Waniliowe ciasto jaglane

Wygląda jak sernik, ale sera tam nie znajdziecie. 

Ciasto, które łatwo można pomylić z sernikiem. Zamiast twarogu użyłam kaszy jaglanej, a reszta składników jak do normalnego sernika. Ciasto jest zbite, sycące i mocno waniliowe.  Czasami mam ochotę na ciasto bez masy, nie za słodkie, takie do herbatki. Taki właśnie jest ten przepis. 

 

Wartości odżywcze 1 porcji:(12)

218 kcal B 7 g T 5 g W 34 g 

Składniki:

• spód
• 130 g płatków owsianych 
• 4 łyżki miodu 
• 30 g masła rozpuszczonego 
• masa
• 400 g kaszy (suchej) 
• 3 szklanki mleka 
• 1,5 szklanki słodzika/cukru (lub więcej jak ktoś lubi słodkie)
• laska wanilii lub aromat waniliowy 
• 1 budyń waniliowy (40g)
• 2 jajka 

Przygotowanie:

• Kaszę jaglaną przepłukujemy wrzątkiem. 2 szklanki mleka gotujemy z 1 szklanką słodzika/cukru, laską wanilii lub aromatem i do gotującego wsypujemy kaszę. Gotujemy do momentu wsiąknięcia mleka. 
• Do ugotowanej kaszy dolewamy 1/2 szklanki mleka i wszystko blendujemy na w miarę gładką masę. Odstawiamy do lekkiego ostudzenia.
• Rozpuszczone masło, miód i płatki owsiane mieszamy ze sobą dokładnie. Formę (24) wykładamy papierem i wysypujemy przygotowany spód. Wyrównujemy delikatnie przyciskając i wkładamy do zamrażarki na 5 minut. 
• Do przestudzonej kaszy dodajemy budyń, jajka, 1/2 szklanki mleka oraz 1/2 szklanki słodzika/cukru. Wszystko dokładnie blendujemy. Ciasto przelewamy na spód (masa nie powinna być zbyt gęsta i łatwo się przelać do formy) i pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 stopni 60 minut. 

Czytaj więcej »

Kruche czekoladowe ciasto z wiśnią

Mocno czekoladowe ciasto z wiśnią.

Kolejne ciasto z maślaną kruszonką, tym razem w wersji czekoladowej z dodatkiem wiśni. Do tego przepisu macie dołączony filmik z YouTube, gdzie czasami zdarzy mi się coś wrzucić. Przyznam, że nagrywanie filmów słabo mi wychodzi, bo nie mam na to warunków. Przygotowuje desery w różnych miejscach i nie zawsze jest miejsce oraz sprzęt na nagrywanie, więc wybaczcie za brak profesjonalizmu :)

Wartości odżywcze 1 kawałka (20):

180 kcal B 4 g W 17 g T 10 g 

Składniki:

ciasto

• 200 g zimnego masła
• 400 g mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki kakao
• 2 jajka
• 4 łyżki cukru pudru (u mnie zmielony słodzik)

masa

• 2 budynie czekoladowe
• 4 łyżki cukru pudru (u mnie zmielony słodzik)
• 3 szklanki mleka
• 1 galaretka pomarańczowa
• 500 g wiśni (mogą być mrożone)

Przygotowanie:

ciasto

• Przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao. Dodajemy masło pokrojone w kostkę, cukier puder i jajka. Zagniatamy ciasto i dzielimy je, jedna większa część na spód i mniejsza na wierzch. Formujemy rulonik owijamy w folie spożywczą i wkładamy do zamrażarki.

masa

• 2 szklanki mleka gotujemy, a w 1 rozpuszczamy budynie i cukier puder. Do gotującego mleka dodajemy budyń i galaretkę. Mieszamy i odstawiamy, aby ostygło (mieszajcie do jakiś czas, aby nie zastygło i masa była gładka do wylania na ciasto).
• Wiśnie jeśli mrożone, muszą być dobrze odciśnięte z nadmiaru soku po rozmrożeniu i obtaczamy je delikatnie w odrobinie mąki ziemniaczanej (lub zwykłej jeśli nie macie).

• Formę prostokątną (32x26) wykładamy papierem do pieczenia. Wyciągamy z zamrażarki większą część ciasta i ścieramy ją na tarce o grubych oczkach. Uklepujemy lekko, aby nie zostały dziury i wylewamy zimny budyń (upewnijcie się, że nie jest gorący, aby nie sparzyło ciasta). Na to rozrzucamy wiśnie i ścieramy drugą część ciasta. Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 stopni 50 minut. Ostudzone posypujemy cukrem pudrem.

