przekręcić! 
• Do większego garnka na spód kładziemy ściereczkę, układamy słoiki i między nimi wciskamy kolejną ścierkę (nie jest to konieczne, ale wtedy jest pewność, że słoiki nie będą o siebie uderzać). Zalewamy ciepłą wodą (szybciej się zagotuje) do wysokości 3/4 słoików.  
• Od momentu zagotowania wody pasteryzujemy na małym ogniu ok. 15 minut. 
• Wyjmujemy, osuszamy i stawiamy do góry dnem na ścierce w chłodnym miejscu (sprawdźcie, czy wszystkie są szczelne, jeśli któryś nie złapał, zakręćcie go porządnie!).

Czytaj więcej »

Walentynkowe babeczki jogurtowe na zimno

Tylko 2 składniki z foremką w kształcie serduszka wystarczy do stworzenia pysznego deseru. 

Dzisiaj mamy święto zakochanych i wszystkim parom życzę z tej okazji dużo i jeszcze więcej miłości w Waszych związkach :) Akurat ten dzień wypada na weekend, dlatego można nieco posiedzieć w kuchni i przyrządzić coś specjalnie na tę okazję. Ten deser możecie wykonać dzisiaj wieczorem i jutro, gdy zapewne większość z Was ma wolne rozkoszować się nim we dwójkę. Bardzo pyszne i mało kaloryczne!

Potrzebujecie tylko galaretki, jogurt grecki i foremki w kształcie serca. Ja użyłam sylikonowych, ale sprawdzą się tutaj również takie do wykrawania ciastek. Wtedy cały przepis wykonujecie w zwykłej blaszce (najlepiej kwadratowej) i wycinacie foremką wzorki.

Wartość odżywcza 1 babeczki (14)
44 kcal B 2 g W 3 g T 3 g

Składniki:

• 400 g jogurtu greckiego
• 1 galaretka wiśniowa (ja dałam bez cukru)
• 1 galaretka cytrynowa (ja dałam bez cukru)
• pół galaretki truskawkowej (lub cała) 
• foremka w kształcie serca

Przygotowanie:

• Galaretkę wiśniową rozpuszczamy w 250 ml gorącej wody i studzimy. Ostygniętą łączymy z 200 g jogurtu greckiego i dokładnie mieszamy. Masę wylewamy do foremek lub do blaszki kwadratowej (wyłożonej folią spożywczą, w przypadku foremek do wycinania). Wstawiamy do lodówki, aby galaretka stężała. 

• Z galaretką cytrynową postępujemy identycznie tak jak z wiśniową. 

• Na koniec pół galaretki truskawkowej rozpuszczamy w 100 ml gorącej wody (lub całą w 250 ml) i  postępujemy tak samo , jak we wcześniejszych krokach. 

• W przypadku zwykłej blaszki do pieczenia, wyjmujemy całą galaretkę i wycinamy foremką babeczki. 

Czytaj więcej »

Domowe rozgrzewające herbaty

Zamiast kupować gotowe mieszanki, najczęściej nafaszerowane dodatkami, polecam wykonać domową wersję herbatek rozgrzewających.

Czytaj więcej »

Pierniki kokosowe

Ekspresowe miękkie pierniki o kokosowym smaku.

Przygotowanie:30 minut 

Koszt: tanie

Czytaj więcej »

Sałatka ryżowa z szynką, serem, groszkiem i papryką

Bardzo prosta i szybka sałatka z ryżem, wędliną i serem. 

Przygotowanie: 15 minut

Koszt: tanie

Czytaj więcej »

Murzynek z jabłkami

Mocno czekoladowe ciasto z soczystym jabłkiem i cynamonem. 

Przygotowanie: 30 minut

Koszt: tanie

Ciasto murzynek jest każdemu dobrze znane. Proste w wykonaniu i szybkie, mocno czekoladowe i pasuję do każdej okazji. Dzisiejszy przepis jest z dodatkiem soczystych jabłek tzw. salceson. Moja wersja oczywiście nie zawiera białej mąki pszennej oraz żadnej niezdrowej margaryny. Wedle uznania możecie na wierzch dać polewę czekoladową, ja tym razem postawiłam na zwykły cukier puder (zmielony słodzik).

Wartość odżywcza 1 kawałka (12):
169 kcal B 5 g W 16 g T 8 g


Składniki:
▪ 2 szklanki mąki orkiszowej
▪ 1 szklanka mleka*
▪ pół kostki masła*
▪ 3 jajka* + pół szklanki słodzika/cukru
▪ 4 łyżki kakao
▪ 2 łyżeczki proszku do pieczenia
▪ 3 jabłka + cynamon

*składniki muszą być w temperaturze pokojowej

Przygotowanie:
1. Jajka ucieramy ze słodzikiem/cukrem i masłem. Następnie dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, mleko i na koniec kakao. Wszystko dokładnie miksujemy.

2. Jabłka obieramy, kroimy w kostkę i posypujemy cynamonem. Dorzucamy do masy i mieszamy łyżką.

3. Masę przekładamy do formy (22) wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy 50 minut w 180 stopniach.

Zapraszam również na inne przepyszne przepisy na czekoladowe ciasta:

 CZEKOLADOWE CIASTO Z KASZY GRYCZANEJ

 CIASTO BANANOWE Z ORZECHAMI

 BROWNIE JAGLANE Z KOKOSEM

Czytaj więcej »

Korzyści z jedzenia orzechów nerkowca

Czytaj więcej »

Chlebek gryczany z jabłkiem

Nie za słodki, idealny na śniadanie lub deser z ulubionymi dodatkami.

Przygotowanie: 20 minut

Koszt: tanie

Czytaj więcej »

Kotlety warzywno-drobiowe

Następstwo zwykłych kotletów mielonych. Warzywa nadają nowy smak i wygląd. 

Przygotowanie: 15 minut

Koszt: tanie

Czytaj więcej »

Jogurtowa babka kokosowa

Szybka w wykonaniu i wilgotna babka kokosowa. 

Przygotowania: 10 minut

Koszt: tanie

Czytaj więcej »

Naleśniki z serem i truskawkami

Sycące naleśniki z truskawkami i serem zadowolą każdego.

Przygotowanie: 15 minut

Koszt: tanie

Czytaj więcej »

Rodzaje mąk i ich zastosowanie w zdrowej kuchni

Czytaj więcej »

Herbatka z pokrzywy-warto ją pić nawet codziennie

Czytaj więcej »

Przegląd zdrowych batonów

Czytaj więcej »