Przepis na naleśniki z wykorzystaniem mąki pszennej razowej.
Przepisów na naleśniki jest mnóstwo, tak naprawdę z każdej mąki można je przygotować. Wszystko zależy od właściwych proporcji i zawsze wyjdą nam pyszne elastyczne naleśniki. Z razowej mąki nie tylko chleb upieczemy ale i zrobimy pyszne naleśniki, które można wykorzystać na słono w formie krokietów.
Składniki:
1,5 szklanki mąki pszennej razowej
1 szklanka mleka
1 szklanka wody
2 jajka
2 łyżki oleju rzepakowego
Przygotowanie:
Wszystkie składniki wrzucamy do miski i dokładnie miksujemy. Masa ma być dobrze lejąca, w razie potrzeby dodajemy wody. Odstawiamy ciasto na około 10 minut, następnie smażymy naleśniki.
UWAGI
Możesz zrezygnować całkowicie z mleka i dać samą wodę. Naleśniki nadają się do dań na słodko jak i na słono, w przypadku tego pierwszego dodaj pół szklanki cukru.
Pizza raczej rzadko u mnie w domu występuje, prędzej przy jakiś spotkaniach towarzyskich niż na co dzień dla naszej dwójki. Gdy jednak już ją wykonuję zawsze stosuję ten przepis, aby wszyscy goście byli zadowoleni. Dla siebie czasami wykonuję z innymi składnikami, ale taką oczywiście też bardzo lubię.
Drożdże kruszymy i wrzucamy do ciepłej wody, dodajemy cukier i mieszamy. Ostawiamy na około 10 minut.
sos i dodatki
Do koncentratu dodajemy wodę i przyprawy, wszystko mieszamy do połączenia. Paprykę i cebulę kroimy w kostkę. Pieczarki obieramy i dusimy na patelni (lub dajcie surowe).
ciasto
Do mąki dodajemy drożdże, olej, sól i wyrabiamy ciasto. Formujemy w kulkę, zakrywamy ścierką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 1 godzinę.
Wyrośnięte ciasto rozwałkowujemy na wielkość blaszki do piekarnika. Przekładamy ciasto na papier do pieczenia i rozprowadzamy sos pomidorowy. Następnie połowa sera, warzywa, salami i przykrywamy drugą warstwą sera.
Pieczemy w nagrzanym piekarniku około 10-15 minut w 200 stopniach. My lubimy podpieczony ser, dlatego przytrzymałam pizzę chwilkę dłużej :)
Ostrzejszy aromat dzięki cebulce nadaję sałatce wyrazistego smaku.
Rodzinne spotkanie, więc na stole zagościła sałatka. Standardowa, którą każdy uwielbia z ryżem i bardzo prosta z łatwo dostępnymi składnikami. Wcześniej wstawiałam już przepis na sałatkę ryżową, lecz tam była kukurydza oraz papryka, a tutaj dodałam cebulkę czerwoną, która całkowicie zmienia smak i dodaje wyrazistości. Dodatkowo użyłam mieszanki ryżu: paraboliczny, czarny i czerwony, dzięki czemu kolorystycznie ubarwia sałatkę.
Składniki:
100 g ryżu (użyłam 3 kolorowego)
puszka groszku
2 średnie czerwone cebulki
100 g szynki
100 g sera żółtego
jogurt, majonez, sól, pieprz do smaku
Przygotowanie:
Ryż gotujemy, groszek odsączamy z wody, cebulę kroimy w kostkę, tak samo szynkę i ser.
Dodajemy jogurt lub majonez (my nie lubimy "zbyt mokrej" dlatego dałam 2 łyżki jogurtu i łyżkę majonezu), doprawiamy wedle uznania i wszystko dokładnie mieszamy.
Zalecam odstawić na godzinkę, wtedy sałatka będzie smaczniejsza jak przejdzie się smakiem, niż taka od razu po zrobieniu :)
Zapraszam również po przepis na podobną wersję sałatki ryżowej.
Ostatnio zasypywałam Was słodkościami, dlatego dziś czas na obiad. Każdy na pewno kojarzy przekąski oferowane przez McDonalda czy inne takiego typu lokale, gdzie w swojej ofercie mają panierowane kawałki kurczaka. Ja osobiście nie jadam takich rzeczy, bo ilość mięsa w tym jest znikoma, dlatego domowa wersja jest tu wiadomo bardziej wartościowa. Wartość odżywcza 1 porcji (2-3): 309 kcal B 37 g W 23 g T 3 g
Składniki:
1 szklanka suchych płatków owsianych
2 jajka
400 g fileta z kurczaka lub indyka
sól, pieprz do smaku (inne wedle uznania)
masło klarowane do smażenia
Przygotowanie:
Mięso myjemy i osuszamy z nadmiaru wody. Dzielimy na mniejsze porcje i rozbijamy tłuczkiem (lub wałkiem).