Czytaj więcej »

Sernik z jabłkami na kruchym cieście

Sernik z maślaną kruszonką i słodkim jabłkiem.

Uwielbiam serniki oraz szarlotki i takim sposobem mama specjalnie dla mnie stworzyła ten oto przepis, z którym koniecznie muszę się z Wami podzielić! Wszystko co lubię w jednym- ser, jabłka, kruszonka i jeszcze czekolada. Mama wpadła na świetny pomysł!

Wartości odżywcze 1 kawałka (20):

235 kcal B 8 g W 18 g T 12 g 

Składniki:

ciasto

• 400 g mąki orkiszowej
• 2 jajka
• 200 g masła zimnego
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 50 g cukru pudru (zmielony słodzik)

masa serowa

• 500 g twarogu półtłustego
• 2 łyżki masła rozpuszczonego
• 2 jajka
• pół szklanki cukru pudru
• 5 szt jabłek
• 1 budyń waniliowy
• łyżeczka cynamonu
• sok z połowy cytryny
• 50 g czekolady gorzkiej

Przygotowanie:

ciasto

• Do mąki dodajemy proszek do pieczenia, cukier puder i miękkie zimno masło pokrojone w kostkę. Łączymy tworząc kruchą konsystencję i na koniec dodajemy jajka. Zagniatamy gładkie ciasto. Dzielimy je na pół, owijamy folią spożywczą i składamy do zamrażarki.

masa serowa

• Jajka ubijamy z cukrem pudrem na puch. Następnie dodajemy twaróg, masło, budyń, sok z cytryny i dokładnie miksujemy.
• Jabłka kroimy drobno w kostkę i obtaczamy w cynamonie. Pół czekolady ścieramy na tarce o grubych oczkach, dodajemy razem z jabłkami do masy i wszystko mieszamy już tylko łyżką. 

• Formę (32x26) wykładamy papierem do pieczenia. Wyjmujemy jedną część ciasta i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Lekko uklepujemy spód. Wykładamy masę serową, ścieramy drugą połówkę jako kruszonkę i wstawiamy do piekarnika. Pieczemy 50 minut w 180 stopniach. Na ciasto wyjęte z piekarnika jeszcze ciepłe ścieramy resztę czekolady i odstawiamy do całkowitego ostygnięcia. 

Czytaj więcej »

Czekoladowe ciasto bananowe z borówką bez miksera

Szybkie ciasto z bananami i borówką bez użycia miksera.

Lato za oknem w pełni, słońce dogrzewa i przesiadywanie na dworze sprzyja dobremu nastrojowi. Do tego kawka z małym kawałkiem ciasta i od razu człowiek szczęśliwy. Może niekoniecznie cały czas jest to słoneczko i przeplata się z deszczem, ale i tak jest dość ciepło i przyjemnie :) Bazą jest banan i jajka a mała ilość mąki, dlatego ciasto jest mega dietetyczne!

Wartości odżywcze 1 kawałka (10):
60 kcal  B 3 g W 7 g T 2 g 

Składniki:

• 2 banany (najlepiej dojrzałe)
• 2 jajka
• 2 łyżki kakao
• 5 łyżek mąki (u mnie owsiana)
• 2 łyżki masła orzechowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• dosłodzić wedle uznania
• około 100 g borówek lub innych owoców

Przygotowanie:

• Banany rozgniatamy widelcem. Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia i kakao. Wszystkie składniki oprócz owoców łączmy ze sobą (można bez użycia miksera).
• Małą keksówkę wykładamy papierem do pieczenia i wylewamy masę. Na wierzch wciskamy owoce i pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 stopni około 30-40 minut do suchego patyczka.

Czytaj więcej »

Bananowa babka zebra

Mniejsza wersja słynnej zebry w wersji bananowej. 

