Szukaj

Śnieżka na kokosowym spodzie bez pieczenia

Śnieżka na kokosowym spodzie bez pieczenia


Nie wiele jest ciast, które znikają w CAŁOŚCI 15 min od podania. Ten smakołyk jest jednym z nich!! Sernik łatwy w przyrządzeniu, szybki i bardzo smaczny. Wielbicie kokosa tak jak ja, będą z wielkim smakiem go jeść, zapewniam!



Dla siebie wybrałam chudy twaróg zamiast bardziej kalorycznego gotowego oraz słodką śmietankę zastąpiłam kokosową dla podkreślenia naturalnego smaku. Oczywiście nie musicie aż tak trzymać się składników, bo standardowe zamiennik nie mają wpływu na konsystencję i całkowite wykończenie. 😉
Zamiast śmietanki kokosowej, możecie zastąpić ją zwykłą śmietanką 30% lub 36%.

Pierwszą wersję wykonałam z galaretką proteinową (większa zawartości białka) o smaku białej czekolady z malinami...nie muszę chyba mówić, jaki wyszedł końcowy rezultat w połączeniu z kokosem. 😏😍 Link do tego cudeńka podsyłam TUTAJ. Oczywiście zdaję sobie z tego sprawę, że nie wiele osób pewnie ma tą galaretkę dlatego drugą wersję wykonałam ze standardową galaretką :)


Przy tej opcji zamiast galaretki cytrynowej dałam 2 miarki (140 g) i 250 ml ciepłej wody.
Wartość odżywcza 1 kawałka (12):
ze śmietanką kokosową i chudym twarogiem
159 kcal B 10 g W 5 g T 14 g 
ze śmietanką 30% i twarogiem z wiaderka 203 kcal B 5 g W 2 g T 19 g 

Składniki: (forma 20 cm)
spód+wierzch
-90 g wiórków kokosowych (1 szklanka)
-50 g masła 
masa:
-500 g twarogu chudego 3-krotnie zmielonego lub gotowego sernikowego
-200 g schłodzonej śmietanki kokosowej lub zwykłej  śmietanki 30%
-2 opakowania galaretki np. krystalicznej, cytrynowej (u mnie bez cukru) + 500 ml wody
-dosłodzić wedle uznania

Przygotowanie:
1. Masło umieszczamy w rondelku na małym ogniu. Pod koniec rozpuszczania dosypujemy wiórki kokosowe i mieszamy, aby składniki się połączyły. Zdejmujemy do ostygnięcia.
2. Do gotującej się wody (500 ml) wsypujemy oba opakowania galaretek i mieszamy, aż się rozpuszczą. Odstawiamy do ostygnięcia. 
3. Dno formy wykładamy papierem do pieczenia. Formujemy spód z 3/4 całości wiórków kokosowych, resztę zostawiamy na wierzch. Wstawiamy do lodówki. 
4. Do zmielonego twarogu lub gotowego dodajemy ostudzoną galaretkę (dosładzamy wedle uznania) i miksujemy na małych obrotach do połączenia. Dosładzamy wedle uznania. 
5. Schłodzoną śmietankę ubijamy na sztywno, następnie dodajemy ją porcjami do masy sernikowej i mieszamy delikatnie łyżką. 
6. Masę przelewamy do formy i wstawiamy do lodówki. Po ok.godzinie posypujemy wierzch resztą wiórków ze spodu i lekko dociskamy w masę. Ja dodatkowo posyłam jeszcze płatkami kokosowymi. Chłodzimy w lodówce najlepiej całą noc. 




Ciasto bananowe z gorzką czekoladą (bez glutenu)

Ciasto bananowe z gorzką czekoladą (bez glutenu)

Wilgotne ciasto z bananami i gorzką czekoladą.


Nie mogło zabraknąć na mojej stronie dobrze znanego przepisu na ciasto bananowe/chlebek bananowy. Urozmaiciłam go tym, że dodałam do niego gorzką czekoladę, która jest na mojej liście top 10 jeśli chodzi o ulubione składniki.😋 

Bez dodatku mąki pszennej, wersja bezglutenowa i bez cukru. Wykorzystałam mocno dojrzałe banany, które już same w sobie były dość słodkie, a resztę słodkości nadrabiałam dżemikiem domowym, tym razem śliwkowym.😊 Zdradzę Wam sekret, że posmarowane masłem orzechowym również smakuje bombowo!!!

Wartości odżywcze 1 kawałka (12)
183 kcal  B 4 g W 25 g T 9 g


Składniki: (mała keksówka 15 cm)
-2 szklanki mąki (1 szkl. ryżowej i 1 szkl. owsianej bezglutenowej)
-3 dojrzałe duże banany
-2 jaja w temp. pokojowej 
-70 g gorzkiej czekolady
-60 g masła
-3 łyżki jogurtu naturalnego lub śmietany w temp. pokojowej
-1 łyżeczka cynamonu (u mnie cejloński)
-1 łyżeczka sody
-1 łyżeczka octu jabłkowego/winnego/ryżowego

Przygotowanie:
1. Masło roztapiamy i odstawiamy do ostygnięcia. To samo robimy z czekoladą.
2. Mąki przesiewamy, dodajemy cynamon i sodę. 
3. Banany rozgniatamy widelcem na papkę i dodajemy do nich ostudzone masło. Mieszamy do połączenia składników.
4. Jajka roztrzepujemy i dodajemy jogurt, mieszamy do połączenia składników. 
5. Do mąki wlewamy ocet jabłkowy, aby powstała reakcja z sodą. Następnie dodajemy jajka z jogurtem i masę bananową. Mieszamy intensywnie, ale krótko. 
6. Odlewamy 1/3 masy i do mniejszej części dodajemy rozpuszczoną czekoladę, po czym mieszamy do połączenia składników. 
7. Jasne ciasto przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia, na to wylewamy ciemną. Pieczemy 50 minut w 180 stopniach. 

Zachęcam również do przeczytania ciekawostki żywieniowej na temat bananów, dlaczego warto je wprowadzić do diety. LINK
Również o CYNAMONIE CEJLOŃSKIM, który jest o wiele zdrowszy od normalnego "chińskiego" dostępnego w każdym sklepie. LINK
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Copyright © ZDROWO I AKTYWNIE , Blogger