Jajka roztrzepujemy i dodajemy do nich sól i pieprz.
Płatki rozsypujemy na duży talerz wygodny do panierowania.
Mięso obtaczamy w jajku, następnie w płatkach i smażymy z obu stron na rozgrzanym tłuszczu.
Szybka i smaczna surówka w sam raz do rodzinnego obiadu.
Każdy z nas powinien jeść do każdego posiłku porcję warzyw lub owoców. Do obiadu obowiązkowo muszą się znaleźć smaczne kolorowe warzywa a w formie pysznej surówki każdemu z pewnością zasmakują.
Na stronie jest już przepis na surówkę z udziałem kapusty pekińskiej, tylko że w tamtej wersji jest więcej marchewki i nie ma pomidorków. Barwa surówki jest bardziej pomarańczowa, a dzisiejsza wersja ma więcej papryki i jest bardziej kolorowa. Składniki:
1 kapusta pekińska
2 papryki
1 duża marchewka
kilka pomidorków koktajlowych
koperek, oliwa, sól, pieprz
Przygotowanie:
Kapustę siekamy, paprykę i pomidorki kroimy w kostkę, marchew ścieramy na tarce. Wszystko mieszamy z koperkiem, oliwa i przyprawami.
Taka surówka świetnie będzie smakowała z udkami w marynacie miodowo musztardowej
Tak jak obiecałam na FB w relacji, dzisiaj otrzymujecie przepis na pyszny domowy sos pomidorowy. Świetnie nadaję się na szybkie dania lub do zabrania w podróż. Nie wymaga żadnych specjalnych umiejętności, wystarczy parę kilogramów pomidorów i kilka słoików. Resztę rzeczy potrzebnych do wykonania zapewne już każdy posiada w swojej kuchni, więc nie ma co czekać i brać się do roboty. :)
Co więcej, ruszam z filmami na YouTube i każdy przepis, który wymaga więcej roboty np. ciasta czy większe desery lub obiady będę filmowała. Wiele osób już mi o tym doradzało, więc zakasałam rękawy i może coś z tego będzie. Oczywiście jest to mój pierwszy film i niestety jeszcze nie do końca się zapoznałam z niektórymi opcjami, ale już wiem, żeby nakręcać film w innej pozycji kamery..Obiecuję następnym razem poprawę jakości filmów, aby wygodniej się Wam oglądało :)
FILM ZNAJDZIECIE TUTAJ I OCZYWIŚCIE ZACHĘCAM DO SUBSKRYBOWANIA MOJEGO KANAŁU NA YOUTUBE
Zalecam, aby przełączyć się bezpośrednio na stronę YT z okna poniżej.
Składniki:
4-5 kg sparzonych wrzątkiem pomidorów
5 średnich słoików (zależy od gatunku pomidorów, ile wyjdzie gęstego sosu)
Przygotowanie:
Sparzone pomidory kroimy na mniejsze kawałki. Nie obieramy ze skórki, chyba że bardzo chcecie.
Pokrojone pomidory blendujemy (dlatego nie obieram ze skórek).
Stawiamy na małym ogniu i gotujemy około 1 godziny, co jakiś czas mieszając. Podczas gotowania woda będzie odparowywać, a wtedy sos gęstnieje.
Gęsty i gorący sos przelewamy do wyparzonych słoików, zostawiając około 1 cm wolnego od wieczka. Zakręcamy szczelnie uważając, aby nie przekręcić!
Do większego garnka na spód kładziemy ściereczkę, układamy słoiki i między nimi wciskamy kolejną ścierkę (nie jest to konieczne, ale wtedy jest pewność, że słoiki nie będą o siebie uderzać). Zalewamy ciepłą wodą (szybciej się zagotuje) do wysokości 3/4 słoików.
Od momentu zagotowania wody pasteryzujemy na małym ogniu ok. 15 minut.
Wyjmujemy, osuszamy i stawiamy do góry dnem na ścierce w chłodnym miejscu (sprawdźcie, czy wszystkie są szczelne, jeśli któryś nie złapał, zakręćcie go porządnie!).
Dobry sposób na wykorzystanie ziemniaków z poprzedniego dnia. Świetnie smakują polane sosem lub jako dodatek do mięsnych potraw. Lekkie i zdrowe, bez panierki i smażenia w głębokim tłuszczu.