Ostatnio polubiłam ciasta z bananami, więc postanowiłam tym razem wykonać babkę z ich udziałem. Do tego dodałam fajny wizualny efekt zebry i efekt wyszedł super! W smaku boska, mokra, bananowa, na dodatek ma bardzo mało kalorii :)

Wartość odżywcza 1 kawałka (10-12)
96 kcal B 4 g W 12 g T 3 g 

Składniki:

• 3 banany (najlepiej dojrzałe)
• 1 szklanka mąki (dałam orkiszową)
• 4 jajka w temp. pokojowej
• 1 łyżeczka sody
• 2 łyżki kakao
• 2 łyżki masła orzechowego (lub oleju)
• dosłodzić wedle uznania

Przygotowanie:

• Banany rozgniatamy widelcem i miksujemy z jajkami. Mąkę przesiewamy z sodą.
• Dosłodzić wedle uznania, jeśli lubicie słodkie i wszystko dokładnie miksujemy. Masę dzielimy na pół.
• Do jednej części dodajemy kakao i miksujemy. Do drugiej dodajemy masło orzechowe (jest dla smaku, więc nie jest koniecznym składnikiem, wtedy zastępujemy olejem).
• Małą keksówkę wykładamy papierem do pieczenia i nakładamy na przemian masę. Dwie łyżki jasne, dwie ciemniej i tak do wykończenia (lub prosto z misek lejemy na przemian). Pieczemy w nagrzanym piekarniku 180 stopni około 40 minut do suchego patyczka.

Zapraszam również  na babkę w wersji twarogowej. 

Czytaj więcej »

Sernik na kruchym z kawą i żurawiną

Sernik na kruchym cieście z nutą kawy i słodką żurawiną. 

Witajcie w słoneczną niedzielę. Pogoda zachęca do siedzenia na tarasie z kawusią i jakimś słodkim akcentem. Jako wielbicielka serników wpadłam wczoraj na pomysł połączenia go z kawą. Maślane kruche ciasto z kremowym serkiem śmietankowym i mascarpone, do tego aromat kawy i słodka żurawina stworzyła niebanalny smak!

Wartości odżywcze 1 kawałka (24):
212 kcal B 7 g W 11 g T 15 g

Składniki:
ciasto:

• 400 g mąki (u mnie orkiszowa)
• 2 jajka
• 200 g masła zimnego
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 50 g cukru pudru (zmielony słodzik)

masa:

• 500 g twarogu śmietankowego**
• 250 g mascarpone*
• 3 jajka*
• pół szklanki cukru pudru (zmielony słodzik)
• 1 budyń śmietankowy
• 100 g rozpuszczonego masła
• spora garść żurawiny (sparzonej)
• 2 łyżki kawy rozpuszczalnej (suchej)
• sok z połowy cytryny

*taki twaróg dostaniecie w kostce w Biedronce, możecie też dać zwykły ser z wiaderka lub półtłusty dobrze zmielony.
*produkty muszą być w temperaturze pokojowej

Przygotowanie:
ciasto

• Do mąki dodajemy proszek do pieczenia, cukier puder i masło pokrojone w kostkę. Łączymy tworząc kruchą konsystencję i na koniec dodajemy jajka. Zagniatamy gładkie ciasto. Dzielimy je na pół, owijamy folią spożywczą i składamy do zamrażarki.

masa serowa

• Jajka ubijamy z cukrem pudrem na puszystą masę. Dodajemy rozpuszczone masło, budyń (proszek), twaróg oraz mascarpone, sok z cytryny i wszystko dokładnie miksujemy.
• Masę dzielimy na pół i do jednej z nich dodajemy kawę (suchą). Dokładnie miksujemy, aby kawa dobrze się rozprowadziła.

• Dużą blaszkę (32x26) wykładamy papierem. Wyjmujemy jedną część ciasta i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Lekko uklepujemy spód. Wylewamy na to masę serową. Możecie to zrobić na sposób zebry (czyli dwie łyżki jasnej, potem ciemnej) lub warstwami jak wolicie. Ja wylewałam paskami po długości, jedna obok drugiej. Na wierzch układamy żurawinę i ścieramy drugą połówkę ciasta jako kruszonkę.
• Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy 50 minut w 180 stopniach.

Czytaj więcej »

Sernik chałwowy na spodzie z ciastek

Ciężki i mocno zbity sernik z dodatkiem chałwy.

Dostałam od znajomego jakiś czas temu chałwę, która przywiózł z podróży. Lubię czasami kawałek jej zjeść, ale wiadomo, że za dużo się nie da. Kiedyś moja mama robiła sernik z wykorzystaniem właśnie tego składnika, więc musiałam go powtórzyć w swojej kuchni. Takim sposobem wyszedł dość ciężki i zbity, ale za to bardzo smaczny sernik do kawki. Za sprawą chałwy ma nieco więcej ponad średnią kalorii, ale jednym kawałkiem maksymalnie dwoma spokojnie zaspokoicie swój apetyt.

Wartość odżywcza 1 kawałka (24):
236 kcal B 12 g W 17 g T 13 g


Składniki:
spód

• 200 g herbatników
• 80 g masła rozpuszczonego

masa serowa

• 1 kg twarogu dobrze zmielonego*
• 4 jajka*
• 100 g masła rozpuszczonego
• 2 łyżki budyniu śmietankowego (lub skrobi ziemniaczanej)
• 400 g chałwy (ja wybrałam kakaową)
• pół szklanki cukru pudru (u mnie zmielony słodzik)

*składniki muszą być w temperaturze pokojowej

Przygotowanie:
spód

• Ciastka kruszymy i łączymy z masłem. Spód dużej prostokątnej formy (37x25) wykładamy papierem do pieczenia i układamy spód z ciastek. Wsadzamy do lodówki na czas przygotowania masy. 

masa serowa

• Jajka ubijamy z cukrem pudrem na puszysto. Chałwę drobno kruszymy.
• Do twarogu dodajemy ostudzone rozpuszczone masło oraz budyń i miksujemy do połączenia składników. Następnie pokruszoną chałwę i ubite jajka. Wszystko dokładnie mieszamy, ale nie za długo.  
• Do nagrzanego piekarnika na 180 stopni wkładamy ciasto i pieczemy 60 minut. Po upieczeniu nie wyjmujemy od razu, zostawiamy przy uchylonych drzwiczkach na przynajmniej godzinę. Następnie stawiamy w chłodnym miejscu i gotowy do spożycia najlepiej przetrzymywać w lodówce. 

Czytaj więcej »

Babeczki makowe z jabłkiem i masłem orzechowym

Wilgotne orzechowo makowe babeczki nie tylko na święta. 

Została mi ze świąt masa makowa, więc żeby nie magazynować artykułów zrobiłam z niej całkiem smaczny pożytek. Miałam ochotę na babeczki, których już dawno nie jadłam i masa świetnie się tutaj nadawała na eksperyment.
Masa makowa była z dodatkiem marcepanu, co dodatkowo wzbogaciło ich smak (a kocham marcepan). W połączeniu z masłem orzechowym i nutą słodyczy z jabłka wyszły naprawdę pyszne babeczki!

Masy makowej użyłam z Bakallandu, bo dostałam trochę więcej niż 1 puszkę w prezencie i zmarnować się nie mogła :)

Wartość odżywcza 1 babeczki (12):
169 kcal B 5 g W 14 g T 9 g

Składniki:

• 400 g masy makowej
• 150 g masła orzechowego
• 4 jajka
• 1 jabłko
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2-3 łyżki miodu

Przygotowanie:

• Jabłko obieramy i ścieramy na tarce.
• Masło orzechowe miksujemy z jajkami, następnie dodajemy masę makową, proszek do pieczenia, starte jabłko, miód i wszystko dokładnie miksujemy.
• Masę przelewamy do formy na babeczki wyłożonych papilotkami (ja użyłam większych, jedna babeczka jak dwie/trzy standardowe) i pieczemy 30-35 minut w 180 stopniach.

Czytaj więcej »

Najlepsze serniki pieczone i na zimno

Zestawienie moich najlepszych serników, które Wam zasmakowały.

Serniki są zdecydowanie moimi ulubionymi ciastami. Nie mam swoich ulubionych, kocham je wszystkie zarówno te na zimno jak i pieczone. Mam nadzieję, że jest więcej takich osób, którym ślinka cieknie na widok tego deseru, dlatego specjalnie dla tych przygotowałam te zestawienie.

SERNIKI PIECZONE 

CZEKOLADOWY SERNIK Z WANILIĄ
Przepis znajdzie TUTAJ.

SERNIK WIEDEŃSKI  Z ŻURAWINĄ I WIŚNIĄ
Przepis znajdzie TUTAJ. 

SERNIK WANILIOWO KAKAOWY W 10 MINUT
Przepis znajdzie TUTAJ

SERNIK W CIEŚCIE MURZYNKOWYM
Przepis znajdziecie TUTAJ

SERNIK Z KULKAMI I POLEWĄ MORELOWĄ
Przepis znajdziecie TUTAJ

SERNIK KRÓLEWSKI PROSTY I SMACZNY
Przepis znajdziecie TUTAJ 

SERNIK Z BRZOSKWINIĄ I BEZĄ POD MAŚLANĄ KRUSZONKĄ
Przepis znajdziecie TUTAJ 

EKSPRESOWY SERNICZEK KOKOSOWO WANILIOWY
Przepis znajdzie TUTAJ 

SERNIKI NA ZIMNO

SERNIK MALINOWY NA DAKTYLOWYM SPODZIE
Przepis znajdziecie TUTAJ 

ŚNIEŻKA NA KOKOSOWYM SPODZIE
Przepis znajdziecie TUTAJ 

SERNIK NA ZIMNO Z OWOCAMI I GALARETKĄ
Przepis znajdziecie TUTAJ 

SERNIK CZEKOLADOWY NA ORZECHOWYM SPODZIE
Przepis znajdziecie TUTAJ

SERNIK KAWOWY NA ZIMNO
Przepis znajdziecie TUTAJ 

SERNIK Z MUSEM MALINOWYM
Przepis znajdziecie TUTAJ 

SERNIK BORÓWKOWY TYLKO Z 3 SKŁADNIKÓW
Przepis znajdziecie TUTAJ 

Częstujcie się, smakujcie i zapisujcie jako stałe przepisy w Waszych kuchniach! :)

Czytaj więcej »

5 NAJLEPSZYCH ciast z ostatniego miesiąca (idealnych również na Wielkanoc)

Dawno nie robiłam żadnego rankingu, więc stwierdziłam, że dzisiaj przygotuje dla Was zestawienie 5 najczęściej odwiedzanych przepisów i wypróbowanych już przez wiele osób. Z racji, że dodatkowo zbliżają się święta Wielkanocne, większość z tych ciast będzie idealnie nadać się na rodzinny stół.



JAGLANY MAKOWIEC Z POMARAŃCZĄ
LINK




SZARLOTKA Z BUDYNIEM I KRUSZONKĄ
LINK 




CZEKOLADOWO KOKOSOWE CIASTO "STYROPIAN"
LINK 




WALEWSKA W SOKIEM POMARAŃCZOWYM
LINK 




SERNIK CYTRYNOWY ZE ŚLIWKĄ
LINK 

Wszystkie ciasta oprócz sernika są na duża prostokątną blachę, a sernik na okrągłą 24. Wykonanie ich nie jest trudne no i oczywiście wszystkie bez wyjątku są bardzo pyszne! :)

Czytaj więcej »

Ekspresowy serniczek waniliowo kokosowy

Szybki sernik niewymagający większego wkładu finansowego ani pracy. 

Przygotowanie: 25 minut

Koszt: tanie

Napadła mnie ochota na sernik, ale nie chciało mi się wykonywać wersji w dużych blachach i z 1 kg sera, więc postanowiłam zrobić mini serniczek. Wykonanie go jest wręcz ekspresowe, z łatwo dostępnych składników, które pewnie większość z Was ma już w lodówce. 

Dodatkowo jest to taka podstawowa wersja, możecie pokombinować po swojemu i dodać np. kakao do masy, lub jakieś bakalie albo zrobić polewę czekoladową i posypać czymś na wierzchu. I to mi się właśnie w takich przepisach najbardziej podoba! No i jest małokaloryczny :)

Wartość odżywcza 1 porcji (10)

104 kcal B 9 g W 2 g T 7 g

Składniki:

• 350 g twarogu półtłustego
• 4 jajka
• pół szklanki słodzika/cukru
• łyżeczka aromatu waniliowego lub pół laski waniliowej
• pół szklanki wiórków kokosowych
• 2 łyżki skrobi kukurydzianej lub proszku budyniowego

Przygotowanie:

• Oddzielamy żółtka od białek. Białka ubijamy.
• Do zmielonego sera dodajemy resztę składników i miksujemy do połączenia składników. Na koniec białka i delikatnie mieszamy.
• Małą formę wykładamy papierem do pieczenia i przelewamy masę. Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 170 stopni 60 minut. Po upieczeniu nie otwieramy piekarnika ani nie wyjmujemy od razu sernika.

Jak prawidłowo piec sernika, odsyłam do mojego artykułu TUTAJ.

Zapraszam po przepis na inną wersję EKSPRESOWEGO SERNIKA WANILIOWO KAKAOWEGO

LINK

Czytaj więcej »